Вкусняцкий топик-6

[kuzina 6767]

Сообщение от Sarang_Song™

А мы у тети моей с детем гостюем. На Октябрьской.

А там все близко. Наши на Жукова живут.

[Sarang_Song™]

Сообщение от kuzina 6767

А там все близко. Наши на Жукова живут.

Блтзко, да. Мы на углу, у бани.

[TatyK]

девочки,сделала чебуреки по рецепту из РВ. оч.вкусные, только края у меня какие-то жесткие получились...

[Wise]

Сообщение от TatyK

девочки,сделала чебуреки по рецепту из РВ. оч.вкусные, только края у меня какие-то жесткие получились...

а они обычно, когда полежат чуть под крышкой, мягче становятся)

[nengirit]

что-то давно не кормили!

вот финская уха:

манты (смешные, зато вкусные : муж лепил, с дырочками не хотел - с дырками - типа, бракованные :-))),

ну и еще быстроеда: феттучине с лососем и песто

остальное было из пароварки, так что нефотогенично

[Wise]

Сообщение от nengirit

что-то давно не кормили!

вот финская уха:

манты (смешные, т.к. муж лепил, с дырочками не хотел - типа, бракованные :-))), зато вкусные

ну и еще быстроеда: феттучине с лососем и песто

остальное было из пароварки, так что нефотогенично

мне всего!

[IrinaCh]

Сообщение от nengirit

что-то давно не кормили!

вот финская уха:
манты (смешные, т.к. муж лепил, с дырочками не хотел - типа, бракованные :-))), зато вкусные
ну и еще быстроеда: феттучине с лососем и песто
остальное было из пароварки, так что нефотогенично

очень аппетитно,
хоть иди и готовь в ночи)))

[roy]

Сообщение от Wise

Вот вам запеканку кабачковую)




Это та, что "пудинг по-трансильвански")) не пудинг это ни разу конечно)
Я кроме брынзы добавила туда тертого сыра (примерно 50/50)
В теплом виде хорошо со сметаной (или другим соусом), а в холодном виде оно мне даже больше понравилось (делала в жару))

...

ВАУ!!!!
ВКУСНЯТНА
Не ожидала! Очень -очень-очень ВКУССССССНО

[Wise]

Сообщение от roy

ВАУ!!!!
ВКУСНЯТНА
Не ожидала! Очень -очень-очень ВКУССССССНО

на здоровье)

[Wise]

А я с пирогом

Пирог со сливами, творогом и штрейзелем.

...


Рецепт взяла здесь
Цитирую :
ТЕСТО
• 150 г муки (10% протеина)
• 2 яйца
• 150 г кремообразного творога (fromage blanc 20% жирности)
• 90 г сахарного песка
• 1 ч.л. разрыхлитель
• 3 ст.л. темного рома
• 4-5 капель натуральной ромовой эссенции (я заменила миндальной)
НАЧИНКА
• 350 г спелых крепких слив
• 50 мл темного рома
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. коричневого сахара
ШТРЕЙЗЕЛЬ
• 80 г муки
• 50 г коричневого сахара
• 60 г сливочного масла
• 4 ст.л. пластинок миндаля

Вынуть косточки из слив, если очень крупные сливы, разрезать на 4 части, выложить сливы в неглубокую посуду, полить ромом и посыпать 1 ст.л. коричневого сахара, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Смешать муку с разрыхлителем.
Взбить творог с сахаром, не прекращая взбивать, вбить по одному яйца, добавить ромовую эссенцию и ром и муку.
Приготовить штрейзель: порезать маленькими кубиками холодное сливочное масло, высыпать муку в блендер, добавить сахар, масло и на режиме « пульсант» сделать несколько оборотов, пока масса не примет крошкообразную консистенцию, поставить штрейзель в холодильник.
Смазать маслом форму (по необходимости выстелить бумагой для выпечки) диаметром 22 см, выложить 1/4 часть теста на дно, добавить сверху сливы, и покрыть все оставшимся тестом, разровнять, равномерно посыпать пирог штрейзелем и сверху миндалем или грецкими орехами.
Поставить в предварительно нагретую до 185 С духовку на 40 - 45 минут

Пирог был вкусным, НО я считаю, что не получился. Т.к. был очень плотным (консистенцию видно на фото).
Я грешу на два момента: я использовала не кремообразный творог, а обычный, просто протерев его через сито и добавив 2 ст.л.сливок ( для достижения более жидкой консистенции) и тесто получилось довольно густое изначально. Плюс я не послушалась Карину… она советовала сливы выложить вниз, а тесто сверху, чтобы у теста была возможность подняться. Я этого не сделала… выложила треть теста, сливы, остальные 2/3 теста и сверху штрейзель. Итог - вкусно, но консистенция была плотновата Хотя, когда пирог постоял, он стал более мягким и еще более вкусным и ароматным. А мой фаворит среди творожных со штрейзелем всё же вот этот пирог