|
|
25.01.2009, 18:46
|
#911
|
Наш человек
Регистрация: 29.10.2007
Адрес: Финл.вокз. - В.О.
Сообщений: 5 566
|
Цитата:
Сообщение от Николь
пеку из расчета 250/170 уже второй раз-все получается, режим у моей ХБП-основной-3 часа.
|
у моей ржаной цикл 3,5 часа. в след.раз попробую по этому рецепту.
|
|
Цитировать ·
|
25.01.2009, 19:13
|
#912
|
Хранитель
Регистрация: 01.11.2005
Адрес: напротив Балтийской жемчужины
Сообщений: 11 243
|
Цитата:
Сообщение от Froggie
у моей ржаной цикл 3,5 часа. в след.раз попробую по этому рецепту.
|
а у меня нет режима ржаной-пеку по основному-она сразу начинает замес, потом поднимает, потом еще один замес, подъем и выпечка в течении 1 часа
__________________
|
|
Цитировать ·
|
25.01.2009, 19:53
|
#913
|
Элита
Регистрация: 16.06.2007
Сообщений: 1 638
|
ура! я затарилась ржаной мукой и отрубями и ржаными и пшеничными! кто в районе просвета - покупала в Придорожном, это напротив Гранд каньона
__________________
надо верить своей интуиции
|
|
Цитировать ·
|
25.01.2009, 20:04
|
#914
|
Хранитель
Регистрация: 01.11.2005
Адрес: напротив Балтийской жемчужины
Сообщений: 11 243
|
делаю яичный хлеб-что-то тесто жидкое, так должно быть, или муки подбросить?
|
|
Цитировать ·
|
25.01.2009, 20:11
|
#915
|
Мега-элита
Регистрация: 27.12.2008
Адрес: Звездная
Сообщений: 3 176
|
Цитата:
Сообщение от Николь
на Пулковке
|
А в метро физическим лицам продают или только юридическим?
|
|
Цитировать ·
|
25.01.2009, 20:16
|
#916
|
Хранитель
Регистрация: 01.11.2005
Адрес: напротив Балтийской жемчужины
Сообщений: 11 243
|
Цитата:
Сообщение от belk@
А в метро физическим лицам продают или только юридическим?
|
только юридическим, была возможность вот и зашла туда
__________________
|
|
Цитировать ·
|
25.01.2009, 20:38
|
#917
|
Наш человек
Регистрация: 08.02.2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщений: 6 161
|
|
|
Цитировать ·
|
25.01.2009, 20:41
|
#918
|
я знаю, все еще будет!
Регистрация: 01.11.2002
Сообщений: 28 781
|
Цитата:
Сообщение от Froggie
|
Пишите чего и сколько клали! я по этому рецепту постоянно пеку! Все получается! Хлеб и должен быть на 1кг! если быть точной на 970гр! если там муки 600гр и воды 330, плюс саф-квас - вот и получается вес. По объему этот хлеб никогда не будет размером с пшеничный.
Вот какой хлеб получается:
И это хорошо поднявшийся хлеб. И хорошо пропеченый.
__________________
У нас факелы, но они чадят....
Она же Anna Le Mur
|
|
Цитировать ·
|
25.01.2009, 20:47
|
#919
|
я знаю, все еще будет!
Регистрация: 01.11.2002
Сообщений: 28 781
|
Цитата:
Сообщение от Николь
а у меня нет режима ржаной-пеку по основному-она сразу начинает замес, потом поднимает, потом еще один замес, подъем и выпечка в течении 1 часа
|
Ржаная мука не любит двойного замеса и подъема - во всяком случае так пишут на хлебопечке.ру. Лучше печь на том режиме, где один замес, один подъем и потом выпечка.
__________________
У нас факелы, но они чадят....
Она же Anna Le Mur
|
|
Цитировать ·
|
25.01.2009, 20:48
|
#920
|
я знаю, все еще будет!
Регистрация: 01.11.2002
Сообщений: 28 781
|
Цитата:
Сообщение от Николь
делаю яичный хлеб-что-то тесто жидкое, так должно быть, или муки подбросить?
|
Подбросить. Это же тоже пшеничный хлеб, качество колобка должно быть как у основного хлеба, ИМХО.
__________________
У нас факелы, но они чадят....
Она же Anna Le Mur
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|