|
Ветеран
Регистрация: 28.04.2008
Сообщений: 697
|
Макароны по-флотски
Нам понадобится:
0,5 кг фарша, ½ пачки макарон, 50гр растительного масла, 1 луковица, 1 морковь соль, специи по вкусу
Приготовление:
Засыпать в корзину макароны и поставить в чашу, залить кипятком, чтобы макароны были полностью в воде, посолить, перемешать. Варить на режиме «жарка» 10-12 мин. (пока не закипят) с открытым клапаном. После того, как закипит, варить еще 10 мин на режиме «варка» с открытой крышкой мультихотера. Корзину вытащить, макароны промыть прямо к корзине. Морковь и лук мелко нарезать, положить в чашу, добавить фарш, мясо, соль, специи, масло. Обжарить, помешивая, 15 мин на режиме «жарка» с открытым клапаном. Добавить макароны, перемешать, обжарить 5 мин., режим «жарка» с открытым клапаном.
Каша пшенная молочная
Нам понадобится:
400гр крупы, 1 литр молока, 50гр масла, крестьянского соль, сахар по вкусу
Приготовление:
Крупу промыть, насыпать в чашу, залить холодной водой до уровня 2,5л, варить 15 мин на режиме «жарка» при открытом клапане. Воду слить, добавить молоко, соль. Варить на режиме «жарка» 10 мин, затем на режиме варка 10мин. При открытом клапане.
Плов
Нам понадобится:
400гр свинины, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.ложка томатной пасты, 1 стакан риса, 50гр растительного масла, соль, специи по вкусу
Приготовление:
Морковь, лук мелко нарезать, мясо-кусочками; положить в чашу, добавить масло, пасту, специи, соль. Обжарить 10 мин в режиме «жарка» при открытом клапане, перемешать и еще 10 мин. Рис промыть, добавить в чашу, налить 1,5 стакана воды. Готовить в режиме «жарка» 10 мин при открытом клапане, перемешать и готовить еще 15 мин в режиме «варка».
Голубцы
Нам понадобится:
Голубцы 10 шт, 2 луковицы, 2 крупные моркови, 50гр растительного масла, можно добавить болгарский перец 2 шт, 1 ст.ложка томатной пасты, соль, специи по вкусу
Приготовление:
Обжарить в одной чаше голубцы 5 мин на одной стороне, 5 мин на другой, при открытом клапане режим «жарка». Во второй чаше обжарить лук, морковь, перец и выложить сверху на голубцы. В чашу с голубцами добавит полстакана воды и поставить в мультихотер. Готовить 30мин на режиме «варка» при закрытом клапане. Есть со сметанкой, очень вкусно!
Овощное рагу с мясом
Нам понадобится:
700гр мяса, 2 луковицы, 2 моркови, 50 гр растительного масла, 0,5 кг картофеля, 0,5 кг свежей капусты, соль,специи по вкусу
Приготовление:
Лук и морковь мелко нарезать, мясо-кусочками; обжарить с растительным маслом 10мин, режим «жарка», помешать и еще 10 мин, при открытом клапане. Добавить нарезанные овощи, специи. Тушить 15мин, режим «варка» при закрытом клапане, помешать и еще 15 мин.
Борщ
Нам понадобится:
400гр мяса, 1 луковица, 1 маленькая свекла, 1 морковь, 2 свежих помидора (или 1 ст. ложка томатной пасты), соль, перец, лавровый лист, 300гр капусты, 4 картофелины, 2 ст. л. раст. масла
Приготовление:
Лук, свеклу, морковь, помидоры мелко нарезать, мясо-кусочками. Положить все в чашу, добавить 2 ст.ложки растит.масла. Обжарить 10 мин при открытом клапане на режиме «жарка», перемешать и еще 10 мин. Добавить капусту и картофель. Налить в чашу воды до нужного объема. Варить 15 мин на режиме «жарка» и 15 мин на режиме томление. Клапан открытый.
Мясо по-французски
Нам понадобится:
Куриное филе, сыр, консервированные шампиньоны, лук.
Приготовление:
Сначала обжариваем филе, с двух сторон на режиме «жарка» 15 мин. Лук нарезаем кольцами и вымачиваем 2 мин. в уксусе. Устанавливаем режим «варка», 15 мин, и выкладываем слоями на мясо лук и грибы вместе с рассолом. За пять минут до готовности засыпаем тёртый сыр. После окончания программы, можно установить режим «томление» 5-10 мин.
Курица в сметане
Нам понадобится:
Куриная голень, специи, сметана 300 гр., рaст. масло 2 ст. ложки
Приготовление:
Обжариваем голень со специями и маслом на режиме «жарка» 15мин. Далее заливаем голень сметаной, и даём хорошо потушиться, установив режим «варка» 15 мин. Получается красиво и очень вкусно.
Чахохбили с куриной голенью
Нам понадобится:
Куриная голень 5 шт, 1 луковица, 2 помидоры, лавровый лист, специи.
