КУЛИЧИ печь будем? ;)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Кто-то тут спрашивал, как тесто должно выглядеть.Это оно после обминки и добавления цукатов.
Вот так! Ручка лежит для габаритов.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Мои почти олимпийские кольца))))
Нижние видно, что потрескались.. но я выше уже об этом писала

[*Ника*]

Отчитываюсь:
Купила живые дрожжи, поставила опару, сразу появилась такааая шапка! Ух!
Замесила тесто, оставила на час на кухне-НиЧеГо почти. Поднялось процентов на 20...тут я ужо начала расстраиваться и готовить носовые платки, но тут меня один добрый человек успокоил, за что ему большое СПАСИБО )))
Добавила цукаты, выложила в форму, поставила в расстойку на 40 мин. Опять не поднялись в 2 раза чуть-чуть: с трети формы до половины...
Включила на 150 гр. и стала печь, они еще поднялись ))) Потом поставила на 170 и пекла еще минут 25 (всего 40 минут)
И вот, что у меня получилось:
НО! верх все равно порвался...ээээхххх. Буду завтра глазурью замазывать

[Мама Ванюши]

Сообщение от Травень

и у меня живые дрожжи, видимо, не ахти Тесто поднимается просто ужасно

Слушайте,что-то с живыми дрожжами,у меня мама пекла сегодня на живых поднималось не ахти тоже.Я на сухих,и хотя сдобы было много поднялось хорошо.

[*Ника*]

Девочки!!!!!!!!!!!
Не ждите фантастического объема ДО выпечки-они немного поднимутся, остальной объем добирают в НАЧАЛЕ выпечки!!!

Ир, красота )))
теста не пожадничала? шапки маловаты...
У меня, кстати, тоже..Нужно класть не треть формы, а половину точно!

[Мама Ванюши]

Сообщение от *Ника*

Отчитываюсь:
Купила живые дрожжи, поставила опару, сразу появилась такааая шапка! Ух!
Замесила тесто, оставила на час на кухне-НиЧеГо почти. Поднялось процентов на 20...тут я ужо начала расстраиваться и готовить носовые платки, но тут меня один добрый человек успокоил, за что ему большое СПАСИБО )))
Добавила цукаты, выложила в форму, поставила в расстойку на 40 мин. Опять не поднялись в 2 раза чуть-чуть: с трети формы до половины...
Включила на 150 гр. и стала печь, они еще поднялись ))) Потом поставила на 170 и пекла еще минут 25 (всего 40 минут)
И вот, что у меня получилось:
НО! верх все равно порвался...ээээхххх. Буду завтра глазурью замазывать

Какие красивенькие,у меня формы такие же.тесто тоже немного лопнуло. Хотя всё терпимо. Я перед тем как поставить в духовку проткнула их.

[Йоканьга]

Сообщение от *Ника*

Девочки!!!!!!!!!!!
Не ждите фантастического объема ДО выпечки-они немного поднимутся, остальной объем добирают в НАЧАЛЕ выпечки!!!

да, действительно, в духовке сразу- ух, разом поднялись Но это так странно - на сухих дрожжах обычно поднимаются в процессе расстойки...

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от *Ника*

Девочки!!!!!!!!!!!
Не ждите фантастического объема ДО выпечки-они немного поднимутся, остальной объем добирают в НАЧАЛЕ выпечки!!!

Ир, красота )))
теста не пожадничала? шапки маловаты...
У меня, кстати, тоже..Нужно класть не треть формы, а половину точно!

Твоя красота мне тоже нравится)) добралась всё же и сюды

у меня основные были те, которые внизу.. которые пеклись в металлических формах, с их шапками всё в порядке.. а эти получились из остатков теста.. просто зрительно делила на три.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от *Ника*

...тут я ужо начала расстраиваться и готовить носовые платки, но тут меня один добрый человек успокоил, за что ему большое СПАСИБО )))

[MaxLena]

Сообщение от Травень

и у меня живые дрожжи, видимо, не ахти Тесто поднимается просто ужасно

Я пальцем его сейчас потрогала,вроде внутри такое рыхленькое стало,но из тазика не убегает.ЖДУ....Печь наверное к утру буду...