Сырники из творога Пискаревский - растворились в пену!

[juliagoldfisch]

Я редко покупаю творог, если только на рынке, а так делаю сама из кефира от молочного грибка, главное с молоком не ошибиться и все получится и сырники, и запеканка, и пироги, и т.д, и т.п.)))

[Лебедевы]

Сообщение от Лун@

В твороге "ЛАДОН" не обнаружено молочного жира вообще - экспертиза "Контрольной закупки"
Это вообще не творог!

вы меня убили......... серьезно??? не путаете ничего??????? он же гостовский! не ТУ... капец..

[Лебедевы]

Сообщение от mamalumy

Ну так понятно, что в деревне творог другой. В городе похожего не найдете.
По фотографии ощущение, что сырники внутри сыроваты - творог сплошной... и не пропеченный. Нет?

ничего подобного. сырники как на водяной баньке - пышные, нежные, и ОЧЕНЬ даже пропеченые.

[Elena.spb]

Очень часто получается вместо сырников пена на сковороде, не только из Пискаревского творога. Соду можно добавлять, можно не добавлять, она не превращает настоящий творог в пену. 10-15 лет назад такого не было, явно стали какую-то гадость добавлять и если при этом нарушают еще и технологию, то ни сырников, ни запеканки или творожной начинки не видать!

[Лебедевы]

Сообщение от Лун@

В твороге "ЛАДОН" не обнаружено молочного жира вообще - экспертиза "Контрольной закупки"
Это вообще не творог!

Я перерыла весь их оф.сайт - и не нашла вообще передачи, где бы обсуждался ЭТОТ творог. Где вы и когда это видели???

[Miss Milky Way]

Сообщение от Лебедевы

Я перерыла весь их оф.сайт - и не нашла вообще передачи, где бы обсуждался ЭТОТ творог. Где вы и когда это видели???

тут почитайте http://www.kachestvo.ru/pischa/super...ket_16997.html

[Лебедевы]

Сообщение от Miss Milky Way

тут почитайте http://www.kachestvo.ru/pischa/super...ket_16997.html

да, спасибо, я уже нашла. только это не из передачи Контрольная закупка.
а тут как раз хвалят Пискаревский - что то вообще не состыкуется........

[Лапоток]

Я сегодня из Пискарёвского делала- получились отличные сырники! делала с манкой. Все столовые ложки " с верхом".
на 2 пачки творога:
3 ст.л. манки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
2 яйца
смешала и оставила на полчаса в холодильнике, потом добавила 2 ст.л муки, соду не добавляла.
Жарила на медленном и среднем огне, сначала под крышкой, потом, когда перевернула, крышку сняла. Очень вкусные получились!

[siamia]

в выходные в Окее купила творог Старая Ладога, рекомендую. И сам творог отличный на вкус и сырники получились очень хорошо. В составе растительных жиров нет, у них вообще молочка хорошая, я молоко, сметану часто эти беру.

[Ksiu]

Странно как-то. Может, Пискаревский теперь подделывать стали?
Вообще, насколько мне известно, Пискаревкий завод умудрился пройти проверку на кошерность, причем не так давно. А это не наши нормы. Реально, приезжали дядечки в пейсах из Израиля и проверяли, можно ли продукцию этого завода употреблять ортодоксам. Они и на гигиену смотрят, и на качество...
Что творог пеной пошел - видимо кроме растительных жиров (си речь пальмового масла, скорее всего), творог обработали какими-то химикатами, для ускорения созревания и увеличения срока годности
И кстати, из сухого молока творог не делают. Это дороже, чем из цельного. Сухое молоко используют только при производстве детского питания, т.к. на цельное у детей аллергия, и йоргутов, т.к. это технологическое требование.
Разбодяживают молочку в основном растительными жирами, да и крупные заводы этим не сильно балуются. В больших маштабах это не так и дешево, а проблем не оберешся.