яблочный сок

[Fiona.ru]

подскажите, как сварить и законсервировать яблочный сок без соковарки?

[Fluffy76]

Сообщение от Fiona.ru

подскажите, как сварить и законсервировать яблочный сок без соковарки?

А у Вас соковыжималка есть?

[мама2пацанов]

тоже интересно, соковажималка есть, соковарки нет.

[Fluffy76]

Сообщение от mamaLesik

тоже интересно, соковажималка есть, соковарки нет.

Пожалуйста
Сок яблочный
Так как свежее выжатый яблочный сок на воздухе быстро темнеет, банки (с крышками), в которые он потом будет наливаться, лучше приготовить заранее.
Очень удобна в этом отношении железная раскладная сеточка - пароварка. Ее ставишь в кастрюлю, наливаешь на донышко воды - и стерилизуешь банки и крышки одновременно.
Я покупала в Ашане (были такие же разны диаметров в ОКЕЕ и Домовом).
Выглядит так:
http://forum.say7.info/post350200.html
(решётка для приготовления блюда на пару в кастрюле)

При помощи соковыжималки отжать сок из порезанных кусочками яблок.
В подготовленный сок я добавляла сахар (по вкусу), яблоки были кисловатые, брала примерно 2/3 стакана на 1 л сока. Но лучше пробовать, ощущение «кислого» у всех разное…
Существуют два способа приготовления яблочного сока.
Первый путем пастеризации.
Отжатый сок наливается в кастрюлю, прогревается до температуры 85-95 градусов (т.е. почти до кипения), разливается в банки, прикрывается крышками и пастеризуется:
0,5 л – 15 минут
1 л – 20 минут
3 л – 30 минут.
Я делала по принципу варенья-пятиминутки:
Сок проваривала при очень небольшом кипении 5-10 минут (обязательно снимая появляющуюся на поверхности пенку. Затем разливала в горячие простерилизованные банки с заворачивающимися крышками. Больше не пастеризовала. Второй способ мне показался более быстрым, хотя результат, на мой взгляд (я не о технологии) одинаковый – хороший яблочный сок…
Хранится при комнатной температуре.

[Tepl]

С помощью соковыжималки выжимаете сок. Ставите его на огонь, доводите до кипения(приготовьтесь, что по мере нагревания будет образовываться шапка пены-удаляете ее). Сразу же заливаете в простерилизованные банки(я в в духовке прогреваю)и закатываете прокипячеными крышками. Стоит при комнатной температуре. Сахар не добавляю никогда.

[Ёёёлка]

Сообщение от Tepl

С помощью соковыжималки выжимаете сок. Ставите его на огонь, доводите до кипения(приготовьтесь, что по мере нагревания будет образовываться шапка пены-удаляете ее). Сразу же заливаете в простерилизованные банки(я в в духовке прогреваю)и закатываете прокипячеными крышками. Стоит при комнатной температуре. Сахар не добавляю никогда.

Также делаем. Стоит очень хорошо.