консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от кусеныш

А уксус скольки %?

судя по количеству в рецепте - это 9%

[лапа4ка]

Вишня, поделитесь, пожалуйста, количеством овощей в рецепте закуски Полянской!

[Наталия 82]

Сообщение от eldasa

Я делаю так ( ни одна банка с винтовой или жестяной крышкой не взорвалась): в стерил. банку кладем хрен,укроп,черный и душистый перец,лаврушку,листья смородины,чеснок и маленький кусочек жгучего перца, укладываем плотненько огурцы (ранее замоченные в воде,вода только родниковая).Кипятим воду (родниковая) кладем на 1 литр воды 2 ст.ложки соли (грубого помола) и 3 ст.ложки сахара.Кипящем рассолом заливаем огурцы,дадим постоять 3-5минут, сливаем опять в кастрюльку,опять закипятим. Второй раз заливаем огурцы и опять сливаем в кастрюльку.Третий раз закипятили ,в банку наливаем уксус (кому сколько нравиться) орентировочно стопка на 1 литр и заливаем рассолом.Закатываем горячей крышкой и переварачиваем банку.
Огурчики прелесть! Как болгарские, всегда хрустящие! Раньше я делала с водой из под крана-огурцы были мягкие и вкус не тот и уже несколько лет делаю только на родниковой воде.

Родниковой воды взять негде. И что тогда делать?

[Я почти готова !]

Сообщение от Наталия 82

Родниковой воды взять негде. И что тогда делать?

да, и сколько огурцы в воде замачиваются ?

[eldasa]

Девочки уксус 9%, огурцы замачиваю когда как если с вечера , то оставляю на ночь и утром закручиваю, а так 3-4 часа всреднем , воду мы берем на роднике в садоводстве Спутник, это Углово по дороге жизни, там почти всегда очередь за водой ( мы также ее и пьем и еду на ней готовим) ездим раз в неделю с канистрами. Можно купить бутулированную.

[Вишня]

Сообщение от Марина888

ткните пожалуйста носом в мои ошибки, чтобы такого больше не получилось, денег и сил потраченных жалко, я с огромным пузом неделю с этими банками таскалась в этом году хочу попробовать залить холодным рассолом, вычитала у вас тут рецептик, но страшно даже приступать

Тут всё дело только в сорте огурцов впринципе вы всё делали правильно!
Сорт был не засолочный вот и всё,я на этих огурцах"собаку съела" теперь сажаю свои благо есть дача и всё окей хрустят ,как полагается!Покупайте огурчик у частников и всё получится.

[Вишня]

Сообщение от лапа4ка

Вишня, поделитесь, пожалуйста, количеством овощей в рецепте закуски Полянской!

В этом рецепте нет нужного колличеста овощей,просто берёте режете в три миски:огурцы,помидоры и лук и берёте столько сколько поместится в банку,приготовите маринад и заливаете на сколько хватит банок и так далее.

[лапа4ка]

спасибо!!!!
а про родниковую воду: народ где-то в районе Комендантского набират

[ямамулька]

Сообщение от лапа4ка

спасибо!!!!
а про родниковую воду: народ где-то в районе Комендантского набират

А если в магазине купить просто питьевую очищенную? Продаются же даже и родниковая

[ямамулька]

Сообщение от Вишня

В этом рецепте нет нужного колличеста овощей,просто берёте режете в три миски:огурцы,помидоры и лук и берёте столько сколько поместится в банку,приготовите маринад и заливаете на сколько хватит банок и так далее.

Тань, а на фото в салате Полянском вроде укроп есть? или мне показалось?