Вкусняцкий топик 5

[Baby@ngel]

Обещаный тортик-суфле к чаю Делала первый раз-ооочень вкусно поолучилось

И в разрезе(сорри,криво порезала от страха,наверно )

[Baby@ngel]

И еще несу вам тортик
Дома мы его называем "Птичье молоко"
Бисквит:5 яичных белков,3/4 стакана сахарного песка,2ст.ложки какао(наше русское,не сладкое),2ст.ложки с горкой муки. Взбиваем миксером. Выливаем в форму. (я выкладываю на дно формы бумагу-потом удобнее вытащить и снять бумагу-и форма чистая останется ) Пеку в духовке разогретой до 220 град. 20-30 минут. Но может и быстрее. Я через 20 минут проверяю спичкой на готовность- как спичка остается чистой-значит пропеклось
Пока бисквит в духовке,готовлю крем.
5 яичных желтков, 0,5стакана сахара, 0,5 стакана молока. Взбиваю миксером пару минут и ставлю на огонь. Постоянно мешаю.чтоб не пригорело. Как начнет густеть,снимаю с огня.(должно получится как сметана 15% примерно) Добавляю слив.масло примерно 100-150грамм),и взбиваю до момента,пока не загустеет-чтоб ложка стояла
Глазурь: 10 чайных ложек сахара,1 столовая ложка какао без горки,2 столовые ложки воды. Всё перемешаю и варю пару минут-чтобы сахар растворился. Готово
Дальше- остывший бисквит мажу кремом- выкладываю весь крем в центр бисквита сверху и размазываю равномерно по бисквиту,сбоку бисквит тоже мазать Потом поливаю глазурью равномерно
Бисквит от бумаги отделять пока горячий-удобнее
Вкусно сразу Но я люблю больше на след.день кушать(ночь в холодильнике торт

В разрезе сфотографировать не успела слопали очень быстро
Приятного аппетита!

[S&V]

Спасибо Катя!

[S&V]

Какие красивые тортики!

[Lyale4ka]

кто-нибудь подскажет рецепт лукового хваленого пирога?

[Лучик_Света]

Я делала вот по этому рецепту. Получилось очень вкусно!!! Гости подумали, что это пирог с капустой.

Французский луковый пирог
Состав
- мука пшеничная 400 гр
- масло сливочное (или маргарин) 200 гр (1 пачка)
- разрыхлитель для теста 1 чайная ложка без горки
- сметана 1 банка 400 гр
- 5-6 шт. средних луковиц
- яйца 2 шт
- сыр типа Эдам, Гауда и т.п.
Приготовление
Масло сливочное растопить до жидкого состояния.
Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, влить растопленное масло, добавить 2 столовые ложки сметаны (с горкой)
Замесить мягкое пластичное тесто - по консистенции тесто должно быть похоже на пластилин.
Выложить тесто в форму для выпечки и плотненько утрамбовать по форме. Поставить заготовку в холодильник, а тем временем приготовить начинку:
Для начинки - лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом, спассировать до мягкого состояния и светло-золотистого цвета.Обжаренный лук посолить, поперчить.
Достать нашу заготовку с тестом из холодильника и выложить на тесто пассированый лук.
Приготовить заливку:
соединить в отдельной емкости яйца и сметану, слегка взбить венчиком. Залить полученным соусом пассированый лук. Сыр натереть на терке и посыпать сверху наш пирог .Отправить в духовку на 30-40 мин при Т 180°С (в зависимости от размеров и высоты пирога)

[Lyale4ka]

Сообщение от Лучик_Света

Я делала вот по этому рецепту. Получилось очень вкусно!!! Гости подумали, что это пирог с капустой.

