С*О*Б*Р*А*Н*И*Е Сочинений)))

[мамаЛеля]

Сообщение от ni_ki

Интересно а баранину можно заменить на свинину? А то боюсь с бараниной есть мои не будут

На мой вкус вареная свинина не очень вкусно, всегда такой рулет делаю с говядиной(телятиной). Вкусно. В любом случае рулет на любителя, вкус достаточно пресный. Мои любят

[Марина888]

Сообщение от ni_ki

Интересно а баранину можно заменить на свинину? А то боюсь с бараниной есть мои не будут

чистую свинину лучше не надо, Оля выше правильно написала, но можно взять фарш говядина со свининой, тогда сочнее будет, я обычно так и делаю, просто в этот раз от пельменей оставался бараний фарш, вот я его в ханум и забабахала и в итоге суховато получилось про пресность и специфический вкус тоже соглашусь с Олей, но я именно за это его и люблю, а самое главное-дочка его за обе щеки уплетает, а для нее в последнее время это большая редкость, даже любимые раньше блюда есть перестала

[ni_ki]

Сообщение от мамаЛеля

На мой вкус вареная свинина не очень вкусно, всегда такой рулет делаю с говядиной(телятиной). Вкусно. В любом случае рулет на любителя, вкус достаточно пресный. Мои любят

Сообщение от Марина888

чистую свинину лучше не надо, Оля выше правильно написала, но можно взять фарш говядина со свининой, тогда сочнее будет, я обычно так и делаю, просто в этот раз от пельменей оставался бараний фарш, вот я его в ханум и забабахала и в итоге суховато получилось про пресность и специфический вкус тоже соглашусь с Олей, но я именно за это его и люблю, а самое главное-дочка его за обе щеки уплетает, а для нее в последнее время это большая редкость, даже любимые раньше блюда есть перестала

спасибо так и сделаю, а баранину надо уметь выбирать чтобы она не вонючя была, а я не умею

[Марина888]

Сообщение от ni_ki

спасибо так и сделаю, а баранину надо уметь выбирать чтобы она не вонючя была, а я не умею

вонючие как раз старые бараны, а молодые совсем не пахнут, я как раз баранину вообще не ела и не готовила именно из-за вонючести(работала с пол года в греческом ресторане, так там персонал кормили одной бараниной, причем баранов им привозили минимум 3-хлетних, вонь каждый день стояла жуть прямо), а тут как-то взяла небольшой кусочек в ашане, так она мало того совсем не вонючая оказалась, так и на вкус какая-то молочная чтоли, не знаю как объяснить в общем там торгуют мясом только молодых барашков, теперь беру ее очень часто, чаще всего покупаю голяшки с косточкой(муж очень рагу из них любит), так они там прямо крохотные, и окорока такие махонькие лежат, как раз порционные. если запекать, то каждому по ножке в общем довольна я Ашановской баранинкой, за ней только туда и езжу

[ni_ki]

Сообщение от Марина888

вонючие как раз старые бараны, а молодые совсем не пахнут, я как раз баранину вообще не ела и не готовила именно из-за вонючести(работала с пол года в греческом ресторане, так там персонал кормили одной бараниной, причем баранов им привозили минимум 3-хлетних, вонь каждый день стояла жуть прямо), а тут как-то взяла небольшой кусочек в ашане, так она мало того совсем не вонючая оказалась, так и на вкус какая-то молочная чтоли, не знаю как объяснить в общем там торгуют мясом только молодых барашков, теперь беру ее очень часто, чаще всего покупаю голяшки с косточкой(муж очень рагу из них любит), так они там прямо крохотные, и окорока такие махонькие лежат, как раз порционные. если запекать, то каждому по ножке в общем довольна я Ашановской баранинкой, за ней только туда и езжу

спасибо! тогда тоже попробую из ашана, тоже как-то если плов в гостях и спорили вроде по виду баранина, а не пахнет было очень вкусно, еще и на костре тоже молочный баранчик попался видимо

[мамаЛеля]

Еще по поводу баранины))))) Есть еще такой нюанс, на самом деле больше воняют бараны(в смысле мужчины), а не овцы. И чтобы мясо не пахло, вырезают определенные железы, которые как раз и придают готовящемуся мясу этот запах. Их надо вырезать!!! Другое дело, что в магазине не написано на мясе какого пола был барашек)))
Мы баранину очень уважаем! У меня даже есть фирменное блюдо, которое едят все, даже те, кто утверждает, что баранину не едят)) Баранина в сливах, очень вкусное блюдо.
А еще дамламу и хороший плов ну обязательно готовят из баранины. Говорю, как азиат, проживший в Казахстане 30 лет.

[ni_ki]

Сообщение от мамаЛеля

Еще по поводу баранины))))) Есть еще такой нюанс, на самом деле больше воняют бараны(в смысле мужчины), а не овцы. И чтобы мясо не пахло, вырезают определенные железы, которые как раз и придают готовящемуся мясу этот запах. Их надо вырезать!!! Другое дело, что в магазине не написано на мясе какого пола был барашек)))
Мы баранину очень уважаем! У меня даже есть фирменное блюдо, которое едят все, даже те, кто утверждает, что баранину не едят)) Баранина в сливах, очень вкусное блюдо.
А еще дамламу и хороший плов ну обязательно готовят из баранины. Говорю, как азиат, проживший в Казахстане 30 лет.

это точно что в магазине не пишут какого пола был барашек
знать бы что вырезать - вырезали бы, я в принципи с мясом на ВЫ, а с бараниной тем более

[Марина888]

что-то тихо в теме стало, где все-то? я вам тут пирожков принесла


жареные-с луком и яйцом, печеные-с капустой(тесто слишком тонко раскатала, аж начинка просвечивается )

[ni_ki]

Сообщение от Марина888

что-то тихо в теме стало, где все-то? я вам тут пирожков принесла


жареные-с луком и яйцом, печеные-с капустой(тесто слишком тонко раскатала, аж начинка просвечивается )

Ммм как вкусно
А у меня наполеон не удался и тесто не такое, и крем не заварился

[мамаЛеля]

А я тирамису сегодня делала. Купила все таки печенье в окее, чудом нашла 2 пачки в пятницу. Видимо сильно хотела, раз нашла