Кефир на кефирных грибках..неверно приготовила?

[Еленка*]

Подскажите как быть..Мне дали кефирные грибки немного в баночке с закваской. Они стояли в холод-ке несколько дней. Потом там образовалась как бы устаревшая пленка-плесень..я ее сняла, но не промывала грибки, а бухнула в кипяченое , чуть подогретое молоко эту массу с грибками. Оказывается их надо было промытые без закваски в молоко положить.

Можно использовать такой кефир в пищу? Делала для ребетенка.

[anastasia]

Сделайте оладьи с этого кефира. А грибочек надо промывать под проточной водой, обязательно в пластиковом сите. Утром залили грибочек молоком (не подогретым и не кипяченым), на след.утро готов кефирчик. Вечером залили, на след.вечер готово (т.е. сутки). В холодильник грибочек ставить тоже не рекомендуется.

[Еленка*]

Да как то и в металлическом сите ничего промывается..и молоком кипяченым комнатной темпы заливаю..

[anastasia]

Сообщение от Еленка*

Да как то и в металлическом сите ничего промывается..и молоком кипяченым комнатной темпы заливаю..

почитайте вот здесь http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=3707877

[juliagoldfisch]

Сообщение от Еленка*

Подскажите как быть..Мне дали кефирные грибки немного в баночке с закваской. Они стояли в холод-ке несколько дней. Потом там образовалась как бы устаревшая пленка-плесень..я ее сняла, но не промывала грибки, а бухнула в кипяченое , чуть подогретое молоко эту массу с грибками. Оказывается их надо было промытые без закваски в молоко положить.

Можно использовать такой кефир в пищу? Делала для ребетенка.

Можно, но не детям. Вернее я бы не советовала. Грибки промыть надо было обязательно, а Вы их ещё в теплое молоко В общем лишили кислорода, если по минимуму говорить....

[juliagoldfisch]

Сообщение от Еленка*

Да как то и в металлическом сите ничего промывается..и молоком кипяченым комнатной темпы заливаю..

Если те же самые, то им нужен передых. Промойте и залейте холодным молоком. Меняйте молоко чаще. Может показаться, что это растраты, но возрожденные грибки и кефирчик Вас порадуют. "Слив" использую для оладий, блинов, творога (зависит от молока и состояния грибов).

[Еленка*]

Сообщение от juliagoldfisch

Если те же самые, то им нужен передых. Промойте и залейте холодным молоком. Меняйте молоко чаще. Может показаться, что это растраты, но возрожденные грибки и кефирчик Вас порадуют. "Слив" использую для оладий, блинов, творога (зависит от молока и состояния грибов).

Не поняла, через сколько времени и как долго так делать?

[Еленка*]

Сообщение от anastasia

почитайте вот здесь http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=3707877

Спасибо

[Enthony_V]

Кстати, друг говорил, что лучше кефирный гриб не промывать, потому что слизь, которая на нем образуется, содержит как раз самые ценные бактерии. Но на русском языке этой информации нет, он читал исследования на английском.