КУЛИЧИ печь будем? ;)

[Likhanchik]

Сообщение от *Ника*

ждём

спасибо, а то вроде подробно рецепт записывала, а вот самого главного и не зафиксировала. Тогда у меня еще один вопрос, а у кого духовка электрическая на какой высоте, при какой температуре и сколько по времени печете ( а заодно и про режим выпечки можно)

[*Ника*]

Какая Вы ... невнимательная )))
Марина пишет: 40 минут на 180 гр. С
Ира пишет (чтобы верх был нерваный) сначала на 150С пока поднимется, потом 160С-пропечь, затем 180С-подрумянить.

[марусечка аса]

Во всех рецептах кулич нужно смазывать глазурью из взбитого с сахаром белка,а я вот побаиваюсь-все-таки сырой белок,мало ли..сальмонеллы..
я уж и яйца намыла с мылом,и белок отделила,и куличи испекла,а делать глазурь никак не начну.Что скажете,знатоки?

[Likhanchik]

Сообщение от *Ника*

Какая Вы ... невнимательная )))
Марина пишет: 40 минут на 180 гр. С
Ира пишет (чтобы верх был нерваный) сначала на 150С пока поднимется, потом 160С-пропечь, затем 180С-подрумянить.

Дык не понятно какая у них печь: газовая или электрическая, меня больше всего режим волнует: что лучше выбрать: верхний и нижний жар, усиленный нижний, специальный верхний и нижний и т.д. Опятьже, вы советуете подождать пока поднимется, а потом выпекать и тут же даете ссылку на Иру, что надо ставить на 150 пока поднимается, а потом 160 чтоб пропечья просто запуталась, спасите-помогите

[LEV'sMAMA]

Сообщение от марусечка аса

Во всех рецептах кулич нужно смазывать глазурью из взбитого с сахаром белка,а я вот побаиваюсь-все-таки сырой белок,мало ли..сальмонеллы..
я уж и яйца намыла с мылом,и белок отделила,и куличи испекла,а делать глазурь никак не начну.Что скажете,знатоки?

Я на перепелиных делаю (тоже боюсь сальмонеллы), только нужно потрудиться чуть больше, чем с куриными.

[*Ника*]

Сообщение от Likhanchik

Дык не понятно какая у них печь: газовая или электрическая, меня больше всего режим волнует: что лучше выбрать: верхний и нижний жар, усиленный нижний, специальный верхний и нижний и т.д. Опятьже, вы советуете подождать пока поднимется, а потом выпекать и тут же даете ссылку на Иру, что надо ставить на 150 пока поднимается, а потом 160 чтоб пропечья просто запуталась, спасите-помогите

Ёлки... спасаю-помогаю: ставьте в середину, верх-низ...
при комнатной температуре он у Вас на один объем поднимется, на 150 гр. на другой.
Вот
ааа, еще: при 150 он уже печься начнет!!! с нуля не понимется.

[*Ника*]

Сообщение от марусечка аса

Во всех рецептах кулич нужно смазывать глазурью из взбитого с сахаром белка,а я вот побаиваюсь-все-таки сырой белок,мало ли..сальмонеллы..
я уж и яйца намыла с мылом,и белок отделила,и куличи испекла,а делать глазурь никак не начну.Что скажете,знатоки?

мож тогда посто белую шоколадку растопить?
чтоб не было мучительно больно?

[Нюта-Анюта]

Можно покрыть глазурью и поставить в духовку на несколько минут, чтоб прогрелось...я так и буду делать

[Щенячий восторг]

Сообщение от марусечка аса

Во всех рецептах кулич нужно смазывать глазурью из взбитого с сахаром белка,а я вот побаиваюсь-все-таки сырой белок,мало ли..сальмонеллы..
я уж и яйца намыла с мылом,и белок отделила,и куличи испекла,а делать глазурь никак не начну.Что скажете,знатоки?

Тока хотела задать этот же вопрос Если намазать такой глазурью можно её в духовку на чуть-чуть чтоб хоть какая- нибудь тепловая обработка была, что с глазурью будет?

[Щенячий восторг]

Пока писала уже ответили, быстрые же вы Спасибо