|
|
28.07.2010, 13:34
|
#1
|
Элита
Регистрация: 11.01.2009
Сообщений: 2 447
|
Как заготовить щавель.
Вот и весь вопрос
Есть щавель, куда его деть, что с ним сделать, чтоб не пропал.
Т.к. на неделю уезжаю, суп приготовить уже не судьба.
Как спасти травку?
|
|
Цитировать ·
|
28.07.2010, 14:28
|
#2
|
Участник
Регистрация: 11.08.2009
Адрес: СПБ
Сообщений: 215
|
Я просто резала его и замараживала в пакете,потом в супик, на вкус как-будто свежий!!!!
|
|
Цитировать ·
|
28.07.2010, 14:35
|
#3
|
Мега-элита
Регистрация: 20.06.2010
Адрес: между Политехнической и Озерками
Сообщений: 3 079
|
а я много щавеля заливала водой, доводила до кипения и закатывала крышкой
|
|
Цитировать ·
|
28.07.2010, 14:59
|
#4
|
Хранитель
Регистрация: 27.02.2007
Адрес: spb.ru
Сообщений: 10 281
|
режу, кладу в контейнер и замораживаю
|
|
Цитировать ·
|
28.07.2010, 14:59
|
#5
|
Частый гость
Регистрация: 24.09.2008
Сообщений: 65
|
Я не режу, мою его и замараживю в пакете, когда достаю прямо в пакете ломаю и высыпаю в суп. Когда щавеля много резать лень.
|
|
Цитировать ·
|
28.07.2010, 14:59
|
#6
|
Ветеран
Регистрация: 17.10.2009
Сообщений: 682
|
Мелко режется, пересыпается солью и плотно в банку, хранить в холодильнике.
|
|
Цитировать ·
|
28.07.2010, 17:11
|
#7
|
Мега-элита
Регистрация: 13.12.2008
Сообщений: 4 081
|
в кастрюле кипит вода
в нее кидается нарезанный щавель порциями, вынимаетца почти сразу как поменяет чуть-чуть цвет и перекладывается в простерилизованную горячую банку, закатывается, и может стоят сколько угодно
потом зимой одна банка на одну кастрюлю супа - быстро и просто, по весне делаю банок 10-15 обычно
__________________
хочу в лондон у окна
2012
29 апреля - 9 мая Мадейра
29 июня - 9 июля Норвегия
17 - 24 августа Франция
01 - 11 ноябрь Исландия
21 декабря - 7 января Индонезия
|
|
Цитировать ·
|
28.07.2010, 18:52
|
#8
|
Старожил
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: Житель из Села с дворцами.
Сообщений: 1 341
|
Лучше замораживать,так как если несколько раз его варить,то выделяется вредная щавелевая кислота.
|
|
Цитировать ·
|
29.07.2010, 02:54
|
#9
|
Наш человек
Регистрация: 26.04.2006
Адрес: Приморский район, м. "Старая деревня"
Сообщений: 7 768
|
Вот мои рецепты, делала так неоднократно, когда у мамы на даче был урожай щавеля)))))
Заготовка щавеля на зиму.
Щавель вымыть, воду слить. Банку поставить на водяную баню. Щавель резать и кидать в банку, он упаривается. Добавлять щавель, пока не заполнится банка. Закрыть крышкой. Банки стерилизовать не надо. Воду добавлять не надо, он сам дает сок.
(от себя: заготовка получается более длительная по времени, но зато в итоге выходит некий "концентрат" в собственном соку, зимой достаточно пол-банки на кастрюлю щей).
2 способ (легкий)
Нарезать щавель, сложить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы можно было перемешать (учесть, что на огне он усядется), довести до кипения и сразу выключить. Банки ошпарить кипятком, разлить содержимое кастрюли по банкам. И закатать металлическими крышками. Можно закрыть винтовыми металлическими крышками. Готовится без соли.
|
|
Цитировать ·
|
29.07.2010, 09:12
|
#10
|
Мега-элита
Регистрация: 12.12.2009
Сообщений: 3 163
|
Цитата:
Сообщение от krismisi
а я много щавеля заливала водой, доводила до кипения и закатывала крышкой
|
+1, только я беру иногда не просто воду, а маринад, оставшийся от консервации огурцов-помидоров-моим так нра значительно больше
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|