Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[Veronika]

На сыворотке получаются вкусные оладушки...

[svetlyach0k]

Девочки, привет!
Помогите советом! Купила формочки, а что с ними делать - не знаю. Печенья никогда не пекла. Тесто надо раскатывать и вырезать фигурки? С нашим тестом это получится?
А что еще можно придумать?

[SvetlanaFN]

Сообщение от Перламутровая

Ааааа, это я знаю, я просто не думала что это именно кефир. Ну, а теперь рассказывайте, как Вы из него творог делаете

творог: на 1 бут. молока 0.33л беру примерно 1/3 кефира. вообщем выливаю в горшочек молоко, сверху кефир, закрываю крышкой и на сутки оставляю. ставить лучше поближе к плите, чайнику, где тепло. на след. день снимаю крышку и в аэрогрилт темп. 180гр. скорость низкая на 20-30 мин., дать остыть и ч/з марлю или мелкое сито слить сыворотку. творожок готов, получается оч. нежный и вкусный! сахарный песок и еще можно фруктов добавить.
вместо аэрогриля можно в духовку поставить, только по времени будет меньше

[SvetlanaFN]

еще из козьего молока вкусная сгущенка получается

[tvorogok]

Сообщение от svetlyach0k

Девочки, привет!
Помогите советом! Купила формочки, а что с ними делать - не знаю. Печенья никогда не пекла. Тесто надо раскатывать и вырезать фигурки? С нашим тестом это получится?
А что еще можно придумать?

Да, раскатывать (толщиной 0,5-1 см), вырезать, выпекать. Тесто песочное, можно с творогом.
Ещё можно сахаром сверху посыпать, корицей, орешками (наверно), глазурью покрыть.

[tvorogok]

Сообщение от SvetlanaFN

творог: на 1 бут. молока 0.33л беру примерно 1/3 кефира. вообщем выливаю в горшочек молоко, сверху кефир, закрываю крышкой и на сутки оставляю. ставить лучше поближе к плите, чайнику, где тепло. на след. день снимаю крышку и в аэрогрилт темп. 180гр. скорость низкая на 20-30 мин., дать остыть и ч/з марлю или мелкое сито слить сыворотку. творожок готов, получается оч. нежный и вкусный! сахарный песок и еще можно фруктов добавить.
вместо аэрогриля можно в духовку поставить, только по времени будет меньше

Я где-то видела, что не через марлю сливают, а через сеточку синтетическую. Очень похожа была на сетку для отпаривания одежды. Попробовала через неё - понравилось. Сеточка меленькая (я в два слоя сливала) и стирается хорошо.

Сообщение от Veronika

На сыворотке получаются вкусные оладушки...

и хлебушек)))

[Перламутровая]

Сообщение от SvetlanaFN

творог: на 1 бут. молока 0.33л беру примерно 1/3 кефира. вообщем выливаю в горшочек молоко, сверху кефир, закрываю крышкой и на сутки оставляю. ставить лучше поближе к плите, чайнику, где тепло. на след. день снимаю крышку и в аэрогрилт темп. 180гр. скорость низкая на 20-30 мин., дать остыть и ч/з марлю или мелкое сито слить сыворотку. творожок готов, получается оч. нежный и вкусный! сахарный песок и еще можно фруктов добавить.
вместо аэрогриля можно в духовку поставить, только по времени будет меньше

А в микроволновке можно? А если в духовке, то тоже 180 гр. ? А молоко какое - Приневское, Чистая линия или можно Маргарету?

Сообщение от SvetlanaFN

еще из козьего молока вкусная сгущенка получается

Ну, пишите же скорей рецепт, кладезь Вы мой . И если у Вас еще есть рецепты из козьего, то тоже давайте, нам из коровьего только масло можно. И можно в личку, если вдруг окружающие решат, что это к безглютенке не относится

[Перламутровая]

Сообщение от Veronika

Сделала пирог-кекс сегодня.
Вначале думала делать как перевернутый пирог, но были свежие яблоки, которые надо было переработать, и я решила сделать вместо ананасов с яблоками.
Потом подумала, что яблоки могут пристать к форме, и решила побмазать маслом и посыпать сверху перемолотыми льняными зернами.

Сверху повтыкала оставшиеся яблоки, которые думала, что утонут в поднимающемся тесте.... ага... почти утонули. :D
Вобщем, пирог-кекс получился красивее в- верх- головой !

Вот фотки.

Veronika, Вы как-то выкладывали фотки этого чудесного кекса. Не хочу показаться занудой, но не могли бы Вы все-таки дать рецептик? Пожаааааалуйста

[svetlyach0k]

Сообщение от tvorogok

Да, раскатывать (толщиной 0,5-1 см), вырезать, выпекать. Тесто песочное, можно с творогом.
Ещё можно сахаром сверху посыпать, корицей, орешками (наверно), глазурью покрыть.

Спасибо! сахар,, корица - сразу навеяло Земелах бы сделать!!!!

как Вы думаете, получится с нашей мукой? вот рецепт нашла http://forum.say7.info/topic34157.html

[SvetlanaFN]

Сообщение от Перламутровая

А в микроволновке можно? А если в духовке, то тоже 180 гр. ? А молоко какое - Приневское, Чистая линия или можно Маргарету?


Ну, пишите же скорей рецепт, кладезь Вы мой . И если у Вас еще есть рецепты из козьего, то тоже давайте, нам из коровьего только масло можно. И можно в личку, если вдруг окружающие решат, что это к безглютенке не относится

Я делаю из Чистой линии 2.5% или 3.5%, но узнала тут вчера, что есть молоко Приневское не длительного хранения, попробую из него, думаю без разницы какое, если уж из ЧЛ получается, то из Приневского еще лучше будет

Итак сгущенка
350г сахара
пол стакана воды
1л молока
сахар высыпать в кастрюлю, доб. воду (что бы сахар стал мокрым, не более) и варить сироп, когда закипит, дать ему покипеть пару мин. и влить молоко. когда смесь закипит, убавить на минимум и ост. на плите периодически помешивая. варить 4 часа (у меня получилось 3.5ч, только чаще мешайте, особенно когда начнет густеть!)