Готовим в АЭРОГРИЛЕ

[Vjul]

Спасибо огромное за такой чудный топик!

вчера по рецептам сделала кашу и пельмени!
кашу делала пшно и кукурузную в горшочках...

по 6 столовых ложек крупы и пополам молоко и воду..чуть чуть соли и сахара...
ставила на 260 на среднюю решетку (с ув. кольцом) на 50 минут хватило для пшенки и 70 мин. для кукурузной.

Пельмени также в горшочке поставила ..чуть чуть воды и ложку сметаны...
на 260. средняя решетка и 35-40 минут достаточно.

как раз 3 горшочка влезло в аэрогриль! оч. удобно.

[Vjul]

сегодня утром делала кусок говядины, просто посолила в рукав и аэ
на 250 градусов и где то полтора часа...
очень!! мягкое мясо.
мясо в рукаве положила на крышку от прозрачной жаропрочной миски.

после этого в такой же крышке сделала котлеты...
фарш яйцо сметаны ложку для сочности, размягченная булка, соль.. (в в иду того что кормящая мама - чеснок и лук не добавляла)
в крышку немного воды, котлеты и сверху накрыла фольгой и дырочки сделала.
температура 220-230 , по времени 30 минут.
Отличные паровые котлеты! вкусные и без лишнего жира..

[Vjul]

сейчас планирую сделать на вечер куриные крылышки...

на данный момент только посолила и положила в миску из жаропрочного стекла...

как их лучше сделать чтобы корочка была, но не сильно зажаристая?
наверное накрывать ничем не надо?
или лучше сразу на решетку?

я ка кто готовила прямо на решетке курицу и также свиные отбивные - на средней решетке
на нижней в это время была картошка..
получилось жирненько..хотелось бы чуть более диетическое блюдо

п.с. наверное можно вот эти рецепты?
http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=216
http://www.forum.littleone.ru/showpo...2&postcount=82
использовать?
только вот на обоих рисунках шкура очень жареная...выглядит ...

достаточно будет время убавить? или надо температуру убавлять?

[ANESI]

если вы не будете обмазывать ничем, то наверное и не будут такие зажаренные.
готовила несколько раз, на фотках действительно зажаренные сильно выходят, а по факту вроде нормально.
скорость вентелятора тоже на зажаренность влияет.

[Vjul]

Сообщение от ANESI

если вы не будете обмазывать ничем, то наверное и не будут такие зажаренные.
готовила несколько раз, на фотках действительно зажаренные сильно выходят, а по факту вроде нормально.
скорость вентелятора тоже на зажаренность влияет.

спасибо за совет!

вообще, не обмазывала ничем...получились суховаты или пресноваты...даже не знаю как правильно описать..вообщем что то не то...поэтому поставила еще на 5 минут, после того как обмазала соусом...
получилось вкусно

[ANESI]

я в поддоне готовила, поэтому крылья там вообще отпадные получаются,сочные, а лишний жир выливаю.
на решетке только куру целиком пробовала.

[Нутика]

Сообщение от ANESI

я в поддоне готовила, поэтому крылья там вообще отпадные получаются,сочные, а лишний жир выливаю.
на решетке только куру целиком пробовала.

Я делаю поддон из двух-трех слоев фольги, быстрее прогревается, и мыть не надо. Купила специальные метал. щипцы, ими переворачиваю.
От стеклянных крышек отошла, фольга функциональнее, бортики легно сформировать.

[Vjul]

Сообщение от ANESI

я в поддоне готовила, поэтому крылья там вообще отпадные получаются,сочные, а лишний жир выливаю.
на решетке только куру целиком пробовала.

Сообщение от Нутика

Я делаю поддон из двух-трех слоев фольги, быстрее прогревается, и мыть не надо. Купила специальные метал. щипцы, ими переворачиваю.
От стеклянных крышек отошла, фольга функциональнее, бортики легно сформировать.

спасибо за советы! надо будет так и попробовать....
с поддоне и в с фольгой

[Panther]

А у меня говядина куском за 1 час ну никак не получается!
Замаринговала на ночь кусок 800г, еще и напополам разрезала для лучшего маринования. Поставила в жаршланге на 235 град. и среднюю скорость на час - жесткое
Сейчас еще на 40 минут при 180 поставила запекаться.. посмотрим
Часа на 2-3 даже такой небольшой кусок сразу поставить в следующий раз, что ли?

[Vjul]

я вчера сырники делала!

500гр творога 9%
2 яйца
5 столовых ложек муки
соли сахара

сырнички выкладывала на крышку жаропрочную

температура 230
12 минут с одной стороны, потом переворачивала
и 7 минут с другой стороны

получились очень вкусные!
фото позже.