Вкусняцкий топик-6

[Wise]

Сообщение от Близняшки

Спасибо за фарфалле Сделала вкусняшку

)

на здоровье

[Wise]

Сообщение от kuzina 6767

Уважаю Оливера. Смотрела все выпуски его передачи, жаль, что больше не показывают.

так а youtube на что? там много чего есть наверняка)
или на сайте его)
ну и в книгах )

[Wise]

Кому сладенького?

Малиновый тарт с рикоттой

...

Тесто:
85 г мягкого сливочного масла
25 г мелкого сахара
1 желток среднего яйца
150 г муки (1 стакан)
50 г мелко помолотых грецких орехов (я использовала молотый миндаль)
щепотка соли

Начинка:
200 г рикотты (или мягкого творога)
125 г сахара
2 взбитых яйца (я использовала 1 крупное яйцо + оставшийся от приготовления теста белок)
300 г ягод(я использовала 2 стакана свежей малины)

Украшение:
Ягоды и сахарная пудра (у меня - свежие ягоды и желе)

Что делать:
Масло и сахар растереть до кремообразного состояния. Добавить желток, взбить до образования однородной массы. Всыпать муку и орехи и замесить тесто, сформировать шар. Завернуть в пищевую пленку, оставить охладиться на 30 минут - час.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить рикотту, перемешать до получения однородной массы. Добавить чернику.
(Я взбила желток с сахаром до пенообразного состояния, добавила рикотту. Отдельно взбила 2 белка до пышности и аккуратно ввела их к остальным ингредиентам, перемешивая снизу-вверх. Затем добавила ягоды, аккуратно перемешав. Мне кажется, так начинка более нежной и воздушной консистенции)

Раскатать тесто между двумя листами пергамента, перенести в форму, удалить бумагу.
Выложить начинку. Выпечь при Т 180С до готовности, около 45 мин
Украсить свежими ягодами, сахарной пудрой.

У меня получился 1 прекрасный тарт диаметром 26 см. Сверху украсила ягодами и залила желе. Охлажденный, к завтраку он был прекрасен.

[nengirit]

Сообщение от Wise

Кому сладенького?

Малиновый тарт с рикоттой

Кааатяяяя!

[Шладкая Девочка]

Сообщение от nengirit

Кааатяяяя!

ага красота и наверняка вкуснотища! Катя как всегда


Девочки,насмотерлась на ваши котлетки криные, с кабачками и с картошкой, решила тоже сделать, своему заказала грудинку на котлеты (надо было по русски и сказать грудку куриную), так он мне и купил свинину на котлеты блин...

[Весна-Т]

Сообщение от Wise

Кому сладенького?

Малиновый тарт с рикоттой

Чудесно! Сейчас бы мне его к чаю, ммм

[MooNRoo]

Сообщение от Wise

Кому сладенького?

Малиновый тарт с рикоттой

не откажусь

[kuzina 6767]

Катя, красотища-то какая. Ягодки,ммм.

[Ёжж13]

Сообщение от kuzina 6767

Катя, красотища-то какая. Ягодки,ммм.

Даа, восхитительно выглядит

[Tinkin]

Сообщение от Wise

Кому сладенького?

Малиновый тарт с рикоттой

Кааааатич, какая духозахватывательная красота!!! аж дыхание сперло
хотя казалось бы ничего необычного
у меня все есть, я наготове давай рецептище