Вкусняцкий топик _4

[gatchina]

Сообщение от InterActifff

ну с сахаром дрожжи лучше расти начинают - теоретически
А тесто на пиццу я всегда без саххара делаю

Спасибочки! Пошла готовить

[Tinkin]

Сообщение от Стервозина

Девочки, что можно вкусного из большого количества сметаны испечь? Мне надо утилизировать почти килограмм

Панчо?

[Tanyusha]

Сообщение от gatchina

Девушки, подкажите, пожалуйста! Если в дрожжевое тесто не добавить сахар, это на что-то повлияет? В рецепте написано 2 ст. ложки сахара, а у меня нет и в магазин не сходить... Пиццу хочу сделать.

дрожжи без сахара не бродят. совсем совсем нет сахара... и в маленьких пакетиках изх кафе нигде не завалялся (у нас ребенок постоянно приносит с собой эти маленькие пакетики сахара, уже ни раз выручали в таких ситуациях)?

[Tina]

Сообщение от Стервозина

рецепт давай

в сметану добавить 1 яйцо и сахар (по вкусу )
Тесто выложить в форму ,желательно глубокую (пирог поднимется очень ) ,залить сметану (готовую смесь) так чтобы края теста стояли выше начинки,но края загибать не надо. Ставь в разогретую духовку и выпекай минут 30 ,должен зарумяниться (что не всегда получается ну очень вкусный пирожок

[Ромашка~]

У меня сегодня манник и банановый кексик:
(Ещё раз спасибо Мармеладе! )

[Стервозина]

Вообщем моя сметана не дожила до советов - сделала сметанные кексы

[совершенный ангел]

Сообщение от Mallory

а что за котлетки, и что за апельсиновый пирог?

Пирог апельсиновый.
Состав:
Тесто - 1 банка сгущенки, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя
Начинка - 2 апельсина, 1/2 стакана сахара, 1 с.л. Бейлиса (я заменила на Мартини Бьянко)

Приготовление:
1) смешать ингридиенты для теста (состояние густой сметаны)
2) выложить в смазанную маслом форму
3) испечь в течении 20-25 минут при 180 гр
4) разрезать на 2 части
5) апельсины пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и Бейлисом
6) разложить начинку между 2-мя половинками
7) сверху посыпать сахарной пудрой...
Очень нежно и не приторно...

Котлеты куриные классические:
Состав: 500 гр куриного фарша, 3 кусочка белки, 1 яйцо, 50 мл молока, 1 ст. л. муки, 50 гр масла сливочного, 50 гр сыра, панировочные сухари
Приготовление:
1) куриное мясо пропустить вместе с моченной в молоке булкой ДВАЖДЫ через мясорубку...
(пока перемалывала чуть с ума не сошла - потратила на это час с лишним)
2) из полученного фарша сделать лепешки, в серединку лепешки положить мал. кусочек масла, соединить в котлетку
3) сделать кляр: смешать молоко, муку и яйцо
4) обвалять котлетку сначала в муке, потом в кляре, потом в панировочных сухарях, перемешанных с сыром
5) зажарить до золотистой корочки
6) поставить в духовку на 15 минут

[Коротуся]

Сообщение от Tinkin

есессно

Состав:
210 мл воды
1 ст. л. оливкового масла
350 гр белой хлебной муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
примерно 50 гр черных маслин или оливок без косточек, порезанных (у меня ребенок успел их съесть, пришлось заменить тем что нашлось-солененькие огурчики)
ароматные травы и прочие добавки по вкусу (я брала по 0,5 ч.ложки майорана и орегано),можно семечки.

Приготовление:
Влить в форму воду и оливковое масло.Всыпать муку так, чтобы полностью покрыть сухими ингридиентами жидкость. Добавить соль и сахар, сухие травы по вкусу. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи, замесить тесто и поставить примерно на час в смазанной растительным масле миске в теплое место, накрыв салфеткой.
Подошедшее тесто достать из миски и сформировать ваш хлеб. В оригинальном рецепте разделывается так: слегка раскатать тесто и всыпать маслины. Помесить тесто несколько раз, чтобы оливки хорошо распространились и раскатать тесто в прямоугольник длиной 30 см. Ножом сделать 4-5 параллельных надрезов в середине, не доходя до краев. Растянуть, чтобы хлеб напоминал лестницу.
Я ограничилась типа батоном
Сформированный хлеб положить на противень и оставить в покое на 20-30 минут, накрыв пленкой. Разогреть духовку до 220 градусов, смазать хлебушек оливковым или подсолнечным маслом и отправить в духовку на 20-35 минут.

пасиб надо забацать какнить

[CHEEKa]

Сообщение от Ромашка~

У меня сегодня манник и банановый кексик:
(Ещё раз спасибо Мармеладе! )

девоньки,можно мне рецепт этого знаменитого манника?не осилить перелопатить столько с страниц,а в рецептах вкусняцкого не нашла

[Ромашка~]

1 стакан манки
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 яйца
4 ст.л. муки
разрыхлитель.