Чуть мультиварочной еды)
Щи кислые
Варила с курицей.
Можно сначала сварить бульон (кинуть курицу и варить на "выпечке", потом перелить временно бульон, спассеровать овощи, вернуть бульон и варить дальше. Я же делала в этот раз несколько иначе:
4 куриных голени кинуть на "выпечке" чуть обжариться, пока нарезать картошку, лук,морковь, подготовить кваш.капусту. Кинуть все овощи (кроме капусты) пассероваться вместе с курицей. Как ЧУТЬ попрозрачнее станут овощи, добавить капусту и томатную пасту (можно не добавлять, но я люблю,когда щи "яркие") или помидоры. Залить все водой и довести до кипения на "выпечке", чуть проварить. Далее добавить соль-перец-лавровый лист и что еще считаете нужным из приправ и переключить на "тушение". В конце приготовления кинуть чеснок, выдавленный через пресс или мелко нарезанный, мелко нарезанную зелень и выключить мультю. Дать настояться. На следующий день кислые щи всегда вкуснее
и ужин в итальянском стиле
Пенне арабиата
Варим пенне до состояние аль денте (естественно можно взять любой другой вид пасты), я варю на "выпечке" или "варке на пару"
Как сварились,сливаем, отставляем в сторону.
На "выпечке" делаем соус (аррабиата - это "сердитый"/"яростный" и т.п. по-итальянски, так что это "острое" блюдо, но остроту можно регулировать на свое усмотрение)
- помидоры надрезать крест-накрест и кинуть в кипяток на пару минут, потом кинуть в холодную воду, это чтобы легко снять шкуру. Нарезать кубиками. Зимой (или когда нет времени) можно использовать готовую томатную сальсу (типа Помито и т.п.), я ее и использовала.
-на оливковом масле на "выпечке" обжариваем чеснок, мелко-нарезанный пеперончино (острый красный перчик - можно использовать свежий, ну или если нет - сушеный), базилик. Добавляем туда нарезанные кубиками томаты + чуть томат-пасты (либо заменяем все это той самой помито), добавить соль. Тушить до густоты и однородности.
- выложить пенне в горячий соус и перемешать.
- на терелке посыпать готовое блюдо тертым сыром (пармезаном или пекорино)
угощайтесь
Расскажите, пожалуйста, по-подробнее про Пенне арабиата!
