Грибной сезон - 2011, 2012...

[mariyagen]

Сообщение от ~Elena~

Волнушки варить грех

вот-вот...
а что делать,раз пузыриться начали?

[ANatysik]

Огромное спаибо за разъяснение про белый подосиновик

[Чёртик в юбке]

Девушки подскажите а обязательно надо класть зелень ( укропь ,хрен ) когда солишь грибы?? ни разу не солила ..а тут есть маленькая горсточка груздей ..вот и думаю что с ними делать ...

[Светкина]

Сообщение от Чёртик в юбке

Девушки подскажите а обязательно надо класть зелень ( укропь ,хрен ) когда солишь грибы?? ни разу не солила ..а тут есть маленькая горсточка груздей ..вот и думаю что с ними делать ...

Я кладу, они более ароматные получаются

[Milashka]

Вчера ходили за брусникой и набрали больше 200 подберезовиков (брали только хорошие), немного лисичек, подосиновиков, козлят и маслят.
Дача на Мшинской.

[Невидимка]

Сообщение от Kolibri

Пробежались с утра с ребенком и собаками по кустам - корзина подберезовиков и красных, пара моховиков, две лисички и козленок.

Покажите кусты такиеУ нас лес пустой, одно гнильё, девочки ну хоть шепните, где Вы их берёте столько.

[~Elena~]

Сообщение от mariyagen

вот-вот...
а что делать,раз пузыриться начали?

Да ничего, промыть хорошо их. ИМХО вымачивать 5 дней перебор, если 3 дня уже мокнут, то солите их.

Сообщение от Чёртик в юбке

Девушки подскажите а обязательно надо класть зелень ( укропь ,хрен ) когда солишь грибы?? ни разу не солила ..а тут есть маленькая горсточка груздей ..вот и думаю что с ними делать ...

Всегда кладу хрен, чеснок, укроп, смородину и вишню.

Сообщение от Невидимка

Покажите кусты такиеУ нас лес пустой, одно гнильё, девочки ну хоть шепните, где Вы их берёте столько.

Да тут весь топ в адресах. Где ваш то лес?

[Кроссандра]

Сообщение от mariyagen

ага.
только немного.
засолить хочу,с картошечкой и с водочкой.
только не умею...

Ой мы столько горькушек в субботу насобирали ноги отваливаются теперь от приседаний в течении 3 часов. Дочистила только сейчас, все это время лежали замоченные, и только в конце заметила, что в одном тазике они лежали замоченные с мааленькой (1,5см) поганочкой на тоненькой ножке, а шляпка у нее полосатенькая. Это ничего или отравиться можем?

Колпаки пошли, но еще маленькие, и много вокруг мухоморчиков такого же цвета и размера, но с мухоморными пятнышками, можно перепутать, кто плохо колпаки знает.

Еще собрали немного лисичек и 3 белых больших и маслят маленько.

[Почёпочка]

Сообщение от Koshka_Tasha

5 дней - много Достаточно 3 суток. Если пузыряться, значит закисают. Отварите их и не мучьте уж больше

У меня на второй день закисать стали хотя воду по 5 раз меняла. Где-то прочитала, что вымачивать надо при температуре не выше 18 градусов, а лучше в холодильнике. Я думаю они у меня поэтому завоняли Выкинула. В следующий раз буду в холодильнике вымачивать.

[Кроссандра]

Сообщение от mariyagen

вот-вот...
а что делать,раз пузыриться начали?

Я три дня отмачиваю, потом отвариваю, а потом воду эту сливаю и засаливаю.
Может уже их вам засолить?