Вкусняцкий топик 5

[Герочка]

Сообщение от regulus

Девочки, срочно нужен совет. привезли грибы, подосиновики, белые. А сил уже делать что то нет. до завтра не пропадут? или водой залить?

не пропадут! только утром начните перерабатывать, а пока в холодильник положите на ночь

[Meyta]

Девочки, а кто-нибудь замораживает уже приготовленные блюда? Это я думаю, вот нажарить котлет, часть заморозить. Или с печеночными котлетами так же. Как думаете, не вредно есть потом такую заморозку?

[ангел М]

Сообщение от Мейта

Девочки, а кто-нибудь замораживает уже приготовленные блюда? Это я думаю, вот нажарить котлет, часть заморозить. Или с печеночными котлетами так же. Как думаете, не вредно есть потом такую заморозку?

а не проще ли заморозить нежаренные - ну как полуфабрикаты продают. а потом на сковородку и свежие котлетки готовы!
свекровь как нажаренные котлеты замораживала, муж их потом пробовал - непонравилось!

[Meyta]

Да я вот думаю, если уехать, чтоб мужу меньше возни. Разогрел, ну сметанкой или томатиком залили, подогрел и привет!

[ангел М]

Сообщение от Мейта

Да я вот думаю, если уехать, чтоб мужу меньше возни. Разогрел, ну сметанкой или томатиком залили, подогрел и привет!

ну не знаю.... я б все таки не советовала. вску на мой взгляд меняется.... хотя если муж в еде не привереда..

[Коротуся]

Сообщение от Tanyusha

пирогами я вас баловала... а теперь ТОРТЫ!!! (в мастичном топике уже отмкчалась)
два из них по случаю юбилея сына
пиратский корабль
до... и после


второй "домашний"


и еще один

вау
просто нет слов
я поклонница твоих тортиков

[Ромашка~]

Сообщение от Мейта

Девочки, а кто-нибудь замораживает уже приготовленные блюда? Это я думаю, вот нажарить котлет, часть заморозить. Или с печеночными котлетами так же. Как думаете, не вредно есть потом такую заморозку?

Тут девочки уже в топе рассказывали, что замараживают готовые продукты, в том числе и котлеты и голубцы готовые. Даже булочки удается в морозилку упрятать.

[Ромашка~]

Сообщение от Tanyusha

девочки

Настя, это не тарелка - это подставка такая, она еще крутится.

про рецепт.. он собран из несколких рецептов.
тесто, на форму 24 см
4 яйца
150 гр сахара
100 мл кипятка
300 мл муки
2 ч.л. разрыхлителя
50 гр черного шоколада
кол-во продуктов указано в мл, а не в грммах!!!

духовку разогреть до 170 гр, форму смазать, мука смешать с разрыхлителем, просеить 3 раза, яйца взбить с сахаром (мин 5-7 миксером), влить 100 мл кипятка, перемешать венчиком (не миксером), всыпать муку в 3-4 приема, перемешать и влить растопленый шоколад. выпекать сразу,25-30 мин.

корж разрезать (можно и на 3 части), пропитать сах. сиропом, смазать брусничным джемом оба коржа (те части, которые будут соприкасаться в кремом), крем - взбитые сливки с сахаром (500 мл сливок + 2 ст.л. (без горки) сах. пудры.
украсить

Танюш, спасибо! Понимаю, что мне надо пойти - почитать... Но чем нужно верх торта смазать, под мастику?

[Meyta]

Ромашка, спасибо! Решила попробовать. Хлеб я давно замораживаю т.к. пеку только свой. И удобно в холодильнике всегда есть ржаной, батон и пшеничный. Вчера заморозила даже два куска своего грибного пирога попробую. И котлеты рыбные готовые заморозила. Посмотрю, как на вкусе отразится. Мне еще бы узнать где-то не вредно ли такой едой ребенка кормить... На гуд куку девочке даже плов замораживают! Я замораживаю сыворотку, замораживаю бульон, картофельный отвар (для хлеба)

[Ромашка~]

Сообщение от Мейта

Ромашка, спасибо! Решила попробовать. Хлеб я давно замораживаю т.к. пеку только свой. И удобно в холодильнике всегда есть ржаной, батон и пшеничный. Вчера заморозила даже два куска своего грибного пирога попробую. И котлеты рыбные готовые заморозила. Посмотрю, как на вкусе отразится. Мне еще бы узнать где-то не вредно ли такой едой ребенка кормить... На гуд куку девочке даже плов замораживают! Я замораживаю сыворотку, замораживаю бульон, картофельный отвар (для хлеба)

А на долго уезжаете?