|
|
22.04.2011, 20:56
|
#691
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
Цитата:
Сообщение от Солнечный Ёжик
|
Лишь бы теперь всё получилось
__________________
Говорю, что хочу...Рассуждаю, как считаю нужным....Меняю, когда всё потеряно...Верю, кому доверяю....Презираю, кто противен...Забываю, кто не нужен.....
В недрах тундры выдры в гетрах тырят в вёдра ядра кедров. Сдернув с выдры в тундре гетры, вытру выдрой ядра кедра. Вытру гетрой выдре морду - выдру в тундру, ядра в вёдра!
Люблю молоко
|
|
Цитировать ·
|
22.04.2011, 21:17
|
#692
|
Мега-элита
Регистрация: 02.10.2007
Адрес: Коломяги
Сообщений: 4 329
|
Цитата:
Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина
Лишь бы теперь всё получилось
|
Ждем
|
|
Цитировать ·
|
22.04.2011, 21:43
|
#693
|
Частый гость
Регистрация: 14.09.2010
Адрес: Народная
Сообщений: 54
|
Девочки, а тесто на куличи должно получится густое-густое как сметана, или твердое как на выпечку?
__________________
|
|
Цитировать ·
|
22.04.2011, 21:47
|
#694
|
Элита
Регистрация: 28.11.2008
Адрес: СПб
Сообщений: 2 488
|
Цитата:
Сообщение от KISSik
Девочки, а тесто на куличи должно получится густое-густое как сметана, или твердое как на выпечку?
|
густое
__________________
Если меня мама учила быть милой, нежной, культурной, это не значит, что я не врежу ногой в глаз, как меня учил папа!
Обнимайте малышей под любым предлогом! Ведь от маленьких детей еще пахнет Богом!
Мне бога есть за что благодарить...Со мною рядом те, кто всех дороже...Мне есть кого любить...мне есть кого растить...Мне в жизни повезло. Пусть повезет вам тоже!
Я Наташа (старна)
|
|
Цитировать ·
|
22.04.2011, 21:48
|
#695
|
Элита
Регистрация: 28.11.2008
Адрес: СПб
Сообщений: 2 488
|
Цитата:
Сообщение от KISSik
Девочки, а тесто на куличи должно получится густое-густое как сметана, или твердое как на выпечку?
|
густое, у меня вот такое получается http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2582292
__________________
Если меня мама учила быть милой, нежной, культурной, это не значит, что я не врежу ногой в глаз, как меня учил папа!
Обнимайте малышей под любым предлогом! Ведь от маленьких детей еще пахнет Богом!
Мне бога есть за что благодарить...Со мною рядом те, кто всех дороже...Мне есть кого любить...мне есть кого растить...Мне в жизни повезло. Пусть повезет вам тоже!
Я Наташа (старна)
|
|
Цитировать ·
|
22.04.2011, 21:59
|
#696
|
Частый гость
Регистрация: 14.09.2010
Адрес: Народная
Сообщений: 54
|
Класс! Спасибо!
__________________
|
|
Цитировать ·
|
22.04.2011, 22:46
|
#697
|
Мега-элита
Регистрация: 02.10.2007
Адрес: Коломяги
Сообщений: 4 329
|
Цитата:
Сообщение от starnata
|
Эх, значит, я все таки свои испортила!! Сделала тесто как на булки - т к в рецепте было написано, чтобы от рук отлипало . Рецепт не здесь вычитала...
|
|
Цитировать ·
|
23.04.2011, 00:27
|
#698
|
Элита
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: м.Парк Победы, Новоизмайловский пр.
Сообщений: 2 486
|
Кулич (пишу прям с книги о вкусной и здоровой пище 1963 года выпуска))) Мы много-много лет печем по этому рецепту
В 1.5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки (один желток оставить для смазки), стертые с сахаром и ванилином, масло, все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды.
Тесто накрыть и поставить в теплое место. КОгда оно поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавить изюм, цукаты; все это смешать с тестом, которое разложить в формы. Длч получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного - на 1/2.
Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазать верх взбитым желтком и поставить в духовой шкаф ( не очень жаркий) на 50-60 минут. Во время выпечки форму с куличом надо осторожно поворачивать, но не трясти.
Чтобы верх кулича не подгорел, после того, как он зарумянился, надо накрыть его кружком бумаги, смоченной водой. Готовность проверяют, воткнув в него спичку.
После охлаждения можно покрыть глазурью
на 1 кг. муки - 1.5 стакана молока, 6 яиц, 300 гр. масла или маргарина, 1.5 - 2 стакана сахару, 40-50 гр дрожжей, 3/4 чайной ложки соли, 150 гр. изюма (цукаты, орехи и тп), 1/2 ванилина (немного).
|
|
Цитировать ·
|
23.04.2011, 00:54
|
#699
|
Участник
Регистрация: 04.10.2009
Адрес: Ветеранов
Сообщений: 225
|
Подскажите а что можно придумать в виде глазури , но без сырых яиц
|
|
Цитировать ·
|
23.04.2011, 01:18
|
#700
|
Мега-элита
Регистрация: 26.01.2006
Адрес: Пр.Большевиков, напротив Ледового
Сообщений: 3 106
|
Цитата:
Сообщение от KISSik
Девочки, первый раз пеку куличи.
Для этого рецепта нужны свежие дрожжи или сухие (в пакетиках - быстрые)?
|
Лучше свежие
__________________
Таня и две девули Маруся (31.03.90) и Натуся (22.09.02)
Мы - Бабы-Ёги! Йоу!
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|