Блинчики-быстро и просто!

[Дракошка]

Сообщение от NIvanova

ура!!! я сделала блины!!!
у меня были все трудности, которые тут описывали - взбилась пена, которую не убрать было сначала и рвались блины при переворачивании. Но я справилась!!! Пену убрать удалось взбиванием этого теста половником - просто с высоты 30 см выливаешь тесто обратно в кастрюлю)))) тока надо делать это каждый раз перед заливкой сковороды))) Рвались блинчики - действительно надо чуть дольше подержать на огне!
Выводы такие - белки взбивать, а желтки просто перемешивать с молоком. Пена точно от молока. Или брать молоко маложирное для блинов - я случайно взять 3.5% - думаю лишняя пена от этого.

Спасибо автору, утро было в блинах с икрой!

На своем личном опыте-
пена больше получается от взбитых белков-совсем в одну пену не взбивайте
Сначала взбиваете белки отдельно,затем добавляете сахар- снова взбиваете.
Желтки перемешиваем миксером с малоком,затем добавляем просеяную муку,соли чуток,ванилин по вкусу (можно чуть корици)
Соединяем все вместе,перемешиваем миксером,добавляем растительного маслица и можно выпекать.
Молоко можно брать и 3,5%.

[KraSa]

Я сделала в выходные, до этого делала только с дрожжами. Блины получились тонюсенькие и с дырочками. Муж все съел. УРА!!!!!!!!!!!!!!!!! и спасибо!

[Натушкин]

Девочки, а у меня попроще рецептик, как мне кажется. Пеку блинчики с 13 лет по этому рецепту, всем очень нравиться!
Все что нужно: 3 яйца, 3 стакана молока, 2 стакана муки, щепотка соли, 1 ст. л. сахара. Взбиваю яйца, потом добовляю щепотку соли и 1 ст. л. сахара,( если хочу послаще блины то 1,5 ст.л.), взбиваю, потом добовляю 2 стакана молока, снова взбиваю или можно размешать, потом два стакана муки (или меряю столовыми ложками, из расчета 1 стакан -4 ст. ложки с хорошей горкой) размешиваю и добавляю еще один стакан молока. Потом добовляю растительного масла прям в тесто, на сковороде растапливаю сливочного масла и выливаю уже растопленное в тесто. Все готово! Если кажеться что тесто густовато, то просто разбавляю молоком! и ничего никогда не прилипает!

[Натушкин]

Девочки, а у меня попроще рецептик, как мне кажется. Пеку блинчики с 13 лет по этому рецепту, всем очень нравиться!
Все что нужно: 3 яйца, 3 стакана молока, 2 стакана муки, щепотка соли, 1 ст. л. сахара. Взбиваю яйца, потом добовляю щепотку соли и 1 ст. л. сахара,( если хочу послаще блины то 1,5 ст.л.), взбиваю, потом добовляю 2 стакана молока, снова взбиваю или можно размешать, потом два стакана муки (или меряю столовыми ложками, из расчета 1 стакан -4 ст. ложки с хорошей горкой) размешиваю и добавляю еще один стакан молока. Потом добовляю растительного масла прям в тесто, на сковороде растапливаю сливочного масла и выливаю уже растопленное в тесто. Все готово! Если кажеться что тесто густовато, то просто разбавляю молоком! и ничего никогда не прилипает!

[Дракошка]

Сообщение от KraSa

Я сделала в выходные, до этого делала только с дрожжами. Блины получились тонюсенькие и с дырочками. Муж все съел. УРА!!!!!!!!!!!!!!!!! и спасибо!

Я очень рада за вас
Пеките блинчики и приятного аппетита
А муж то что-нибудь сказал по поводу блинов?

[Не Фея]

Последний номер школы гастронома "коллекция рецептов" который вышел вчера,полностью посвящен блинам.тут

[Дракошка]

Сообщение от Поля

Последний номер школы гастронома "коллекция рецептов" который вышел вчера,полностью посвящен блинам[/URL]

Девочки,скоро Масленица( Ух!)- учимся блинчики выпекать

[Уйма]

а кто-нибудь использует кукурузную-гречишну-рисовую муку??? детю нельзя пшеницу и рожь - я попробовала один раз - нефига не получилось..

[Дракошка]

Сообщение от Уйма

а кто-нибудь использует кукурузную-гречишну-рисовую муку??? детю нельзя пшеницу и рожь - я попробовала один раз - нефига не получилось..

А вы с какой мукой пробывали?
Честно говоря с другой мукое не делала ,но с грчишной должно быть вкусненько .
А где купить можно гречишную муку? Тоже хочу попрбывать.

[Уйма]

я со всеми пробовала - а гречишные блинчики - там по рецепту она вообще-то добавляется к пшеничной..
можно в Окее купить..