лазанья

[lulochka]

Сообщение от AnnaS.

вчера приготовила лазанью по рецепту автора......ВКУСНЯТИНА!!!!!!!не оторваться было.......Большое спасибо за рецепт!!!!!!

приятного аппетита!!! вы знаете, когда у меня появился этот рецептик мои просили меня готовить лазанью по 2-3 раза в неделю... очень всем понравилась вкуснятинка... сейчас рецептик прижился... готовлю лазанью намного реже... но тем не менее он в коллекции любимых...

[AnnaS.]

Сообщение от lulochka

приятного аппетита!!! вы знаете, когда у меня появился этот рецептик мои просили меня готовить лазанью по 2-3 раза в неделю... очень всем понравилась вкуснятинка... сейчас рецептик прижился... готовлю лазанью намного реже... но тем не менее он в коллекции любимых...

я чувствую у меня дома будет та же история, буду готовить теперь лазанью ооочень часто!

[lulochka]

Сообщение от AnnaS.

я чувствую у меня дома будет та же история, буду готовить теперь лазанью ооочень часто!

у нас все понравившиеся рецепты именно так и проходят стадию обкатки.... сначала часто, часто готовим...

[katrinmiro]

Как сделать лазанью не такой жирной,подскажите плизз

[Olechka_=)]

Рецепт отрыла на каком-то сайте года 3 назад..... теперь с ним не расстаюсь!

Лапшовое тесто: 200 грамм муки, 4 столовые ложки воды, 2 небольших яйца, 1/4 чайной ложки соли. (я обыкновенно делаю из половины нормы-на среднюю сковородку хватает вполне).
Замесить тесто (оно должно быть очень нежное) и на час поставить в холодильник.
Начинка: я беру все, что нахожу в холодильнике. В данном варианте: немного отварной куры, немного ветчины, морковочка, лук репчатый, перец сладкий, помидор (хотела еще грибочки, но их не оказалось), ну и естественно приправы кто что любит (у меня перчик черный, хмели-сунели) и зелень (у меня кинза). Все это обжарить на сковородке. Начинка готова.
Соус "Бешамель": На сковородке растопить 3-4 столовых ложки сливочного масла и обжарить в нем 1 столовую ложку муки, затем добавить 1 литр молока. Когда смесь закипит добавить корочку лимона, красный молотый перец и соль (по вкусу). Держать на огне пока соус не загустеет.
Тесто разделить на комочки (из половины нормы получается 8 шт) и раскатать очень тоненькие лепешки (по диаметру сковородки или формы). При раскатывании щедро присыпать мукой, иначе тесто будет липнуть.
Ну и непосредственно приготовление лазаньи, слоями:
1-Соус
2-лепешка
3-соус
4-начинка
5-лепешка
6- Соус и т. д. пока не закончатся лепешки. Верхнюю лепешку покрыть соусом и поставить запекаться минут на 30-40. За 5-10 минут до готовности посыпать натертым сыром (при желании под сыр можно положить зелень и помидорки).

[Olechka_=)]

Тут просто пальчики оближешь!!!!

[lulochka]

Сообщение от katrinmiro

Как сделать лазанью не такой жирной,подскажите плизз

может быть просто взять сметану и сливки менее жирные и в меньшем кол-ве для соуса( соус не должен стать жидким, а сметана и сливки с маленьким процентом жирности более жидкие)... а ещё сыр можно выбрать менее жирный... что касается фарша, то его можно взять тоже чуть по-меньше... слой будет потоньше...а вот сыра для соуса я бы не стала брать меньше, по тому как если будет мало соуса может получиться более сухая лазанья...

[lulochka]

Сообщение от Olechka_=)

Рецепт отрыла на каком-то сайте года 3 назад..... теперь с ним не расстаюсь!

Лапшовое тесто: 200 грамм муки, 4 столовые ложки воды, 2 небольших яйца, 1/4 чайной ложки соли. (я обыкновенно делаю из половины нормы-на среднюю сковородку хватает вполне).
Замесить тесто (оно должно быть очень нежное) и на час поставить в холодильник.
Начинка: я беру все, что нахожу в холодильнике. В данном варианте: немного отварной куры, немного ветчины, морковочка, лук репчатый, перец сладкий, помидор (хотела еще грибочки, но их не оказалось), ну и естественно приправы кто что любит (у меня перчик черный, хмели-сунели) и зелень (у меня кинза). Все это обжарить на сковородке. Начинка готова.
Соус "Бешамель": На сковородке растопить 3-4 столовых ложки сливочного масла и обжарить в нем 1 столовую ложку муки, затем добавить 1 литр молока. Когда смесь закипит добавить корочку лимона, красный молотый перец и соль (по вкусу). Держать на огне пока соус не загустеет.
Тесто разделить на комочки (из половины нормы получается 8 шт) и раскатать очень тоненькие лепешки (по диаметру сковородки или формы). При раскатывании щедро присыпать мукой, иначе тесто будет липнуть.
Ну и непосредственно приготовление лазаньи, слоями:
1-Соус
2-лепешка
3-соус
4-начинка
5-лепешка
6- Соус и т. д. пока не закончатся лепешки. Верхнюю лепешку покрыть соусом и поставить запекаться минут на 30-40. За 5-10 минут до готовности посыпать натертым сыром (при желании под сыр можно положить зелень и помидорки).

спасибо за ваш рецептик...можно попробовать ... правда меня удивил порядок слоёв: 1.СОУС...

[Artistka]

Автор, спасибо за рецепт! Опробовали, вкусно! Немного правда подсохла из-за нестабильной духовки.

[В гостях у сказки!]

А я называю лазаньей для домашних,блюдо приготовленное по рецепту автора,только вместо листов настоящей лазаньи использую "портянки" лаваша. Получается супер-быстро и очень вкусно!