Поделимся секретами производства...

[фейхоа]

Сообщение от Baiser_aerien

Завтра-послезавтра доделаю и выложу тут.

[Kcюшa]

ждем с нетерпением

[Baiser_aerien]

А вот и обещанный список по топику.
Постаралась (не исключаю, что что-то могла упустить) обработать всю информацию из топика по продуктам питания, где было указано название производства, продукции или заведения. Личные мнения о вкусах, запахах и т.д. не рассматривала. Посты о находках и несвежести пропускала. Высказывания типа «кошмар», «все плохо/хорошо», «ужасы рассказывали», «даже лень писать», «могу поручиться», «сами едим» и прочие проходила мимо, т.к. не ясно на чем основываются эти люди. Список составлен в алфавитном порядке.
Сперва просто перечень с «за» и «против», а затем тот же список с цитатами.

KFС
+baclanjan
Арнаут
- Коллапс
Артия
- Жизнь такая, Дуська, Маленькая девочка
Бавария
+ sindy
Балтика
+~ELLE~, Лиза, Пеппероня Апотамкина, Птица киви, Cuore di Leone, Марусеночка
- Танча, *Цветочек*
Балтимор
+ Тонкс
- Тонкс
Большая Кружка
+ mama sofika
Валио
+ Gusia
Вена
+ МЕЛАНИЯ
Гринфилд
- kiriyaka
Гурми (производство суши и роллов)
+ leysan, Deigo
Дарница
+ Missis Kljukva
- Missis Kljukva
Дарья
- Килюшонок
Дон Карлос (бананы)
+ agulia
Елизавета (питьевая вода)
+ ТИША
Заря
+ Ока
Золото морей (закуски, рыба, кальмары и т.д.)
- Килюшонок
Кампомос
+ Verik
Кэдберри
+ Устричка
Клинский завод (колбасный)
+ Verik
Конди (пельмени и блинчики)
- позитивная
Кронштадский м/п завода
+ Зюзюка Барбидосская
Крошка-картошка
- Jacobs
Липтон
+ kiriyaka
- gala007
Макдональдс
+ Вжик, Леонидовна, rica
- sindy, molchyniya
Малышок
+ FRUttik
Микоян
- Gusia
Молочное озеро
- Mirime
Морозко (пельмени, пицца, блинчики)
- JUJILICA
Соки Мултона (Рич, Добрый, Нико)
+ Ilaria
- ТИША
Невские берега
- КоролеваМечей!, Verik
Онега
+ Inder
Парнас
- Килюшонок, chistaykova
Пекарь
- Irga
Петмол
+ Лисицца
- Zanoza
Петрохолод
+ BlueFish
Пискаревский комбинат
+ MariaE
ПИТ-продукт
+ стрела, Люсиль, настя"
- Барахлюш
Принцесса Нури, Канди
- Melman Mankowitz
Равиолли (пельмени, блинчики, вареники)
+ Барбариска
Росинка
+Утренняя
- lennor
РОСкар ( куриные яйца, куры и т.п.)
+ JAVANA
Север
- sepliv4ak
Снежок
+ Ysh
Стрелец (колбасы)
+ *Цветочек*
- *Цветочек*
Талосто
+ Nастья
- filolojka
Хлебный Дом
+ Натали_
Царь-батюшка
+ Ивашка-Дурашка
Чупа-Чупс
+ tanka_tk
Шеф –повар
+ crazytime
Штолле
+ Ярославна, kiriyaka
- Olga_Yudina
 

[Baiser_aerien]

С цитатами текс целиком не влезает, поэтому дроблю на 2 части.

KFС
+baclanjan: «Все стандарты соблюдаются все просроченное выкидывается, для готового мяса срок хранения полтора часа.»

Арнаут
- Коллапс: «Видела как технолог уронил на пол булочку, поднял и положил на кон веер для выпечки на моё возмущение ответили "всё равно выпекаться будет". Несколько раз запускали выпечку хлеба, а на выборке готового не оказывалось людей... Потом все бросали свою работу и бежали собирать готовые хлеба с пола...Соломка кривая и с запахом вам не попадалась? Её просто не досушенную фасовали... Про ромовые бабы вообще молчу. А какие там формы для выпечки, страшный сон.»

