про варенье из сосновых шишек

[marichkin]

Сообщение от КСЮСИНДА

Мне и тащить не надо у нас на даче прям на участке растут но они таааакой высоты что боюсь не хватит даже если влезть на стремянку и с неё удочкой махать правда я давно одну спилить хотела

во- во я про свои сосны тоже подумала, но они аж до небес

[Enya]

У нас родственники на Кавказе живут и оттуда нам такое варенье частенько перепадает. Как варят- не знаю, врать не буду, могу сказать что его просто так там не едят, а лечатся. На стакан берут 2 ч/л "шишек", пол стакана вина красного, пол стакана кипятка, сверху посыпают измельченными яблочками. Пьют на ночь, на утро все здоровы. Да, и шишки по размеру должны быть как ольховые, а те что уже побольше- это уже неправильные шишки, по крайней мере так тамошние аборигены считают.

[Olga_and_ko]

сосны вообще-то и маленькие бывают
как лекарство надо попробовать. Да еще с вином, да еще с яблочками
А от чего лекарство? от простуды?

[Enya]

Да, от простуды, и для поддержания иммунитета.

[Lisec]

О, спасибо за рецепт лекарства! Как только кто-нить засопливится- тут же остатки варенья употребим

[Lenchikus]

Так забавно было читать топик..мы лет 10 ездем в горы Карачаево-Черкессии, там такое варенье в каждом селении продают. Стоит,правда, на мой взгляд, не дёшево - маленькая баночка 90-100 руб. Бывает и густое и жидкое. Мой муж не особо им восторгается, а вот дочка шишечки любит, хотя они смолянистые и имеют весьма специфический вкус.
Вообщем, если в следующем году снова соберёмся туда , могу пару-тройку баночек под заказ прикупить.
А вот зато я, к своему стыду, впервые попробовала там же, в горах, варенье из лепестков роз - божественное угощение!

[Пэри Моппинс]

Про специфичесий вкус - это точно - как будто мягкое смолистое сладковатое дерево жуёшь. На мой вкус - противненько. Не уверена, что настолько полезно
Варенье из лепестков роз раньше пробовала турецкое, на юге первый раз купила какое-то слабое подобие - мутное, жидкое, если бы не знала раньше, как это вкусно, больше бы покупать не стала. Зато в этом сезоне наткнулась на вкусное. Пару раз готовила очень похожее варенье из лепестков шиповника - из декоративного, с большими цветами, в районе Зеленогорска такого навалом. Вкусно, но больно муторно... Разве что если там дача и масса свободного времени, да ребёнка удобно занять сбором лепестков - многие дети любят это дело.
Варенье из лепестков шиповника.
Набрать 300 гр. лепестков (можно, конечно, больше, пропорции на 300 гр. расчитаны)
Обрезать твёрдые белые части у основания лепестков (удобно это делать ножницами).
600 гр. сахара, немного воды, вскипятить сироп, опустить в него лепестки и кипятить примерно 1 минуту.
Снять, оставить на сутки. Довести до кипения и оставить ещё на сутки. Затем варить до состояния, пока капля варенья практически перестанет растекаться по блюдцу и добавить в конце варки сок половины лимона - варенье приобретёт волшебный розовый цвет...
Хотя и варенье из лепестков шиповника или роз - на любителя. Я обожаю. Муж говорит, что это тоже самое, что есть духи. Поэтому, прежде чем готовить, лучше попробовать.

[вот оно - счастье!]

Сообщение от Enya

У нас родственники на Кавказе живут и оттуда нам такое варенье частенько перепадает. Как варят- не знаю, врать не буду, могу сказать что его просто так там не едят, а лечатся. На стакан берут 2 ч/л "шишек", пол стакана вина красного, пол стакана кипятка, сверху посыпают измельченными яблочками. Пьют на ночь, на утро все здоровы. Да, и шишки по размеру должны быть как ольховые, а те что уже побольше- это уже неправильные шишки, по крайней мере так тамошние аборигены считают.

ух, как здорово! меня вкус уже не интересует - уже стал интересен сам процесс! точно варить буду! если не забуду...

[вот оно - счастье!]

Сообщение от Пэри Моппинс

Про специфичесий вкус - это точно - как будто мягкое смолистое сладковатое дерево жуёшь. На мой вкус - противненько. Не уверена, что настолько полезно
Варенье из лепестков роз раньше пробовала турецкое, на юге первый раз купила какое-то слабое подобие - мутное, жидкое, если бы не знала раньше, как это вкусно, больше бы покупать не стала. Зато в этом сезоне наткнулась на вкусное. Пару раз готовила очень похожее варенье из лепестков шиповника - из декоративного, с большими цветами, в районе Зеленогорска такого навалом. Вкусно, но больно муторно... Разве что если там дача и масса свободного времени, да ребёнка удобно занять сбором лепестков - многие дети любят это дело.
Варенье из лепестков шиповника.
Набрать 300 гр. лепестков (можно, конечно, больше, пропорции на 300 гр. расчитаны)
Обрезать твёрдые белые части у основания лепестков.
600 гр. сахара, немного воды, вскипятить сироп, опустить в него лепестки и кипятить примерно 1 минуту.
Снять, оставить на сутки. Довести до кипения и оставить ещё на сутки. Затем варить до состояния, пока капля варенья практически перестанет растекаться по блюдцу и добавить в конце варки сок половины лимона - варенье приобретёт волшебный розовый цвет...
Хотя и варенье из лепестков шиповника или роз - на любителя. Я обожаю. Муж говорит, что это тоже самое, что есть духи. Поэтому, прежде чем готовить, лучше попробовать.

здорово! а в какое время надо эти лепестки собирать? весной - началом лета?
вы наверняка ещё знаете рецепт варенья из шиповника? поделитесь, если знаете!

[Manunehka]

Варенье из молодого грецкого ореха ела
Просто обожаю его!
А вот чтоб из шишек... !!!
Тоже постою, послушаю.
Ну, интересно же