С*О*Б*Р*А*Н*И*Е Сочинений)))

[ОльгаLeto]

Я решила просто попробовать базовый рецепт, хоть что получится... Т.к. желатин для меня пока незнаком..))

Посыпала тертым шоколадом, а тем, кто не любит, - полила просто Бейлизом. Времени не было ни на что другое...

Классическая Панакота
Ингредиенты:
400 мл. 20% сливок
15 г. Желатина
сахар
ваниль (можно сахар, можно палочку)
Сливки, сахар и ваниль смешиваем и на медленном огне, помешивая доводим до кипения. Желатин разводим в теплой воде, и через 10-15 мин. вливаем его в приготовленную смесь, доводим до кипения. И разливаем по формочкам. Отправляем в холодильник на 1,5 - 2 часа для загустения.
Для того чтобы содержимое легко было достать, формочки на несколько минут опускают в горячую воду.

У меня желатина было 10 гр. , т.е. меньше, чем в рецепте. Все получилось.

[В гостях у сказки!]

Т.е.панакотта-это молочное желе??

[В гостях у сказки!]

Т.е.панакотта-это молочное желе??

[LANOCHKA7]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Света, кстати вот)) у в ВК есть, не знаю как ты не заметила

Девочки с Наступившим вас!!! я как обычно все проспала иду укладывать мелкого и засыпаю первая.
Булочки сделала, но что-то все-таки не так. Картинку эту видела - она меня и подкупила красотой. Сверху получились тоже очень красивые, а снизу - какое-то жидковатое тесто(сначала на желе было похоже). Газировка вся впиталась. Думаю, что ее надо было раза в 2 меньше наливать. А если без спрайта делать, будет не так? мы их конечно едим(сладенькие такие, но вид у них конечно).
Вот такое утро Нового года

[Танюля]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

с поиском реально беда, даже уже не знаю какое слово для поиска ввести чтобы их найти...

смысл значит такой:
на 2 пачки творога
1 яйцо
3 ст.л. муки примерно, тесто должно оставаться жидковатым мягким
эту массу выкладываем ложкой в горку муки и формируем сырник
сахар, ванилин по вкусу и соли на кончике ложки

Спасибо! Дай Бог здоровья Вашей памяти!
Хотя странно, первый раз я именно поиском нашла...

[мамаЛеля]

Сообщение от ОльгаLeto

Вот если делать с обеих сторон на соли, не будет ли очень солено?

А рыбу в чешуе по этому рецепту готовят, соль сверху коркой засыхает и ее аккуратно вместе с чешуей и снимают. Рыба берет в себя столько соли, сколько нужно, не пересаливается.

[ОльгаLeto]

Сообщение от В гостях у сказки!

Т.е.панакотта-это молочное желе??

Вообще это итальянский десерт, в переводе типа вареные сливки". Сколько я пробовала в разных кафешках (везде спецом заказываю панакоту, фанатею по ней), она какая-то немного разная по консистенции-упругости... Я люблю не совсем желе, а немного помягче. Буду пробовать и искать "свой" процент. Выше рецепт "голой" панакоты и к тому же простой. Она бывает с желтками...еще как-то , я уже забыла, летом все рецепты вычитывала...
Интересно ее комбинировать с разными наполнителями (фруктовыми..).

А вообще...из сливок мне тяжеловато, все же в кафешках я хорошо переносила это блюдо, а то, что сама "наварила" - тяжело вчера было(( Вот думаю: если молоко все же брать, а не сливки...ужас будет?

Сообщение от мамаЛеля

А рыбу в чешуе по этому рецепту готовят, соль сверху коркой засыхает и ее аккуратно вместе с чешуей и снимают. Рыба берет в себя столько соли, сколько нужно, не пересаливается.

Как интересно...надо обязательно попробовать. Мне окунь очень понравился в духовке...я обычно на пару готовила, а тут так пикантно , пряности дают изюминку.

[ОльгаLeto]

ИРА, я забыла, ты какой творог (в пачках) покупаешь, Пискаревский?

И еще вопрос назрел)): девочки, вы пельмени домашние часто делаете?

[мамаЛеля]

Сообщение от ОльгаLeto

И еще вопрос назрел)): девочки, вы пельмени домашние часто делаете?

нет, не делаю, лень, муж и магазинные ест в крайнем случае (у нас пельмени не ходовая еда, варю ему только если в холодильнике совсем пусто) А вот вареники делаю всегда только сама, их любим и часто готовлю.

[ОльгаLeto]

Разбираетесь в хороших покупных пельменях? Какие более настоящие?) Раньше мы в Окее покупали Омский люкс, по 290 руб , но это давно было. Сейчас их не вижу. Они были очень хорошими (субъективно).