Артия
- Жизнь такая: «Одни гастарбайтеры, туалет прямо в мясном цеху расположен - колбаска на стилажах сохнет - а вот и туалет, тошнотворный запах и в чанах с фаршем что-то бело-жировое.»
- Дуська: «Да запахи там .....отпад! Правда в связи с кризисом стало пахнуть реально меньше! На производство вообще не похоже, сплошные кантейнера-вагоны друг на друге понаставлены!»
- Маленькая девочка: «Ужасная вонь - тухлятиной - от соседнего помещения, где хранилось мясо.»

Бавария
+ sindy: «Все этапы контролируются строго, начиная от забора воды.»

Балтика
+~ELLE~: «Всё чисто-аккуратно, все в белых халатах в цехах, никто никуда не падает.»
+ Лиза: «У меня муж там практику проходил, давно правда, ему тоже оч понра - чистота там.»
+ Пеппероня Апотамкина: «Все чисто, все делают по технологии, чуть что не то пошло, выливают все нафиг.»
+ Птица киви: «За рабочими ТАКОЙ контроль,что если халат не надел лишали премии и части зарпалты,плюст там везде видеонаблюдение, за писание в пиво можно было бы смело остаться без писЫ.»
+ Cuore di Leone: «Там чистота!!!!!! Какой позавидовать можно и все автоматизировано!»
+ Марусеночка: «Все очень чисто, рабтников вообще мало видно.»
- Танча: «Рабочие умудряются писать в пиво.»
- *Цветочек*: «Чуть ли не ноги моют там и носки стирают в чанах с пивом.» (давно было)

Балтимор
+ Тонкс: «Оборудование постоянно моют и вроде чистенько вокруг.»
- Тонкс: «Соки - сроки перебивают прямо на производстве, кетчупы варят из дрянного, самого дешевого сырья (и том. паста замороженная американская, вместо яблочного пюре - ябл. концентрат, специи постоянно бракуют, но они в кетчупе).»

Большая Кружка
+ mama sofika: «Современное производство. Все отлично. Чисто. Не знаю как правильно называется, типа замкнутый цикл. Все автоматически разливается, упаковывается.»

Валио
+ Gusia: «вся продукция производится в Финляндии, качество идеальное, сроки всегда соответствуют, ничего никогда не перебивается. А всю просроченную продукцию выбрасывают.»

Вена
+ МЕЛАНИЯ: «Цеха огромные и никого нет - все автоматизировано.»

Гринфилд
- kiriyaka: «Антисанитария, гастарбайтеры на производстве.»

Гурми (производство суши и роллов)
+ leysan: «На производстве все стерильно, все в шапочках, халатах, перчатках, спец.обувь.»
+ Deigo: «Всё довольно чисто, никаких крыс или тараканов нет, работают в перчатках. Везде камеры стоят - следят за сотрудниками В рабочие помещения ничего нельзя проносить, например, телефон, чтобы не было соблазна схватиться за него, а потом грязными руками продукты трогать. Правда, некоторые технологические процессы на допотопном уровне: например, овощи моются вручную. Но со всей тщательностью. Главное, что ингридиенты нормальные. Например, в роллах филадельфия нормальный сыр филадельфия фирмы президент, свежий и никакими дешевыми заменителями не бодяженный.»

Дарница
+ Missis Kljukva: «А вот цеха, где батоны делают и выпечку различную (плюшки, ватрушки, конверты,...) укомплектованы новым оборудованием, чистенькие. Сырье тоже вроде бы натуральное, творог для ватрушек видела (канистры нормальные), меланж (канистры так себе, но терпимо), мука на производство подается по трубам из хранилища (о санитарии в хранилище сказать ничего не могу, не видела).»
- Missis Kljukva: «Цех Дарницкого хлеба (круглый такой) самый старый на заводе и один из самых грязных, по грязи с ним может конкурировать разве что цех по производству буханок черного хлеба.»

Дарья
- Килюшонок: «Подруга работала перештамповщицей сроков годности на пельменях.»

Дон Карлос (бананы)
+ agulia: «Привоз, хранение и дозревание - в самых хороших условиях... крысы не бегают и холодильные камеры не в морг.»

