Вкусняцкий топик 5

[Подарок]

Сообщение от Подарок

спасибо! муж уже в Лэнде. Название попытался на слух запомнить, ищет (я ему сразу сказала идти к продавцам). Держу за него кулачки.

ну фсее, кулачки разжала - Савоярди куплено...друзья приглашены на чаепитие..дело осталось за малым!

Tanyusha, делать буду по вашему рецепту, уж больно он мне понравился.
Признайтесь - вы печенье в свои зимние заготовки клубничные макаете?
я, благодаря Вам, тогда заморозила клубничного добра мнооого, помницца. Вот туда и буду окунать, спасибо!

Сообщение от _Ksu_

народ где купить сыр Маскарпоне (так кажется называется) или чем его можно заменить???

купить можно во всех больших сетевых магазинах, про замену совсе недавно писали, вот:

Сообщение от MariaS

девочки, помогите спасти ситуацию!
пыталась приготовить маскарпоне по рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/18775/
в итоге, после всего проделанного выливаю в марлю, марля все пропускает, всяе содержимое выдивается в миску (марля 6 слоев)
что не так? моеж еще раз подогреть? или оставить так- само застынет???
сижу и реву, что делать- не знаю, а завтра гости((((((((

MariaS, как у Вас дела, кстати? получилось в итоге?

[Meyta]

Сообщение от Wise

В Рецептах Вкусняцкого

вкусный ЗАЛИВНОЙ пирог на кефире-майонезе, и Паштида фото от Бадя

Спасибо! Я про типу такого пекла с грибами. Домашние заценили

3 яйца
щепотка соли
5 ст. ложек гладкого творога
5 ст. ложек майонеза
250 г муки самовосходящей (с разрыхлителем), т. е. 250 г. обычной муки + 2,5 ч.л. разрыхлителя
50 г кукурузного крахмала (или 25 картофельного)

[Брюнетка на Рено]

Девочки, подскажите
у меня есть утка целая, яблоки и квашеная капуста
Дайте рецептик уточки

[veda]

чуть подтушить капусту и в утку..рядом яблоки..вкуснотища)))

[Wise]

Сообщение от Брюнетка на Рено

Девочки, подскажите
у меня есть утка целая, яблоки и квашеная капуста
Дайте рецептик уточки

Можно по-простому

берем псису (очищенную-разделанную или целую, но потрошеную)
запихиваем в большую посудину типа кастрюли огнеупорной естественно (или казана какого-нибудь), туда же укладываем поверх нее квашеную капусту и яблоки, порезанные на половинки или четвертинки (без сердцевинки, можно с кожурой) укладываем сверху (яблоки лучше типа антоновки..)

Солить не надо почти, можно поперчить, добавить нарезанный лук
Можно добавить морковь тертую, если нет в капусте
И на пару часов все это дело в духовку, хотя можно и на плите тушить на медленном огне.

Или такой вариант: нафаршировать утку кислыми яблоками или квашенной капустой (а лучше и тем и другим в равных долях). Подготовленную тушку смазываете солью и перцем, внутрь закладываем квашенную капусту и разрезанные на четыре части кислые яблоки,запихиваем это чудо в духовку и запекаем 1,5-2 часа, периодически поливая выделяющимся соком.

[MariaS]

нет(((
вчера еще раз подогревала...без изменений. утром все такое же было, только остывшее((((
на вкус там лимона вполне достаточно, мне кажется, кисленький вкус имеется, сливки свежие были...
сейчас голову ломаю, что с этим всем делать..не выкидывать же(((

[Ромашка~]

Сообщение от Wise

Насть, а у тя паштида тоже внутри "мокроватая" получилась? У меня вот внутри примерно также выглядела... хотя начинка была другая (рыба консерв.,лук и еще что-то... не помню)))
Когда постояла, подзастыла, но чет я всё равно не прониклась.

Да, мокроватая, но я держала до последнего! Уже сверху пересушила, но внутри немного осталось мокроты... Но меня это не очень смутило, может от начинки? Кать, а ты по какому рецепту делала? Их, оказывается, много!

Сообщение от Mallory

а по-моему симпатичная, румяная такая!

Сообщение от Мейта

Спасибо! Я про типу такого пекла с грибами. Домашние заценили
3 яйца
щепотка соли
5 ст. ложек гладкого творога
5 ст. ложек майонеза
250 г муки самовосходящей (с разрыхлителем), т. е. 250 г. обычной муки + 2,5 ч.л. разрыхлителя
50 г кукурузного крахмала (или 25 картофельного)

Какой красивый пирожок-паштида у вас!

[Victoria’s Secret]

Сообщение от *tanchik*

Гречку очень просто. Порезала говядину не очень крупно, у меня была вырезка, закинула в мультю, туда же луковицу полукольцами и морковь натертую. Немного масла и "выпечка" 40 минут. потом добавляю немного воды, столовую ложку муки, соль и на "тушение 2 часа". пропищит-добавить 2 стакана мультяшных гречки еще чуточку воды(на глаз) и "гречка". все

Большое спасибо за ответ!!!
Разрешите уточнить три момента:
- сколько примерно нужно говядины на 2 стакана гречки?
- я правильно понимаю, что в режиме Выпечка Вы не открываете крышку и не помешиваете, не переворачиваете?
- "немного воды" в первом случае и "чуточку воды" во втором - это хотя бы приблизительно сколько?

ЗЫ Я пока что начинающий кулинар

[*tanchik*]

Сообщение от virinea80

Большое спасибо за ответ!!!
Разрешите уточнить три момента:
- сколько примерно нужно говядины на 2 стакана гречки?
- я правильно понимаю, что в режиме Выпечка Вы не открываете крышку и не помешиваете, не переворачиваете?
- "немного воды" в первом случае и "чуточку воды" во втором - это хотя бы приблизительно сколько?

ЗЫ Я пока что начинающий кулинар

- у меня было 750 гр.
- я один раз открыла и перемешала, но это не обязательно
- вообще на 2 ст. гречке вроде б нужно 3,5 стакана воды. от этого и шла. гречка была полностью в жидкости, еще и 0,5 см было над ней водысложно объяснить... просто я готова была открыть ее и добавить воды если что, но не пришлось
все получится

[*tanchik*]

ооо, сегодня день паштидКрасивые