МУЛЬТИВАРКИ Brand, Cuckoo, Maruchi, Redmond и другие - сравнение, обсуждение, рецепты

[Verochka]

Сообщение от Anuwa

Просто воды было не очень много....и я сама отключила/ когда уже готово было/ вода испарилась/впиталась. Таймер не пошел

Конечно не пойдет если вы в неё заглядывали, во время автоматических программ крышку открывать нельзя! Иначе программа сбивается.

[ИшКа]

Сегодня пекла яблочный пирог в мультиварке, что-то не получился, поставила на 60 мин на "Выпечка" , потом на подогреве, а он и не пропекся, пришлось переворачивать и снова ставить Расстроилась, но все равно съели лепешку)))
Завтра собираюсь делать первый раз плов, надеюсь на УСПЕХ)))

[barhatka]

два дня подряд молоко киснет при отсрочке...
молоко свежее,открываю только перед тем как налить..
весь январь варила.все нормально было...
попробую сегодня льда накидать.

[Шамурла]

Сообщение от ИшКа

Сегодня пекла яблочный пирог в мультиварке, что-то не получился, поставила на 60 мин на "Выпечка" , потом на подогреве, а он и не пропекся, пришлось переворачивать и снова ставить Расстроилась, но все равно съели лепешку)))
Завтра собираюсь делать первый раз плов, надеюсь на УСПЕХ)))

я пеку минимум 2 цикла, на 1-м никогда ничего не пропекается

[Vir01]

Привет хозяюшкам!
Недавно стала обладательницей мульти Redmond 4502. Каша получилась на ура. Но вот вчера решила испеч кекс по их же рецепту - и сразу проблема:
делала кекс по рецепту из их же книги. Рецепт такой - 5 яиц, 200 гр муки, 120 сахара,200 гр маргарина. Сделала все как надо. вес с объемом не путала, маргарин растопила. Залила-поставила, включла режим выпечка. Ровно через 50 минут выключился. Заглянула - кекс весь белый, один край поднялся до края чаши (5 литровая), остальное до середины примерно. Но как только открыла крышку начал опускаться. Закрыла, поставила еще на 30 минут. Результат тот же. Вынула, маленько подрумянила ваэрогриле, ну это уже так, чтоб смотреть не противно было. На вкус - так себе. Как вынула на воздух - сразу сдулся.

Отчего-то я думаю, что температуры там не хватает, 120 градусов это мало по-моему. Да и рецепт сомнительный, но в выпечке я мало смыслю. А сверху он вообще должен подрумяниваться, там же только снизу и сбоку подогрев?

Девочки - хозяйки мультиварок, проконсультируйте пожалуйста!
Что не так? Какие настройки у вас в мультях, когда печете?

[Verochka]

Vir01, у меня в мульте в выпечке я время выставляю сама. Для кексов 50 мин. обычно достаточно. Теперь по рецепту. Я маргарин для кексов не растапливаю, просто размягченный смешиваю миксером с другими продуктами. Я обычно делаю на 100гр маргарина 2-3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5-1 ч.л. соды и муки до консистенции густой сметаны. Верх получается бледный, но всё пропекается всегда. Можно добавить какао - и бледность замаскируется
У Вас в рецепте соды не было? Яйца раздельно взбивали или нет? Просто если с вашего рецепта убрать маргарин, то будет обычный бисквит, а бисквиты штука капризная. Они не любят когда их открывают сразу после выпечки, и времени на бисквит я побольше даю.

[Vir01]

Сообщение от Verochka

Vir01, у меня в мульте в выпечке я время выставляю сама. Для кексов 50 мин. обычно достаточно. Теперь по рецепту. Я маргарин для кексов не растапливаю, просто размягченный смешиваю миксером с другими продуктами. Я обычно делаю на 100гр маргарина 2-3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5-1 ч.л. соды и муки до консистенции густой сметаны. Верх получается бледный, но всё пропекается всегда. Можно добавить какао - и бледность замаскируется
У Вас в рецепте соды не было? Яйца раздельно взбивали или нет? Просто если с вашего рецепта убрать маргарин, то будет обычный бисквит, а бисквиты штука капризная. Они не любят когда их открывают сразу после выпечки, и времени на бисквит я побольше даю.

соды не было, точно, я сама удивилась. Хотела было добавить,но решила не экспериментировать. Яйца взбивала желток и белок вместе (если Вы об этом) + сахар.
Соду не гасите разве?
А у вас такая же мультиварка?

[sandrushka]

У кого Редмонд 4501, как вы варите каши?? в каких пропорциях, на каких программах???

[~OYA~]

Сообщение от Шамурла

я пеку минимум 2 цикла, на 1-м никогда ничего не пропекается

а низ не пригорает? или переворачиваете на 2 цикле?
поставила творожный пирог (рецепт совсем не для мульти). хожу кругами, страдаю получится или нет... решила не открывать пока не запищит.
минут через сорок отпишусь как у меня дела

[Шамурла]

Сообщение от ~OYA~

а низ не пригорает? или переворачиваете на 2 цикле?
поставила творожный пирог (рецепт совсем не для мульти). хожу кругами, страдаю получится или нет... решила не открывать пока не запищит.
минут через сорок отпишусь как у меня дела

нет, не пригорает, но тесто должно быть очень влажным в этом случае
и не переворачиваю тоже...
если тесто суховатое, то 1,5 цикла - сама выключаю мультю
Вообще мне проще в духовке печь, в мульте вкуснее только творожная запеканка, остальное проигрывает духовке...