Елизавета (питьевая вода)
+ ТИША: «Проверка еженедельная.»

Заря
+ Ока: «У них там чистота и порядок. А продукция просто отменная.»

Золото морей (закуски, рыба, кальмары и т.д.)
- Килюшонок: «Сама со свекровью стирали и ставили новые срока годности на продукции.»

Кампомос
+ Verik: «Классно! Все идеально чисто!»

Кэдберри
+ Устричка: «Чаще просрочку, а иногда - немного не то положат, на вкус не влияет, везут на переработку. Очень строго следят, чтобы было уничтожено все, чтобы не брали по домам. Контролер на месте присутствует.»

Клинский завод (колбасный)
+ Verik: «Производство старое ,но чистое, крыс нет и в помине.»

Конди (пельмени и блинчики)
- позитивная: «Сплошная соя....немытые руки...и запах такой из разделочной был...... Крысы - само собой.»

Кронштадский м/п завода
+ Зюзюка Барбидосская: «Там все чики-пуки и вероятность того, что в своей сосиске будет что-то от крыски сведена к 0.

Крошка-картошка
- Jacobs: «Старые салатики (холодная закуска!!!) разбавляют водичкой из под крана прямо и нормальным делом считается повалять картошечку по полу, не помыть как следует перед тем, как в фольгу завернуть.»

Липтон
+ kiriyaka: «Стандарты качества Юнилевер очень высоки. Существуют допустимые отклонения по качеству - они ОЧЕНЬ несущественны и не связаны с опасностью для здоровья или с возможным изменением вкуса (например, незначительные отличие по цвету упаковки). В переработку допускается только брак с упаковкой, любые проблемы с продуктом тут же отправляется в брак, а если было передано в продажу - изымается из торговли. Правда, за 4 года моей работы с чаем такого не было ни разу. А что касается пыли с пола - полнейшая чушь. Другое дело, что может не нравиться вкус - но уж к отходам, типографской краске и пр. это никакого отношения не имеет. Что касается краски - я занимаюсь упаковкой и могу вам рассказать кучу всего интересного на эту тему. Например, в соответствии с требованиями Юнилевер, для упаковки чая в пакетиках могут использоваться только 2 марки картона (самого чистого, целлюлозного) из существующих десятков марок. Вас интересует, нет ли в нем каких-нибудь красителей? Уверяю Вас - нет. Только чай.»
- gala007: «В этом чае содержится пыль и чай в пропорции 50/50.»

[Baiser_aerien]

Макдональдс
+ Вжик: «На счет фильтрации жира. Замена раз в 3-4 дня (в зависимости от продукта и показания теста, который делается ежедневно перед закрытием ресторана), фильтрация - ежедневно с полной промывкой самого фритюра и тенов.»
+ Леонидовна: «Жир меняется по мере загрязнения, каждую ночь делаются замеры.»
+ rica: «Деревенская картошка жарится одинаково с обычной фри.»
- sindy: «Очень редко меняют фритюрный жир, его просто фильтруют. Используют фритюрный жир, он приходит в брикетах, состоит из каких-то жиров и маргаринов.»
- molchyniya: «Картошку по-деревенски вообще брать не надо, т.к. она менее популярна, ее в несколько раз дольше держат в этом масле и т.п.»

Малышок
+ FRUttik: «Все проверяют. Цех небольшой, но все чисто, все в халатах. Мясо тоже проверяют, если некачественная, то бракуют.»

Микоян
- Gusia: «Новые стикиры на просроченную продукцию лично заказывала, даже в большие гипермаркеты. Так что будьте внимательны, стикеры должны быть с фирменной цветной картинкой, а не просто белые или наклеенные друг на друга. Ну и соответственно всю просроченную сильно продукцию завод забирает обратно.... на переработку.»

Молочное озеро
- Mirime: «Молоко в мягких пакетах с небольшим сроком хранения - ВСЕ с консервантами, без них оно скисало за 2 дня. Для производства творога привозят огромные брикеты какого-то жуткого жира неизвестного происхождения. Сметана вся с загустителями и немолочными жирами.»

