|
|
16.03.2010, 16:50
|
#61
|
Активный участник
Регистрация: 16.12.2007
Адрес: Василеостровский район, м.Приморская, ул. Наличная
Сообщений: 502
|
Цитата:
Сообщение от Karamba
Я купила весы и больше на этот счет не заморачиваюсь
Мука разных производителей с разным весом. А также разная мука - разного веса (ржаная, пшеничная, рисовая, кукурузная, льняная...).
|
Да, я прекрасно это понимаю, но пока нет возможности приобрести это чудо так необходимое для ХБ А то я с начала в мерном стаканчике отмеряла, колобка и в помине не было, потом в инете нашла каике-то соотношения, дык чуть печь не спалила Зато колобок был
__________________
Яна (4.10.08)и Полинка(19.08.06)
мои дочки
|
|
Цитировать ·
|
16.03.2010, 17:16
|
#62
|
Элита
Регистрация: 08.10.2008
Адрес: В.О.
Сообщений: 2 646
|
|
|
Цитировать ·
|
16.03.2010, 17:20
|
#63
|
Элита
Регистрация: 08.10.2008
Адрес: В.О.
Сообщений: 2 646
|
Хлеб на луково-морковном соке с сыром и кунжутом.
Дрожжи - 1ч.л.
Мука пшеничная - 400г
Тертый сыр - 50г
Кунжут - 10г
Всё это бросаю сверху на дрожжи и муку.
Сок (2 луковицы+1морковь)+яйцо = 260мл.
На будущее - лучше сок разводить с водой 1:1
из-за этого у меня хлеб не очень поднялся.
Там же развожу :
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
Заливаю сверху.
Режим - основной. Размер М. Корочка средняя.
Корочка запеклась больше, т.к. не вытащила сразу...
|
|
Цитировать ·
|
17.03.2010, 00:19
|
#64
|
Наш человек
Регистрация: 25.11.2006
Адрес: Сижу на чемодане.....
Сообщений: 5 245
|
Цитата:
Сообщение от Танюлька
Я вот такой делала с добавлением кукурузной муки. Тоже откуда-то стянут.
|
У фугаски с хлебопечки Но у нее не Панасоник.Попробовала сегодня еще раз. Да, наверно я прошлый раз лоханулась с массой кукурузной муки.
Дрожжи 1 ч.л.
Мука пшеничная 340 гр.
Мука кукурузная 75 гр.
Масло слив. 30 гр.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Кефир 280 мл.
В диспенсер - семечки подсолнечника.
Режим "Основной с изюмом" Размер М, корочка средняя.
Тесто плотнова-то, печка гудела как вертолет..
Но есть можно
|
|
Цитировать ·
|
17.03.2010, 16:56
|
#65
|
Элита
Регистрация: 08.10.2008
Адрес: В.О.
Сообщений: 2 646
|
Сегодня пробовала испечь пшеничный хлеб с добавление льняной муки.
Получилось ужасно. Хлеб не поднялся совсем.
Муки было 100г на 300г пшеничной.
Льняная - считается тяжелой мукой ? Ей надо дать разойтись, как гречневой ?
У кого был опыт ?
А вот и мой экперимент
|
|
Цитировать ·
|
17.03.2010, 17:04
|
#66
|
Наш человек
Регистрация: 25.11.2006
Адрес: Сижу на чемодане.....
Сообщений: 5 245
|
А как на вкус?
|
|
Цитировать ·
|
17.03.2010, 17:08
|
#67
|
Наш человек
Регистрация: 02.05.2007
Адрес: Красногвардейский район
Сообщений: 7 466
|
Цитата:
Сообщение от Медуза Горгона
У фугаски с хлебопечки Но у нее не Панасоник.Попробовала сегодня еще раз. Да, наверно я прошлый раз лоханулась с массой кукурузной муки.
|
У меня красивый получился и вроде рецепт немного другой по пропорциям, чем Вы выложили.
Эх, надо теперь хлеба фоткать, а то я их только ем
__________________
|
|
Цитировать ·
|
17.03.2010, 17:13
|
#68
|
Наш человек
Регистрация: 25.11.2006
Адрес: Сижу на чемодане.....
Сообщений: 5 245
|
Я немного размер пересчитала мне 1 кг не съесть, я его одна ем.
Еще знаете много зависит от муки. Давайте писать кто какую употреблял.
Я вот взяла "гарнец" - гречневый хлеб не получился.
Такое ощущение что и с кукурузным минусов мука добавила...
|
|
Цитировать ·
|
18.03.2010, 00:58
|
#69
|
Элита
Регистрация: 08.10.2008
Адрес: В.О.
Сообщений: 2 646
|
Цитата:
Сообщение от Медуза Горгона
А как на вкус?
|
|
|
Цитировать ·
|
18.03.2010, 01:07
|
#70
|
Элита
Регистрация: 08.10.2008
Адрес: В.О.
Сообщений: 2 646
|
Девочки, расскажите еще, для чего добавляется крахмал ?
У меня есть обычный и набухающий. Есть картофельный и кукурузный...
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|