|
|
29.01.2011, 19:11
|
#81
|
Элита
Регистрация: 01.09.2009
Адрес: Гражданка
Сообщений: 1 986
|
Цитата:
Сообщение от alkov
дак вы улицу напишите понятнее будет
|
Так я же написала
Цитата:
Гражданка (Просвещения/Светлановский)
|
Я и живу на пр.Просвещения (рядом Светлановский пр.), ближайшее метро "Гражданский проспект"
__________________
Женское "Я буду готова через 15 минут!" равносильно мужскому "Я буду дома через 15 минут!".
|
|
Цитировать ·
|
29.01.2011, 20:56
|
#82
|
Активный участник
Регистрация: 28.11.2008
Адрес: Адмиралтейский р-н
Сообщений: 441
|
Меня тоже, пожалуйста, во 2 пост внесите.
Молочный гриб. Малая Морская, Адмиралтейский район,
претендую на роль почетного грибника ЛВ
|
|
Цитировать ·
|
29.01.2011, 23:28
|
#83
|
Активный участник
Регистрация: 05.10.2008
Адрес: Приморский район
Сообщений: 367
|
Уточнение,через какое время,готов к употреблению раствор чайного гриба,и как определяете его готовность.Не могу определиться со сроками,чайный сироп стоит в 5л банках"Globus".Добавляете ли Вы, ещё какие ингредиенты, для придание вкуса этому напитку.Если да, поделитесь рецептом.
|
|
Цитировать ·
|
30.01.2011, 16:46
|
#84
|
Элита
Регистрация: 21.09.2009
Сообщений: 2 233
|
Цитата:
Сообщение от Lukas
Уточнение,через какое время,готов к употреблению раствор чайного гриба,и как определяете его готовность.Не могу определиться со сроками,чайный сироп стоит в 5л банках"Globus".Добавляете ли Вы, ещё какие ингредиенты, для придание вкуса этому напитку.Если да, поделитесь рецептом.
|
1. В процессе переработки раствора сахара в чае выделяется газ (за счет его пузырьков гриб и плавает). Когда залили свежий раствор, сперва газа мало, потом много, гриб вспучивает. Надо аккуратно ложкой нажимать на гриб, чтобы избыточный газ выходил, чтобы не утрачивался контакт гриба с раствором из-за больших пузырей. Потом процесс выделения газа замедляется, что означает, что большая часть сахара уже сбродила. На вкус это тоже ощутимо - сладковатый вкус сменяется кислым, но не как уксус, а слегка. Перестали идентифицировать вкус как сладкий - готово! И хотя бы сутки надо выдержать отфильтрованный квас в холодильнике в закрытой бутылке.
2. Я предпочитаю кормить гриб зеленым чаем. Гриб светлее (почти белоснежный), красивее, квас вкуснее. Но это дело вкуса. Можно и черным. Но только не из пакетиков . Про заметное снижение или повышение давления при использовании зеленого или черного чая - бред, никаких оснований под собой не имеющий.
3. Кроме сахара и чая можете добавлять мед. На 3 литра кладу 2-3 чайные ложки. Но мед д.б. настоящим. Получается легкий медовый привкус, что приятно. Еще экспериментировал с сухофруктами (изюм, курага, инжир). Тоже съедобно. Слышал, что можно и соки добавлять, но не пробовал. Один вкус надоедает - что-то меняем и подыскиваем то, что понравится.
__________________
Легче понять, чем запомнить
|
|
Цитировать ·
|
30.01.2011, 16:50
|
#85
|
Активный участник
Регистрация: 05.10.2008
Адрес: Приморский район
Сообщений: 367
|
Цитата:
Сообщение от ad1966
1. В процессе переработки раствора сахара в чае выделяется газ (за счет его пузырьков гриб и плавает). Когда залили свежий раствор, сперва газа мало, потом много, гриб вспучивает. Надо аккуратно ложкой нажимать на гриб, чтобы избыточный газ выходил, чтобы не утрачивался контакт гриба с раствором из-за больших пузырей. Потом процесс выделения газа замедляется, что означает, что большая часть сахара уже сбродила. На вкус это тоже ощутимо - сладковатый вкус сменяется кислым, но не как уксус, а слегка. Перестали идентифицировать вкус как сладкий - готово! И хотя бы сутки надо выдержать отфильтрованный квас в холодильнике в закрытой бутылке.
2. Я предпочитаю кормить гриб зеленым чаем. Гриб светлее (почти белоснежный), красивее, квас вкуснее. Но это дело вкуса. Можно и черным. Но только не из пакетиков . Про заметное снижение или повышение давления при использовании зеленого или черного чая - бред, никаких оснований под собой не имеющий.
3. Кроме сахара и чая можете добавлять мед. На 3 литра кладу 2-3 чайные ложки. Но мед д.б. настоящим. Получается легкий медовый привкус, что приятно. Еще экспериментировал с сухофруктами (изюм, курага, инжир). Тоже съедобно. Слышал, что можно и соки добавлять, но не пробовал. Один вкус надоедает - что-то меняем и подыскиваем то, что понравится.
|
Спасибо, за грамотный развёрнутый ответ,но вопрос, сколько примерно в днях,у Вас готовится квасик.
|
|
Цитировать ·
|
30.01.2011, 16:53
|
#86
|
Активный участник
Регистрация: 05.10.2008
Адрес: Приморский район
Сообщений: 367
|
И как отфильтровывать этот квасик.
|
|
Цитировать ·
|
30.01.2011, 17:21
|
#87
|
Элита
Регистрация: 01.09.2009
Адрес: Гражданка
Сообщений: 1 986
|
Готовится где-то дней 5-6
Если гриб маленький или его только что промыли, то подольше.
Отфильтровать можно через ситечко или через марлю.
__________________
Женское "Я буду готова через 15 минут!" равносильно мужскому "Я буду дома через 15 минут!".
|
|
Цитировать ·
|
30.01.2011, 17:39
|
#88
|
Активный участник
Регистрация: 05.10.2008
Адрес: Приморский район
Сообщений: 367
|
Цитата:
Сообщение от Kolotudra
Готовится где-то дней 5-6
Если гриб маленький или его только что промыли, то подольше.
Отфильтровать можно через ситечко или через марлю.
|
Спасибо.
|
|
Цитировать ·
|
30.01.2011, 17:47
|
#89
|
Элита
Регистрация: 21.09.2009
Сообщений: 2 233
|
Цитата:
Сообщение от Lukas
Спасибо, за грамотный развёрнутый ответ,но вопрос, сколько примерно в днях,у Вас готовится квасик.
|
Это сильно зависит от
- объема жидкости и размера гриба. Если гриб толстый, а банка не большая, то быстрее, если наоборот, то гораздо дольше.
- количества сахара. Хотим процесс затянуть - кладем больше сахара. И наоборот.
- температуры. При 18 градусах и при 25-ти время будет существенно отличаться.
Так что не ориентируйтесь на чьи-то сроки.
__________________
Легче понять, чем запомнить
|
|
Цитировать ·
|
30.01.2011, 17:48
|
#90
|
Активный участник
Регистрация: 05.10.2008
Адрес: Приморский район
Сообщений: 367
|
Цитата:
Сообщение от ad1966
Это сильно зависит от
- объема жидкости и размера гриба. Если гриб толстый, а банка не большая, то быстрее, если наоборот, то гораздо дольше.
- количества сахара. Хотим процесс затянуть - кладем больше сахара. И наоборот.
- температуры. При 18 градусах и при 25-ти время будет существенно отличаться.
Так что не ориентируйтесь на чьи-то сроки.
|
Ок.Спасибо.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|