Морозко (пельмени, пицца, блинчики)
- JUJILICA: «"Азия" живет и работает прямо в цехах.»

Соки Мултона (Рич, Добрый, Нико)
+ Ilaria: «Знаю, что там все чисто-аккуратно и состав соответствует написанному на этикетке.»
- ТИША: «НИКО - не моют линии и много коробок взрывается еще на складе - киснут.»

Невские берега
- КоролеваМечей!: «Знакомая-работница СЭС после проверки производства настоятельно советовала не покупать ничего.»
- Verik: «Там одни гасторбайтеры работают.»

Онега
+ Inder: «Колбаска и вся продукция нормального качества и крысы у них не бегают.»

Парнас
- Килюшонок: Слишком много крыс в чаны в мясном цехе падают.»
- chistaykova: «Помимо крыс нет строго контроля просроченной продукции, ее воруют и перепродают (чаще в ларьки на рынках) , меняя даты производства.»

Пекарь
- Irga: «Оооооочень грязно, работают разные национальности.»

Петмол
+ Лисицца: «Нормально там все. Все моют, в халатах ходят.»
- Zanoza: «Там полная антисанитария.»

Петрохолод
+ BlueFish: «Все очень чисто.»

Пискаревский комбинат
+ MariaE: «Все сроки, режимы и условия соблюдаются, а в кисло-молочных продуктах ЖИВЫЕ бактерии, которые в реальной нужной концентрации.»

ПИТ-продукт
+ стрела: «Все чисто и добротно.»
+ Люсиль: «Все очень чисто, а есть колбасы нужно те ,что изготовлены по ГОСТу. А сейчас это вообще финский завод. Доставляют в магазины все в индивидуальных коробках, а не разбросанные в ящиках. Просроченный товар уничтожается.»
+ настя": «Никакой ткацкой фабрики нет в помине и не было. В Синявино уже давным-давно основное производство. И сотрудники хорошие, с большим стажем работы именно на пите. Ничего ужасного там нет, тем более никаких крыс и т.п.»
- Барахлюш: (производство для Пятерочек и Перекрестков) «Пит находится на втором этаже ткацкой фабрики им. Ногина, мы в свое время там площадь арендовали, так они когда там у себя крыс травили, то они драпали так, что у нас на первом этаже в унитазах всплывали. И как туши мясные при разгрузке прямо на асфальт, рядом с мусорными бочками ставили.»

Принцесса Нури, Канди
- Melman Mankowitz: «Чай на фабрику привозят в здоровенных мешках размером с человека. Эти мешки высыпают на транспортер, который везет чай в сушилку. Пока чай засыпают и пока он едет, он падает на пол. С пола его поднимают лопатами и закидывают обратно на транспортер. После сушилки чай оказывается на втором этаже фабрики. Там в полу просверлены дырки, много дырок. Внизу под дырками стоят машины, которые чай по пакетикам фасуют. Наверху чай высыпают на пол и лопатами загоняют в эти дырки. Касательно пыли, тут уже вроде говорили. Ага, пыли в чае - безумное количество. Там люди ходят и работают в респираторах, иначе дышать просто невозможно. За несколько минут пыль забивает нос, рот, лезет в глаза, легкие. Ужас. Самая страшная пыль - в красном чае, Каркадэ. Эта пыль очень мелкая и едкая, она въедается даже в металл, а уж руки от нее вообще отмыть невозможно, она сходит только через несколько дней.»

Равиолли (пельмени, блинчики, вареники)
+ Барбариска: «Мясо у них проверяется в собственной лаборатории каждая партия и в цехах оч. чисто.»

Росинка
+Утренняя: «В Васкелово у "Росинки" скважины имеются, цистерны каждый день утром и вечером проезжают.»
- lennor: «Брат пока служил в армии под Питером (Черная речка) некоторое время разливал в канистры 19 л воду из под крана!!! был полный комплект - канистры, пробки, наклейки...»

РОСкар ( куриные яйца, куры и т.п.)
+ JAVANA: «У них последние разработки типа "счастливые курицы" - действительно выполняются - куры в свободных вольерах, а так говорит чисто и все нормы соблюдены.»

