Ура, приближается ПАСХА.!!!

[J.So]

Юль, под пресс поставить прям в тех формах, в которых выпекать собираюсь? И сколько класть теста изначально?

[SSS74]

Девочки, помогайте!!!!

Начиталась ваших рецептов творожной пасхи Вчера в Лавре купила форму для пасхи - как пирамидка разъемная пластиковая. Где ее выстилать марлей - внутри??? или достаточно как-бы донышко сделать?

Куда ставить гнет (наверху только маленькая см 5 четырехугольная дырочка)?

И рецепты с 10 яйцами - сколько обычно выход продукта - наверное, это много для 1 кг?

Вообщем, пасху я никогда не делала и очень-очень хочу, чтобы она получилась вкусной :-))

[Занудина]

Сообщение от J.So

Юль, под пресс поставить прям в тех формах, в которых выпекать собираюсь? И сколько класть теста изначально?

Под пресс ставят ПАСХУ - она из творога,
А ввыпекают - КУЛИЧ - он из теста - под пресс его не надо ставить!

[J.So]

Сообщение от usta

Ну вот и я со своим рецептом ЦАРСКОЙ ПАСХИ
На 1 литр сливок-4 стакана сметаны, 10 яиц, 1/2 стакана сахара, 100 гр. очищенных орехов, 100 гр. цукатов, ванилин по вкусу.
Приготовление:
Яйца взбить со сметаной, развести со сливками, хорошо перемешать, вылить в кастрюлю, поставить кипятить, постоянно помешивая. Когда покажется сыворотка, перелить в полотняную салфетку и поставить в холодное место, дать сыворотке стечь.
Затем положить в миску, добавить сахар, ванилин, орехи (измельченные). Снова все перемешать, выложить в форму и поставить под пресс на ночь.
Вот и все
Делаю уже по этому рецепту 6 лет. Орехи добавляю. Вместо цукатов кладу бруснику моченую. Очень вкусно, очень сытно.

Ну? Я у Юли usta спрашиваю про рецепт ее Царской Пасхи и не уточняла Кулич это или Пасха, вы о чем?

[O! Stroganova]

Влажной марлей выстилать надо всю форму. Иначе, Вы будете, после выстаивания пасхи отскребать куски со стенок.(назидательный смайлик. хи-хи)

[natanik]

это рецепт пасхи из творога

[SSS74]

Упс... кажется до меня дошло Складывать творог я буду в большую дырочку и грузик на нее ставить.... И у меня усе получится!!!!

[Ольга Машнина]

НП

А вот вопрос у меня:
Я собираюсь делать бездрожжевые куличи, на соде, в термо-формах бумажных, и не могу что-то сообразить , насколько тесто вырастет в этих формах - то есть до какого уровня заполнять?

[J.So]

Я все прекрасно ПОНИМАЮ! У меня конкретный вопрос к конкретному человеку!!! И меня не интрересует название изделия, интересует только процесс изготовления. Я что как-то не так свои мысли излагаю, что второй человек мне пытается что-то объяснить?????????????

[SSS74]

Сообщение от J.So

Юль, под пресс поставить прям в тех формах, в которых выпекать собираюсь? И сколько класть теста изначально?

Угу, не правильно Если только это не специальный сленг у вас. Это изделие из творога, его не пекут, а вы пишете про выпекать. А тесто, которое пекут, используется в куличах, которые пекут, а в пасхе - это, наверное, не тесто, а творожная масса все же

Ну, да это все, собственно, не важно, главное - результат!