консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Вот какие рецепты нашла
Вяленые помидоры
Вяленые помидоры с баклажанами
Сушёные пряные помидоры

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Fishe4ka

Девочки,куча спелых помидорок помидорок пропадает..Что с ними можно сделать?

замариновать?
лечо?
солёные..
баклажаны в томате
......

[Винк]

выбрала таки из лошадей маленькие огурцы и сделала по-венгерски судя по маринаду -это ОНО....через сколько можно попробовать открыть баночку?

девочки, вопрос: а соленые огурцы без кипячения рассола ,например эти предназначены для хранения в холоде? если их сейчас сделать и поставить на балкон в наш + они не доживут до холодов? или без кипячения вообще не стоит делать?
хочется вкусных хрустящих соленых огурцов....

[ямамулька]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

соковыжималка есть, правда уже старинная и какая-то недорогая.. Сейчас не вспомнить название, т.к. на балконе завалена.

А в мясорубке действительно можно делать сок из ягод мягких. Мы пробовали.
Т.е. из яблок или апельсинов сок не сделаешь, а вот из помидорков отличное пюре получается или сок (в зависимости от насадки). Семечки все и кожица внутри остаётся.
Ещё раз повторюсь, самая любимая техника на кухне
Мы ещё тёрки постоянно используем, когда надо в больших масштабах натереть - для той же заготовки борща. Или драники когда делаю. Очень быстро.
Комбайн у нас тоже был Браун, но жутко неудобно всё это мыть и места много занимал, а кухня у нас маленькая. Когда сломался, с радостью выкинули
А вот мясорубка стоит на подоконнике есть не просит и места не занимает. Лёгкая, быстро достать и мало частой мыть нужно

разрекламировала

Я для нарезки хочу купить терку Бёрнер уже настроилась.. все хвалят ее

[LISSA]

Девочки, а варенье из кабачков кто нибуть делал?
поделитесь ецептиком..хочется попробовать сотворить..

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от starnata

Я для нарезки хочу купить терку Бёрнер уже настроилась.. все хвалят ее

У меня она есть лет так дцать, самая бесполезная вещь на моей кухне. Знаю людей кто хвалит. Мне их не понять. Неудобно, до конца не нарезает, остается большой хвостик (или не знаю как это назвать).

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Винк

выбрала таки из лошадей маленькие огурцы и сделала по-венгерски судя по маринаду -это ОНО....через сколько можно попробовать открыть баночку?

через 2 недельки можно пробовать!

[Florista]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

У меня она есть лет так дцать, самая бесполезная вещь на моей кухне. Знаю людей кто хвалит. Мне их не понять. Неудобно, до конца не нарезает, остается большой хвостик (или не знаю как это назвать).

И я не прониклась.. Попользовалась неделю и свекрови подарила...

[MaxLena]

Сообщение от Fluffy76

И второй рецепт с фото:

Маринованные огурцы (резаные)

Огурцы вымыть, нарезать ломтиками 3 - 4 мм толщиной.
В промытую литровую банку положить на дно:
Горький перец 3 -4 шт
Душистый перец 2-3 шт
Гвоздика 2-3 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Лавровый лист 2 шт
Зелень (эстрагон, укроп, смородиновый, вишневый, дубовый лист) 15 г

Уложить огурцы.
Влить в банку 1 столовую ложку подсолнечного масла и положить сверху 2 кружочка репчатого лука.

Отдельно готовим заливку (/из расчета на 2 л воды):
2 стол ложки /с горкой/ соли
4 стол ложки /с горкой/ сахара
180-200 г 9% укуса или 20 г 70% эссенции

Залить огурцы кипящим рассолом, прикрыть крышкой и стерилизовать 10 минут.
Огурцы готовы, когда изменят зеленый цвет на оливковый.
Порция заливки рассчитана на 4 банки по 900 г или на 5 банок по 800г.

Супер!!!!!Буду завтра делать!!!!!!

[Fluffy76]

Сообщение от MaxLena

Супер!!!!!Буду завтра делать!!!!!!

Попробуйте, рецепт старый, очень удачный. огурцы за счет присутствия небольшого количества растительного масла очень нежные. А самое главное, можно использовать крупные огурцы.
Приятного аппетита