Север
- sepliv4ak: «Пирожные "картошка" делаются из долго залежавшихся тортов и рулетов.»

Снежок
+ Ysh: «Действительно натуральное молоко и без антибиотиков, у них очень крутая лаборатория, и все партии молока очень строго тестируются, в основном только свои стада. творог тоже делается по старинной технологии.»

Стрелец (колбасы)
+ *Цветочек* «По чистоте там все красиво - халаты, бахилы и т.д.»
- *Цветочек*: «Куча там всякой сои и еще чего-то к мясу не относящегося. А еще, при изготовлении в чаны кладут продукцию, которая просроченная (ее магазины возвращают, если не реализовали)... причем там вроде от 5% до 10% просроченного...»

Талосто
+ Nастья: «Достаточно чисто - в цехах чистота и порядок.»
- filolojka: «Они когда блинчики делают, эти штуки, которые туда начинку выдавливают, моют только если она (начинка) с соленого на сладкое меняется, а так - что сгущенка, что повидло, что ягоды "свежие".»

Хлебный Дом
+ Натали_: «Все чисто, аккуратно. Лукошки вообще полностью автоматическое производство.»

Царь-батюшка
+ Ивашка-Дурашка: «Очень хорошее качество, всю продукцию - тесто, мясо досконально проверяют, берут пробы, не дай Бог что-то найдут, всё с конвейера снимают.....рабочие постоянно проходят проверку у врачей!!! соблюдается техника безопасности!!»

Чупа-Чупс
+ tanka_tk: «Заставили одеть халаты, бахилы и шапочки (всё одноразовое) - и это был цех расфасовки готовых изделий!»

Шеф –повар
+ crazytime: «Сильно просроченную продукцию производство забирает для утилизации. Чисто везде, все в халатах/спецовках, бахилах и головных уборах. Без оных внутрь не пустит охрана. В цеху упаковки еще и в намордниках (одноразовых). Спецовки "именные", на рабочих не спрашивала, на ИТР полагается по три халата. Стирает сторонняя организация. Т.е., завозюкался- пришел переоделся. Украшения положено снимать. Оборудование дорогое и попадание золотого колечка в фарш может вылиться в крупную сумму за ремонт. При входе непосредственно на производство со стороны курилки, столовой, туалетов стоит турникет, чтобы пройти необходимо сунуть руки в фигню, которая поливает дез раствором. Совать руки положено всем, засекут, что не сунул- штраф. ВЕЗДЕ видеокамеры. В туалете халат/пинжак спецовки полагается снять, над раковиной висит подробная инструкция мытья рук. Везде постоянно шарятся уборщицы. Оборудование моется постоянно, практически после каждого перехода на следующий вид продукции. Переходов за сутки может быть ого-го сколько!!! Да! Про крыс-то забыла!!! Ни разу ни одной не видела на территории производства!!! Заявленный срок хранения продукции сильно меньше реального (при правильном хранении, разумеется).»

Штолле
+ Ярославна: «Ну, вообще-то, там несколько заведений, у которых черный вход со двора. Может, это и не из Штолле были барышни.»
- kiriyaka: «Подруга рассказывала, как там курили узбекские барышни в халатах, когда-то бывших белыми, и выщипывали друг другу брови.»
- Olga_Yudina: «Тети/дяди в давно не стираных халатах там, и правда, неместные.»

[Librarius]

Девушки, а вы знаете, что создав этот топик, вы изобрели новый метод похудения?

[Baiser_aerien]

Сообщение от Светлана Алексия

Девушки, а вы знаете, что создав этот топик, вы изобрели новый метод похудения?

Подтверждаю! Я с момента прочтения отказалась от неоднокомпонетных продуктов кроме конфет и шоколада. Похудела уже на 1,5 кг

[Librarius]

Сообщение от Baiser_aerien

Подтверждаю! Я с момента прочтения отказалась от неоднокомпонетных продуктов кроме конфет и шоколада. Похудела уже на 1,5 кг

Только в минус не уходите...

[Baiser_aerien]

Сообщение от Светлана Алексия

Только в минус не уходите...

До этого далеко, мне только в пользу топ пошел

[Рио-Рита]

Списочек впечатляет! Спасибо!!