Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[Wise]

Сообщение от Медный блеск

как вариант) хотя я не согласна купаться в ростках
с нашей питерской дождливой погодой можно и на газончике перед окном))

ох, флуд-флудом, а у нас с подругой проблема - не получается рис. делаем все как на упаковке, а никак не хочет он становиться липким и сухим.. может его надо выложить ровными рядами чтобы просох? намучались мы..

а какой рис покупаете? и как варите?

[Ябеда]

Сообщение от Медный блеск

как вариант) хотя я не согласна купаться в ростках
с нашей питерской дождливой погодой можно и на газончике перед окном))

ох, флуд-флудом, а у нас с подругой проблема - не получается рис. делаем все как на упаковке, а никак не хочет он становиться липким и сухим.. может его надо выложить ровными рядами чтобы просох? намучались мы..

да он вроде после уксуса, сохнет и липнет...

[Lizochka]

Девочки, у меня некоторые ссылки с первой страницы не открываются
А не кто не дает мастер классов? очень хочется научиться, а как-то страшновато в слепую

[Медный блеск]

Сообщение от Wise

а какой рис покупаете? и как варите?

названия уже не помню, он в окее продается, для суши специальный.
варим так - сначала раз 5 промываем, потом заливаем водой в пропорции стакан риса-стакан воды. на слабом огне 10 минут, потом довпитывается, потом заливаем суши-уксусом. врде все как написано..

[Katerinka 2008]

Сообщение от Медный блеск

названия уже не помню, он в окее продается, для суши специальный.
варим так - сначала раз 5 промываем, потом заливаем водой в пропорции стакан риса-стакан воды. на слабом огне 10 минут, потом довпитывается, потом заливаем суши-уксусом. врде все как написано..

мне кажется вы мало рис промываете, я раз 10 воду меняю и то не прозрачная она у меня (рис из закупки)

[Картошка с рисом.]

Я вообще 2 раза промываю.
И замачиваю соевый соус + уксус

[Wise]

Сообщение от Lizochka

Девочки, у меня некоторые ссылки с первой страницы не открываются
А не кто не дает мастер классов? очень хочется научиться, а как-то страшновато в слепую

Многие ссылки уже в архиве просто.
Меняйте там в адресной строке слово forum (www.forum) на 2006-2009 и все откроется.

[Wise]

Сообщение от Мешенька2

Я вообще 2 раза промываю.
И замачиваю соевый соус + уксус

в смысле?? кого в соевом соусе замачиваете?

[Картошка с рисом.]

Сообщение от Wise

в смысле?? кого в соевом соусе замачиваете?

рис до варки

[Wise]

Сообщение от Медный блеск

названия уже не помню, он в окее продается, для суши специальный.
варим так - сначала раз 5 промываем, потом заливаем водой в пропорции стакан риса-стакан воды. на слабом огне 10 минут, потом довпитывается, потом заливаем суши-уксусом. врде все как написано..

Многие из продающихся не очень-то (хорошо,если вспомните фирму)

Промывайте как можно тщательнее (ладошками можно потереть)
Воды чуть больше,чем 1:1, оптимально где-то 1:1,2-1,5 (я на глаз наливаю,чтобы на палец выше риса).
Не закрывая крышку доводим до кипения, как только закипела, закрываем крышкой, варим на сильном огне пару минут, затем около 7 минут на среднем. Снимаем с огня и оставляем под крышкой минут на 15 (вода впитается в рис). Все. Потом выкладываем-остужаем-добавляем заправку из рисового уксуса.