МУЛЬТИВАРКА-4. обсуждение, рецепты, фотки

[Котка]

Сообщение от Loretta

Делала творожный кекс. Получился плотный, хотя и вкусный)
Может это быть из-за качества творога? Или еще в чем хитрость??
Или надо миксером творог было взбивать?

по какому рецепту делали?
я люблю больше не кекс, а что-то чизкейкообразное по консистенции - вот пудинг из инструкции примерно такой и выходит. Но я еще и упростила рецепт - на выпечке ратапливаю сливочное масло, потом выключаю, все остальные ингредиенты туда же скидываю и размешиваю хорошо. И ничего не взбиваю. Творог беру для выпечки подешевле - который в брикетах таких, типа в фольге. В Питере пока жили, брала Пискаревский, а теперь вот в Воронеже - Иван Поддубный понравился. Он мягкий и больше пастообразный, чем зернышками, хотя и зернышки тоже есть. просто мельче значительно.

Я вообще больна до творожных запеканок, если честно кучу перепробовала, но вот такой вариант больше всего мне нравится

[anhik2004]

Сообщение от Котка

а почему нет? в чем вы сложность видите?

Не знаю, просто ватрушку с творогом никогда не делала, ни в духовке, ни в МВ, надо будет попробовать

[Котка]

Сообщение от anhik2004

Не знаю, просто ватрушку с творогом никогда не делала, ни в духовке, ни в МВ, надо будет попробовать

я тоже не делала ни так, ни сяк, я запеканки люблю
просто по идее там нечему не получиться - тесто снизу с корочкой будет на выпечке, творог сверху тоже пропечется... надо попробовать, что ли

[Loretta]

Сообщение от Котка

по какому рецепту делали?
я люблю больше не кекс, а что-то чизкейкообразное по консистенции - вот пудинг из инструкции примерно такой и выходит. Но я еще и упростила рецепт - на выпечке ратапливаю сливочное масло, потом выключаю, все остальные ингредиенты туда же скидываю и размешиваю хорошо. И ничего не взбиваю. Творог беру для выпечки подешевле - который в брикетах таких, типа в фольге. В Питере пока жили, брала Пискаревский, а теперь вот в Воронеже - Иван Поддубный понравился. Он мягкий и больше пастообразный, чем зернышками, хотя и зернышки тоже есть. просто мельче значительно.

http://2006-2009.littleone.ru/showpo...&postcount=150
но чуда такого не произошло у меня

ладно, попробуем пудинг)

[Loretta]

может нужна была еще сода или разрыхоитель? но не в рецепте не указано вроде

[Котка]

да, судя по виду самого кекса там точно что-то должно быть типа разрыхлителя...
не с чего ему просто так подняться-то

[Котка]

тем более, маргарина много, наоборот, тяжелый должен быть и как бы "мокрый"... странно, в общем.
Автор как будто не договаривает там

[Mari_solka]

Сообщение от vikusj1703

девочки ,дайте рецепт ,как сделать творожную запеканку............ на какой программе ее делать?(я новичок) и это моя первая попытка!

Я делала творожно-яблочную запеканку. У меня просто запеканку деть не ест, а этот ест (это же уже пирог )


Если интересует напишу рецепт.

[Loretta]

Сообщение от Котка

тем более, маргарина много, наоборот, тяжелый должен быть и как бы "мокрый"... странно, в общем.
Автор как будто не договаривает там

вот такой и вышел)
а что, если много маргарина, то ему тяжелее подняться?

[Котка]

Сообщение от Loretta

вот такой и вышел)
а что, если много маргарина, то ему тяжелее подняться?

ну да, всегда те рецепты, где есть масло сливочное/растительное/маргарин, получаются такие "мокроватые", как будто слегка непропеченые, в общем на любителя. Я из таких "мокрых" только морковный кекс люблю