Французский луковый пирог
Состав
- мука пшеничная 400 гр
- масло сливочное (или маргарин) 200 гр (1 пачка)
- разрыхлитель для теста 1 чайная ложка без горки
- сметана 1 банка 400 гр
- 5-6 шт. средних луковиц
- яйца 2 шт
- сыр типа Эдам, Гауда и т.п.
Приготовление
Масло сливочное растопить до жидкого состояния.
Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, влить растопленное масло, добавить 2 столовые ложки сметаны (с горкой)
Замесить мягкое пластичное тесто - по консистенции тесто должно быть похоже на пластилин.
Выложить тесто в форму для выпечки и плотненько утрамбовать по форме. Поставить заготовку в холодильник, а тем временем приготовить начинку:
Для начинки - лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом, спассировать до мягкого состояния и светло-золотистого цвета.Обжаренный лук посолить, поперчить.
Достать нашу заготовку с тестом из холодильника и выложить на тесто пассированый лук.
Приготовить заливку:
соединить в отдельной емкости яйца и сметану, слегка взбить венчиком. Залить полученным соусом пассированый лук. Сыр натереть на терке и посыпать сверху наш пирог .Отправить в духовку на 30-40 мин при Т 180°С (в зависимости от размеров и высоты пирога)

спасибо

[Tanyusha]

Сообщение от Wise

Но комбайн он мне сам предлагает, Бошевский, который "дорогой, но оч красивый", с металлической чашей (Танюша знает про какой я))))) Я не отказываюсь мож зря?

не зря, он хороший

Сообщение от S&V

Татьяна завтра у мужа ДР, хочу бисквит на кипятке попробовать испечь,
подскажи пожалуйста
300 мл(именно милилитров) муки
200 мл сахара
Сколько это в граммах или стаканах

купи мерный стаканчик

ну правда, не выщитываю я граммах

Сообщение от Gela

Добры день всем!... Нужен совет..

очень красиво

а ягода какая? свежая? или размороженая? или замороженая?

я добавляю клюкву и бруснику в шарлотку в замороженном виде - все отлично распределяется, но слой не толстый (см 6-7) пропекается быстро, но черника в этом же тесто в замороженном виде все равно почти вся сползает на дно.

Сообщение от Tanchka

У меня такой, очень довольна (особенно мясорубкой от него), но вот собирать ту конструкцию чтоб чего-нибуть потереть , в конце-концов решаю, что проще в ручную

я первый раз ее на выходных собрала, сначала думала что у меня с головой чего-то не того.
я в первую очередь довольна миксером и соковыжималкой для цитрусовых.
мясорубка как мясорубка не слишком мощная.

жалко что кубикорезка к этому комбайну ну никак не подходит ((

Сообщение от Baby@ngel

Обещаный тортик-суфле к чаю Делала первый раз-ооочень вкусно поолучилось

МОЛОДЕЦ!
все получились, никуда убежало

[nengirit]

Сообщение от Лучик_Света

Я делала вот по этому рецепту. Получилось очень вкусно!!! Гости подумали, что это пирог с капустой.

Французский луковый пирог
Состав
- мука пшеничная 400 гр
- масло сливочное (или маргарин) 200 гр (1 пачка)
- разрыхлитель для теста 1 чайная ложка без горки
- сметана 1 банка 400 гр
- 5-6 шт. средних луковиц
- яйца 2 шт
- сыр типа Эдам, Гауда и т.п.
Приготовление
Масло сливочное растопить до жидкого состояния.
Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, влить растопленное масло, добавить 2 столовые ложки сметаны (с горкой)
Замесить мягкое пластичное тесто - по консистенции тесто должно быть похоже на пластилин.
Выложить тесто в форму для выпечки и плотненько утрамбовать по форме. Поставить заготовку в холодильник, а тем временем приготовить начинку:
Для начинки - лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом, спассировать до мягкого состояния и светло-золотистого цвета.Обжаренный лук посолить, поперчить.
Достать нашу заготовку с тестом из холодильника и выложить на тесто пассированый лук.
Приготовить заливку:
соединить в отдельной емкости яйца и сметану, слегка взбить венчиком. Залить полученным соусом пассированый лук. Сыр натереть на терке и посыпать сверху наш пирог .Отправить в духовку на 30-40 мин при Т 180°С (в зависимости от размеров и высоты пирога)

Я такой пирог готовила - только там в рецепте не репчатый лук был, а порей - очень вкусный, да!

[Tanyusha]

я булок принесла


вот по этому рецепту http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=774