про варенье из сосновых шишек

[mactire]

Сообщение от zvaigzne

ну, оно готовится примерно так же, как и обычное "Царское" из крыжовника (для такого берутся немного недозрелые плоды крыжовника, на которых делается крохотный надрез скальпелем и аккуратно удаляются все семена из серединки, чтобы ягодки остались целыми и тугими, разные варианты рецептов можно погуглить по запросу "царское варенье", а то не помню, можно ли на этом разделе ссылки давать ), только тут после удаления внутренностей из ягодок туда ещё внутрь аккуратно вкладываются кусочки грецких орехов (примерно четвертинки, ну, в общем, в зависимости от размеров ягод и орехов).

Вот, например, единственный рецепт, по которому я рискнула пару раз не полениться и сделать немного такого варенья:

На 1 кг крыжовника взять 1,3-1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды и 50-100 г ядер грецких орехов. Отобрать крупные твердые ягоды, вымыть, сделать на них боковой надрез и шпилькой извлечь семена с частью мякоти. Ядра грецкого ореха слегка поджарить на сковороде и мелко нарезать.

Орехами осторожно начинить ягоды крыжовника. Подготовленные таким образом ягоды залить горячим сахарным сиропом, довести до кипения и поставить в холодное место на 8-10 часов. Затем варить до готовности.

Спасибо

[zvaigzne]

Сообщение от вот оно - счастье!

моя тётя так изгалялась
ну очень вкусно!!!

эт-та, даааа, изгаляться так сложно)))) но вкусно и выглядит красиво

Сообщение от celts

Спасибо

не за что

[zvaigzne]

варенье из помидоров-черри: http://buxgalter-sofia.livejournal.com/262472.html

кому лень идти по ссылке, копирую рецепт:

500 г очищенных( от "хвостиков") помидоров
500 г сахара
1-2 палочка корицы
1/2 ст.ложки душистого(английского) перца(по желанию)
1.5-2 ст.ложка свежевыжатого лимонного сока

_____________
1.В кастрюлю с толстым дном кладем мытые помидоры,сахар ,корицу u перец .
2.На среднем огне варим пока масса не закипит,затем снижаем огонь почти на минимум и варим еше 1.5 часа(по необходимости снимаем "пенку").
3.Добавляем лимонный сок,перемешиваем и снимаем варенье с огня,даем полностью остыть и...срочно зовем гостей

[вот оно - счастье!]

ну что, народ! скоро в лес за шишками?)))))))

[zvaigzne]

я вот тоже думаю -- как бы не забыть шишечек набрать!

кстати, как их всё-таки собирают?

[zaNezhenka]

А мы с мамой варили варенье из ревеня с бананом. Вкусно получается, только надо следить, чтобы не было очень сладко.

[вот оно - счастье!]

Сообщение от zvaigzne

я вот тоже думаю -- как бы не забыть шишечек набрать!

кстати, как их всё-таки собирают?

удочкой)))
ветку ловите и обрываете)))
я так поняла...

[панакотта]

спасибо за топик!

благодаря вам обязательно пойду за шишками, благо дача - в сосновом бору и мелких сосенок (2-2,5м) там много!

[Lisec]

Ух-ты, топ всплыл! Как-то я про него подзабыла немножко...
Да и правда- скоро урожай собирать, пора удочками запасаться!

[Пакахонтас]

А в каком месяце нужно идти за шишками?