Мир Мастики-сладкий мир!!! - часть 3

[LANOCHKA7]

Сообщение от innul'ka

Девушки,а кто-нибудь знает где можно купить фломастеры с пищевыми красителями?????
А то старые,давно купленные засохли почти...
Буду очень признательна,если подскажете

у нас на Мужества в бывшем военторге(теперь универсаме) есть. купила себе, может сподоблюсь что-то сделать! ну разу не делала

[irina-sv]

Сообщение от innul'ka

Девушки,а кто-нибудь знает где можно купить фломастеры с пищевыми красителями?????
А то старые,давно купленные засохли почти...
Буду очень признательна,если подскажете

я в окее в Купчино покупала и в Каруселе на бухарестской видела

[Svetlana_Gr]

Сообщение от ***Tanya

вот сегодняшний тортик, надпись на торте - пожелание заказчика

Замечательный хомяк! и сам сюжет смешной

[R. едкая]

Сообщение от Штуша-Кутуша

Ну при идеально выровненном торте толщина не так роялит. Масла... Ну не знаю, я беру грамм 180 на стандартный торт. + сгущенка, только ею не увлекайтесь, иначе не застынет
Ровняю в несколько приемов, Кто что под это дело использует. Нож, линейка, скребок. Поверхность должна быть ровной-ровной. Ну а потом уже мастика

да, с выравниванием у меня проблема. Мне казалось, что торт расползется, если я буду его прижимать. А чтоб выровнять-надо толстый слой масла или джема? т. е. получается, что это создает дополнительный объем?

[Штуша-Кутуша]

Сообщение от Р. Едкая

да, с выравниванием у меня проблема. Мне казалось, что торт расползется, если я буду его прижимать. А чтоб выровнять-надо толстый слой масла или джема? т. е. получается, что это создает дополнительный объем?

Небольшой объем, и совсем не толстый слой кладите. Просто для выравнивания. Джем лучше не брать, он не застынет и в итоге торт будет все равно не ровный, от обтяжки и прикосновений все равно могут вмятины остаться. Я как-то больше к масляному крему склоняюсь. Его практически совсем не чувствуется. А форму держит хорошо
Прижимать не надо. Сначала ровняете бока, потом верхушку. И в холодильник подзастыть. А потом, когда крем станет потверже ровняете уже ножом ровно-ровно под мастичное покрытие.

[R. едкая]

Сообщение от Штуша-Кутуша

Небольшой объем, и совсем не толстый слой кладите. Просто для выравнивания. Джем лучше не брать, он не застынет и в итоге торт будет все равно не ровный, от обтяжки и прикосновений все равно могут вмятины остаться. Я как-то больше к масляному крему склоняюсь. Его практически совсем не чувствуется. А форму держит хорошо
Прижимать не надо. Сначала ровняете бока, потом верхушку. И в холодильник подзастыть. А потом, когда крем станет потверже ровняете уже ножом ровно-ровно под мастичное покрытие.

посмотрела ваши работы-да...мне еще далеко...А откуда у вас такое разнообразие цветов, в смысле оттенков?

[Штуша-Кутуша]

Сообщение от Р. Едкая

посмотрела ваши работы-да...мне еще далеко...А откуда у вас такое разнообразие цветов, в смысле оттенков?

Спасибо На самом деле мне самой еще учиться, учиться и учиться

Разнообразие оттенков от покупных красителей и всевозможного неуемного их перемешивания На первой страничке в перечне магазинов с пометкой "красители тут". Или просто поиском МКТ Нева.

[innul'ka]

LANOCHKA7, irina-sv - спасибо,большое!Поеду искать!

[Vasta]

Сообщение от Р. Едкая

да, с выравниванием у меня проблема. Мне казалось, что торт расползется, если я буду его прижимать. А чтоб выровнять-надо толстый слой масла или джема? т. е. получается, что это создает дополнительный объем?

Про выравнивание прямоугольного торта вот здесь посмотрите, наглядно и понятно.
Вот здесь пошагово круглый торт ровняют.
А здесь линейкой-угольником.

[asdfg]

Девочки, ни у кого нет ПРОВЕРЕННОГО рецепта бисквита на сорбите или ксилите?