Вкусняцкий топик-6

[Wise]

Сообщение от Юльсан

а на фото это ты сама с фотиком?

пошла читать жж.

Да нет, тётка какая-то низнаюеё я, конешн, признаЮсь
Вам всё сюда транслирую)) куда ж я без вас у нас тут хорошо и уютно)

[~Hunny Bunny~]

Сообщение от Wise

Кому сладенького?

Малиновый тарт с рикоттой

...

Тесто:
85 г мягкого сливочного масла
25 г мелкого сахара
1 желток среднего яйца
150 г муки (1 стакан)
50 г мелко помолотых грецких орехов (я использовала молотый миндаль)
щепотка соли

Начинка:
200 г рикотты (или мягкого творога)
125 г сахара
2 взбитых яйца (я использовала 1 крупное яйцо + оставшийся от приготовления теста белок)
300 г ягод(я использовала 2 стакана свежей малины)

Украшение:
Ягоды и сахарная пудра (у меня - свежие ягоды и желе)

Что делать:
Масло и сахар растереть до кремообразного состояния. Добавить желток, взбить до образования однородной массы. Всыпать муку и орехи и замесить тесто, сформировать шар. Завернуть в пищевую пленку, оставить охладиться на 30 минут - час.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить рикотту, перемешать до получения однородной массы. Добавить чернику.
(Я взбила желток с сахаром до пенообразного состояния, добавила рикотту. Отдельно взбила 2 белка до пышности и аккуратно ввела их к остальным ингредиентам, перемешивая снизу-вверх. Затем добавила ягоды, аккуратно перемешав. Мне кажется, так начинка более нежной и воздушной консистенции)

Раскатать тесто между двумя листами пергамента, перенести в форму, удалить бумагу.
Выложить начинку. Выпечь при Т 180С до готовности, около 45 мин
Украсить свежими ягодами, сахарной пудрой.

У меня получился 1 прекрасный тарт диаметром 26 см. Сверху украсила ягодами и залила желе. Охлажденный, к завтраку он был прекрасен.

[Wise]

Сообщение от ~Hunny Bunny~

[deny]

Катя, брависсиммо!!! Тарт изюмительный!
с почином , красивый блог!

[Wise]

Сообщение от deny

Катя, брависсиммо!!! Тарт изюмительный!
с почином , красивый блог!

двойное спасибо

[Кулёма]

Катя, а вы где- то учились??? в плане кулинарии

[Wise]

Сообщение от Кулёма

Катя, а вы где- то учились??? в плане кулинарии

Я? нигде не учились мы
Вот здесь, в тырнете, и учусь))

[Tinkin]

ну вот, в кои веки дома сижу, собралась сфоткать чего-нить....а нечо как-то ну раз уж взяла фотик в руки, то вот... остальное просто еда
хотя после Катича, все будет просто едой...

[deny]

а на чем хлеб лежит? где покупали такую ажурность?

[Tinkin]

Сообщение от deny

а на чем хлеб лежит? где покупали такую ажурность?

енто стол