Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[avgusta26]

[QUOTE=olyarus;61110733]Спасибо! А в каких пропорция класть на 2 пачки творога? Или так на "глаз"?

Да, я обычно делаю на глаз, главно чтобы не прилипало тесто к рукам

[tvorogok]

Сообщение от alkov

еще вкусно мороженое получается
1 л сливок 38% валио (взбить до густой пены миксером) + большая упаковка сгущенки алексеевской около 600 гр взбить еще разок и в морозилку,
получается 2 большие формы, хватает надолго и без консервантов

Сделала по этому рецепту мороженое. Вкусное)))
Понравилось то, что в рецепте нет сырых яиц и не нужно ничего варить. Просто взбить миксером и всё. Очень просто.
Делала из 0,5 литра сливок "Клевер" 35% и маленкой упаковки сгущенки "Алексеевская", кажется 270 гр.

[alkov]

Сообщение от tvorogok

Сделала по этому рецепту мороженое. Вкусное)))
.

ага тока жирное у меня вся родня и все знакомые уже такое делают
все подсели

в нашей семье мы посыпаем мороженое сухим какао, которое из наших

[Людмила81]

Спасибо, очень вкусное мороженое!!!

[cosmo]

Я тоже вчера сдела мороженое. Вкусно получилось.

Спасибо за рецепт!

[Rybba]

я тут скорее для себя запишу, потому что мне потом проще искать)

шоколадный торт.

тесто - 1 сметана простоквашино 15% (стакан 350 г), 2 стакана муки (например, рис+крахмал), 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ч.л. соды, какао-порошок.
крем - 3/4 пачки масла, 1 пакетик алексеевской сгущенки (270 г), какао-порошок.
сироп и глазурь - 1 стакан сахара, 3 ложки молока, 1/4 пачки масла, 5 ст.л. какао-порошка.

Тесто - взбить стакан сметаны, 3 желтка, треть стакана сахара, несколько ложек какао, муку, соду в одной миске. В другой взбить миксером в крепкую пену 3 белка с оставшимся сахаром. Вмешать белки аккуратно в тесто. Вылить в форму и испечь.

Сироп - 0,5 стакана сахара, 0,4 стакана воды, ложку коньяка сварить в течении нескольких минут.

Крем - масло комнатной температуры взбить миксером со сгущенкой, какао по вкусу.

Корж разрезать на слои не толще 0,5 см. Пропитать слои сиропом (сильно не усердствовать, а то рис превращается в кашицу).

Промазать кремом и сложить.

Глазурь - кусочек масла, 5 столовых ложек какао, 3 столовых ложки молока, полстакана сахара довести до кипения. Если масло расслаивается, влить еще несколько капель молока. Остудить и вылить на торт.

[Atinamama]

Не читала всю тему, простите, если повторю то, что уже было.
Увидела в продаже нутовую муку. Из нее в Азии и в Италии делают вкусные лепешки.
Простейший вариант: 1 чашка нутовой муки, 1 чашка воды, 1,5 ст.ложки оливкового масла, соль (если используете).
Смешать все, оставить для набухания на 2-3 часа (можно и не оставлять, но лучше оставить)
Под грилем нагреть сковороду или форму, смазанную маслом, - 2-3 мин. Вылить половник теста, как для блина, и выпекать под грилем, пока не прожарится (появятся сильно коричневые пятна на поверхности). Имеет лепешка слоистую структуру, очень вкусно.

Можно добавлять молотый перец, измельченный в блендере или на терке лук. Итальянцы добавляют маслины, вяленые помидоры и проч.

[perepetya]

Сообщение от Atinamama

Н
Под грилем нагреть сковороду или форму, смазанную маслом, - 2-3 мин. Вылить половник теста, как для блина, и выпекать под грилем, пока не прожарится (появятся сильно коричневые пятна на поверхности). Имеет лепешка слоистую структуру, очень вкусно.

Можно добавлять молотый перец, измельченный в блендере или на терке лук. Итальянцы добавляют маслины, вяленые помидоры и проч.

кстати, в израиле в вяленных помидорах (в банках которые в масле) -- есть глютен *( посмотрела на своих банках, там тоже написано, что содержит следы глютена. а так хотелось сделать томатный хлеб.

[Aalbus]

Всем, добрый день!
не могу найти где можно купить муку MIX C и B, что за фирмы, как выглядят упаковки муки этой, подскажите, плиз.
просто у меня сейчас обострение "целиакии" ем сами понимаете что, очень-очень хочется сладкого тортика, блинчиков и пр. вкусностей
P.S. на рисовой муке уже делала блинчики, получились не плохие, но все время их не поешь.

[Якида]

мука

http://dietic***a.msk.ru/good4003.html

звездочки убрать