Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[Медуза Горгона]

Сообщение от Бекаска

рекомендую всем хоть раз попробовать!

Не нашла в постах, а сколько расстойка в духовке? И время, температура выпечки?

[Клера]

Сообщение от Медуза Горгона

Не нашла в постах, а сколько расстойка в духовке? И время, температура выпечки?

Я хоть и не Бекаска, но позволю себе ответить, поскольку мы с ней этот батончик одновременно стали печь. Растаиваю мин. 30-40, тесто поднимается вдвое и не в духовке , а ставлю на открытую дверку разогретой до 180гр. духовки. Выпекать тоже при температуре 180 градусов 35-40 мин.Вынуть хлеб из духовки, смазать маслом, можно перед выпечкой смазать яйцом или молоком, накрыть х/б полотенцем и дать остыть.

[Клера]

А я предлагаю Вашему вниманию хлеб Апельсиновый

Дрожжи 1,5 ч.л.
Мука пшеничная 450гр.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 2ст.л. ( можно 1ст.л.)
Цедра 1 апельсина
Апельсиновый сок 200мл.
Молоко 100мл.
Пекла на "Основном", размер М, корочку, если класть 2 ст. л. сахара, то "Светлую" или 1ст.л. и "Среднюю".
Очень ароматный, вкусно с соком или со сливочным маслом и горячим чаем .

[Бекаска]

Сообщение от Клера

Я хоть и не Бекаска, но позволю себе ответить, поскольку мы с ней этот батончик одновременно стали печь. Растаиваю мин. 30-40, тесто поднимается вдвое и не в духовке , а ставлю на открытую дверку разогретой до 180гр. духовки. Выпекать тоже при температуре 180 градусов 35-40 мин.Вынуть хлеб из духовки, смазать маслом, можно перед выпечкой смазать яйцом или молоком, накрыть х/б полотенцем и дать остыть.

точно. только у меня духовку не отрегулировать точно по температуре и выпечка получается около 25-30 минут. А при расстойке ориентируюсь больше по объему, чем по времени. Как только примерно в 2 раза увеличились батончики, так в печку их
потом полотенцем не накрываю, мы корочку любим

[Бекаска]

А у меня в последнее время постоянно у разных хлебов крышу рвет. Не понимаю в чем дело...

[nirina]

Хочу внести свою лептурецепт с сайта хлебопечка,там он назывался хлеб для тостов.очень нам понравился этот хлебушек и так и для тостов.
1,5 ч.л. дрожжей
380г пшеничной муки
1 ч.л. соли
2 ст.л сахара
30г растительного масла (я брала оливковое)
250 мл воды
режим основной, малая буханка,корочка средняя

[Клера]

Сообщение от nirina

Хочу внести свою лептурецепт с сайта хлебопечка,там он назывался хлеб для тостов.очень нам понравился этот хлебушек и так и для тостов.
1,5 ч.л. дрожжей
380г пшеничной муки
1 ч.л. соли
2 ст.л сахара
30г растительного масла (я брала оливковое)
250 мл воды
режим основной, малая буханка,корочка средняя

Так это же наш Основной в мануале, только у нас муки 400 и воды 260

[Медуза Горгона]

Сообщение от Бекаска

А у меня в последнее время постоянно у разных хлебов крышу рвет. Не понимаю в чем дело...

Яндекс говорит что расстойки не хватает

[Клера]

Сообщение от Бекаска

А у меня в последнее время постоянно у разных хлебов крышу рвет. Не понимаю в чем дело...

Тут может быть 2 причины. Либо дрожжей многовато, допустим не 1.5, а 1.4 положить и тесто не успело подняться во время расстойки и поднималось во время выпечки. Одна причина вытекает из другой. Я раньше тоже переживала из-за этого, а сейчас стала смотреть на это с другой стороны. Хлебушек выглядит таким домашним, да и раньше, когда хлеб покупала всегда выбирала с трещиной, так что тогда на своем хлебе обращаь внимание на трещины. И надрезаю хлеб специально и мукой посыпаю.
PS. Кстати, на моем апельсиновом с фотки, крыша тоже не идеальная .

[Бекаска]

Сообщение от Медуза Горгона

Яндекс говорит что расстойки не хватает

Сообщение от Клера

Тут может быть 2 причины. Либо дрожжей многовато, допустим не 1.5, а 1.4 положить и тесто не успело подняться во время расстойки и поднималось во время выпечки. Одна причина вытекает из другой. Я раньше тоже переживала из-за этого, а сейчас стала смотреть на это с другой стороны. Хлебушек выглядит таким домашним, да и раньше, когда хлеб покупала всегда выбирала с трещиной, так что тогда на своем хлебе обращаь внимание на трещины. И надрезаю хлеб специально и мукой посыпаю.
PS. Кстати, на моем апельсиновом с фотки, крыша тоже не идеальная .

спасибо, девочки. Я вот тоже на дрожжи думаю, видно партия такая попалась тормознутая. Не то чтобы переживаю по этому поводу, просто все было нормально, а тут раз 5 подряд одно и тоже.
Накупила муки грубого помола, отрубей. Только пока не знаю, куда и как сие употребить. Кто печет из цельнозерновой муки, киньте рецептик вкусный