Вкусняцкий топик 5

[regulus]

Сообщение от Tinkin

наконец и я лентяйка сподобилась

Луковый хлеб (очередной)

А хлеб в духовке или в хлебопечке печете??? няммм няммм

[Tinkin]

Сообщение от Ромашка~

Ань, ты уже опытный хлебопек Какой ты хлеб теперь постоянно печешь, ну, какой больше понравился?

ну ты как скажешь
постоянно не пеку, потому как есть некому, а я хлеб не люблю.
вообще дочка и муж едят все хлеба, но как-то муж прямо по луковому убивается (предыдущий который давала) если его спрашивать то просит только его.

Сообщение от Герочка

Аня, ты же делала сухарики, да?
я вот хочу спросить, если я сегодня сделаю тесто, но выпекать буду завтра вечером, тесто поставлю в холодильник, ничего не случиться с ним?

Саш, а кто его знает, я не пробовала это тесто оставлять....если бы делала с утра то оставила бы (только накрой тарелкой или пищевой пленкой чтобы не засохло), а до вечера не знаю....

Сообщение от regulus

А хлеб в духовке или в хлебопечке печете??? няммм няммм

в духовке

[romilko]

Всем приветик. Пьянка намечается или завязали-решили поготовить малость? Я тут своих мужиков решила на ужин побаловать-сварганила им пиц-ц-цу,только с тестом было лень возиться-сделала на слоеном дрожжевом-получилось супер. Муж сказал,что самая вкусная пица у меня получилась. Извините без фотки-все смели в два счета.

[Ромашка~]

Сообщение от romilko

Всем приветик. Пьянка намечается или завязали-решили поготовить малость? Я тут своих мужиков решила на ужин побаловать-сварганила им пиц-ц-цу,только с тестом было лень возиться-сделала на слоеном дрожжевом-получилось супер. Муж сказал,что самая вкусная пица у меня получилась. Извините без фотки-все смели в два счета.

Пьянствует за всех нас Катюха на Кипре.

[romilko]

Сообщение от Ромашка~

Пьянствует за всех нас Катюха на Кипре.

Ну вот, а я сегодня свободна-хотела присоединиться. Тады отметим ее приезд.

[Герочка]

Сообщение от Tinkin

Саш, а кто его знает, я не пробовала это тесто оставлять....если бы делала с утра то оставила бы (только накрой тарелкой или пищевой пленкой чтобы не засохло), а до вечера не знаю....

ну может у меня и утром руки дойдут :-) вообщем посмотрим. впринципе там ничего криминального нет, только разрыхлитель не знаю как ведет себя если не сразу печь.

[Sosedka]

Сообщение от Tinkin

**************************************
Яблочный пирог
но вообще-то практически тоже самое что "Венское печенье" которое Ромашка давала

Напишите, пожалуйста, рецепт

[S&V]

Сливовый перевертыш из желтых слив,
сегодня два раза пекла ,
такая вкуснятина

[Коротуся]

Сообщение от Tinkin

наконец и я лентяйка сподобилась

Луковый хлеб (очередной)


Состав:
ржаная мука - 500г
пшеничная мука с отрубями - 250г
свежие дрожжи - 50г; сахар - 1/2 ч.л.
вода - 500-600 мл.
соль - 4 ч.л.
черный молотый перец (крупный помол) - 1 ч.л.
молотый кориандр - 1 ч.л.
лук репчатый - 4 шт.
масло растительное для обжаривания

Приготовление:
В стакане теплой воды растворите сахар, добавьте раскрошенные дрожжи и оставьте на 10 минут. В большой миске соедините просеянные ржаную и пшеничную муку, соль, перец, кориандр. Добавить закваску и оставшуюся теплую воду, вымешивать до получения эластичного упругого теста. Желательно использовать миксер с насадкой для теста. Скатать тесто в шар, смазать поверхность водой и оставить в теплом месте на 35С.
Лук тонко порезать и обжарить на растительном масле до насыщенного коричневого цвета. Переложить лук на бумажную салфетку, чтобы впитался избыток масла.
Посыпать рабочую поверхность мукой, вымесить повторно тесто и постепенно примешать к нему жареный лук.
Сформовать из теста 4 овальные ковриги. (я разделила на два и положила в формы) Поставить в теплое место для расстойки на 30 минут. Не забудьте прикрыть хлеб салфеткой.
Сделать на поверхности ковриг узор ножом и оставить для расстойки еще минут на 20. Сбрызнуть водой и выпекать при 250С на средней полке духовки 10 минут. После уменьшить нагрев до 200С и выпекать до готовности (примерно 30 минут). Горячий хлеб переложить на решетку, сбрызнуть водой и оставить остывать под салфеткой.

**************************************
Яблочный пирог
но вообще-то практически тоже самое что "Венское печенье" которое Ромашка давала


ну и буженинка, небольшой кусочек на воскресные бутики
только достала, света уже нет, ничего не видно с моей "техникой"

ну какаяж красотенская красота

[ОладушекРумяный]

Сообщение от S&V

Сливовый перевертыш из желтых слив,
сегодня два раза пекла ,
такая вкуснятина

когда же я решусь его приготовить