Приготовление:
Для соуса: 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка муки. Всё растереть, добавив соль и песок по вкусу. Залить водой ( где-то 2,5 стакана) и тщательно перемешать. В мультихотере обжариваем голень на режиме «жарка» 15мин. После обжарки, выкладываем сверху на голень, тонко порезанные лук и помидоры. Заливаем всё соусом, добавляем лавровый лист и специи. Устанавливаем режим «варка» 20 мин. и даём хорошо потушиться.
Тушеные овощи
Нам понадобится:
помидоры - 0,5 кг, 2 баклажана, 1 большая морковь, 2 большие луковицы, соль и специи по вкусу, 3 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
Помидоры порезать дольками, а баклажаны соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, добавить соль и специи. Все сложить в чашу. Закрыв крышку прибора выставить время – 15 мин. и установить режим «ЖАРКА»
Картофель-фри
Нам понадобится:
1 кг картофеля нарезанного соломкой, 1л растительного масла, соль и специи по вкусу
Приготовление:
В чашу с антипригарным покрытием налить масло. Картофель, нарезанный соломкой (полуфабрикат) выложить в металлическую корзину для фритюра и опустить в чашу с маслом (масло предварительно нагреть). Закрыв крышку прибора задать время – 5 мин. и установить режим «ФРИТЮР».
Пекинские яблоки
Нам понадобится:
На 4 порции: 4яблока; 100г пшеничной муки; 1яйцо; 0,5стакана воды; 1 ст. ложка сахара.
Ингредиенты для сиропа: 1 ст. ложка растительного масла; 6 ст. ложек коричневого сахара; 2 ст. ложки золотистого сиропа; 2 ст. ложки воды; холодная вода.
Приготовление:
В миске взбейте белок с сахаром, добавьте. Перемешайте воду, муку и желток. Затем, соединив все ингредиенты, приготовьте кляр. Очистите от кожуры и нарежьте яблоки кружками или дольками, удалив сердцевину. Обмакните каждую дольку в кляр. Подготовив, таким образом, яблоки положите в корзинку для фритюра. Корзинку поместите в чашу с кипящим растительным маслом. Жарьте на режиме «фритюр» 3 минуты до подрумянивания. Шумовкой достаньте яблоки, переложите их на бумагу и дайте обсохнуть.
Чтобы приготовить сироп, нагрейте в маленькой сковороде масло, воду и сахар, помешивая, пока сахар не растворится. Уваривайте на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Влейте золотистый сироп и кипятите еще 5-10 минут до вязкого состояния. Убавьте огонь до минимума. Обмакните каждый ломтик яблока сначала в сироп, а затем на несколько секунд в холодную воду. Выложите на блюдо и сразу же подавайте на стол.
Рецепт ежиков
Приготовление:
1.Приготовить фарш (мясо, рис лук, специи) рис отварить до полуготовности 2.В кастрюлю налить 1-1,5л воды, посолить 3.Довести до кипения (варка) 4.Добавить лавровый лист 5.В кипящую воду опустить ежики минут на 15. Режим варка. Ежики готовы!
Тушеная квашеная капуста
Приготовление:
1). В чашу мультихотера налить 2 ст. ложки растительного масла 2). Поместить квашеную капусту и залить 3/4 стакана воды (режим варка)! Добавить лук, морковь и немного сахара! 3).Через 15 мин. установить режим томления на 30 мин. Можно добавить нарезанные кружками сосиски!
Мясо тушеное с капустой и картофелем
Нам понадобится:
300 г куриного филе, 300 г капусты, 300 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, соль сахар по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками и обжарить с луком и морковью с добавлением рост. масла в мультихоторе на режиме «жарка» 20 мин. при открытом клапане. Затем добавить нарезные картофель, капусту немного воды, соль и сахар. Тушить 20 мин в режиме «жарка» не забывая помешивать.
Сборная солянка
Нам понадобится:
400 г говядины, 300 г сосисок, 300 г капусты, 300 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. л томат пасты, соль и перец, лавровый лист.
Приготовление:
Обжарить порезанное мясо с луком, морковью и томат-пастой в режиме «жарка» 20 мин. Затем добавить остальные ингредиенты, воду и варить 20 мин. в режиме «жарка»
Шоколадное фондю
Нам понадобится:
Сливки 20% - 150 м л , 200гр. шоколада, можно добавлять 1 ст. л. коньяка.
Приготовление:
В чаше мультихотера подогреть сливки на режиме «варка». Поломать шоколад на кусочки и добавить в сливки, помешать, пока он не растает.
Подавать:
Лучше подавать с кубиками булки или кекса, кусочками яблока или груши, бананами, дольками мандаринов или апельсинов.
Королевское фондю «Мокко»
Нам понадобится:
Шоколад 200 гр., 125 м л крепкого кофе, сливки 20% - 3 ст. л., щепотка молотой корицы, можно добавить 3 ст. л. коньяка.
Приготовление:
В кофейнике Бодум заварить кофе и перелить в чашу мультихотера. Поломать шоколад на небольшие кусочки и растопить в кофе, помешивая деревянной ложкой на режиме «томление». Добавить сливки и корицу.
Подавать:
С зефиром, кубиками кекса или кусочками персика.
|
Короче взяла я эту авоську с мясом и нашпиговала чесноком и смазала маслом. МХ включила в режим *жарка* на 35 минут.
