|
|
07.01.2012, 17:32
|
#71
|
Мега-элита
Регистрация: 30.01.2009
Сообщений: 4 146
|
Цитата:
Сообщение от drakosha
Аналогично!!!
И салат сразу водянистый становится.
|
Чтоб не был водянистый я огурцы и свежие и соленые режу отдельно, даю постоять и сливаю рассол и воду. Только потом в салат.
|
|
Цитировать ·
|
08.01.2012, 23:16
|
#72
|
Участник
Регистрация: 10.11.2011
Сообщений: 191
|
Цитата:
Сообщение от stomik
Я делаю оливье только из говядины, никакой колбасы. По-моему салат с колбасой - это "Домашний, с курицой "Столичный", а оливье только с говядиной .
|
+1
У нас праздничный вариант - именно с отварной говядиной
|
|
Цитировать ·
|
08.01.2012, 23:38
|
#73
|
Элита
Регистрация: 27.04.2007
Сообщений: 2 056
|
а мне вот с отварным мясом не очень нравится, суховатым кажется, впитывает что ли? так и хочется майонеза добавить побольше , а так как не являюсь поклонником этого калорийного продукта все таки предпочитаю кусочек колбаски
|
|
Цитировать ·
|
09.01.2012, 18:52
|
#74
|
Ветеран
Регистрация: 12.12.2009
Адрес: Партизана Германа
Сообщений: 681
|
Люблю новые вкусовые ощущения. Все рецепты утащила в норку. Буду готовить. Спасибо и всех с праздниками. Новых нам "Оливье"
|
|
Цитировать ·
|
10.01.2012, 12:15
|
#75
|
Участник
Регистрация: 03.09.2008
Сообщений: 204
|
картошку и морковь надо варить только в мундире!!!!
потом дать остыть и затем уже почистить и мелко порезать. если варить по другому, чищенный и резаный, то картошку будет слипшейся. и получится пюрешка, а не салат.
огурцы должны быть только соленые! и воду с них слить после того как будут порезаны, тогда не будет водянистым.
Да и майонез выбирать поострее.
|
|
Цитировать ·
|
10.01.2012, 13:07
|
#76
|
Мега-элита
Регистрация: 30.01.2009
Сообщений: 4 146
|
Цитата:
Сообщение от e-pepperbox
картошку и морковь надо варить только в мундире!!!!
|
Ерунда! У меня мама теперь стала картошку чистить, а потом варить. И поверьте такого аккуратного оливье, как у нее, днем с огнем не сыщешь. Так что дело еще и в руках.
P.S. Мне тоже дано только из картофеля в мундире делать нормальны оливье.
|
|
Цитировать ·
|
10.01.2012, 13:40
|
#77
|
Активный участник
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Пискаревка
Сообщений: 599
|
А мне на вкус салат из картофеля в мундире нравится на много больше чем из очищеной картошки.
Но когда приходится делать из чищеной картошки все равно получается аккуратно и мелко( крупно не люблю).
А вот морковь всегда перед варкой чищу, на любой салат.
|
|
Цитировать ·
|
10.01.2012, 16:38
|
#78
|
Элита
Регистрация: 20.04.2007
Адрес: Kolpino city
Сообщений: 2 517
|
я вместо докторской кладу сервелат
яйца не добавляю
и обязателно укропчик!
__________________
унесенная ветром в страну ОЗ
1апреля не в шутку, а по-настоящему увидим море
|
|
Цитировать ·
|
11.01.2012, 11:59
|
#79
|
Элита
Регистрация: 20.01.2010
Сообщений: 2 125
|
Цитата:
Сообщение от stomik
Я делаю оливье только из говядины, никакой колбасы. По-моему салат с колбасой - это "Домашний, с курицой "Столичный", а оливье только с говядиной .
|
С колбасой оливье),с говядиной-мясной),я делаю три вида-колбаса,мясо(говядина),курица,огурец-маринованый и свежий,морковка,горошек,яйцо,картошка,укроп,иногда чуть-чуть совсем тру яблоко!
|
|
Цитировать ·
|
11.01.2012, 12:04
|
#80
|
Элита
Регистрация: 20.01.2010
Сообщений: 2 125
|
Цитата:
Сообщение от Кот ученый
Девчата, секите рецепт классического салата "О": видимо, вы не добавили рябчиков и паюсной икры, потому салат и не очень получился))))
http://ria.ru/ny2012_food_recipes/20...528326853.html
так что свежий огурец- это строгое выполнение рецептуры изначального салата))))
Всех с праздниками!
|
Да,я как-то смотрела именно как оно было,когда его придумали,а не как стало в советское время..Там и рябчики,и икра,огурец свежий и еще кажись,красная рыба сверху слоями была)
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|