Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[добрый скорп]

Сообщение от Клера

Я сахара кладу граммов 50 и то бывает бока зажаристые.
Вместо коньяка я добавляла ликер и наливку, просто спиртное вкус делает совсем другим, но если нет горючего или желания его добавлять ничего страшного, можно вообще на эти 2 ложки жидкость не прибавлять.
У меня недавно был случай: хлеб спекся поздно и уже спать хотелось из ХП достала и так оставила в ведерке до утра, а утром еле вытряхнула, он там весь размок, вначале запотел , а потом отсырел. Что-то обрезала, что-то так подсохло.

Я еще посмотрела на бутылку виски и решила, что не стоит зря не долила

Сообщение от alys

2 ст.л. коньяка (30 мл) я думаю вполне можно заменить молоком; в коментариях читала, что если нету коньяка, то и без него можно обойтись. Уменшенный рецепт мне нравится больше:

Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Мука в/с - 400 г
Творог мягкий - 200 г
Сахар - 120 г
Соль - 3/4 ч.л.
Масло сливочное - 80 г
Коньяк - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Молоко + 2 яйца - 120 мл

Когда делала куличи, попробовала рецепты где 450 и 500 г муки. Кажется многовато и на следующий раз буду делать по рецепту где 400 г муки. А может дрожжи в рецептах оказались тоже больше, чем нужно (2,5 ч.л.) и сделаю с 2 ч.л. сухих дрожжей.

хорошо, что есть размерчик поменьше, спасибо будем пробовать меньший формат

Сообщение от alys

Клера, если спекете на размере М, светлая корочка, то бока не будут зажаристые (я тоже пробовала с 50 г сахара, но добавляла сахарозаменитель, потому что люблю сладкую сдобу). Опять напишу, что с творогом не пекла, но не думаю, что будет огромная разница в крайнем результате (имею ввиду корокчу). Сегодня забыла купить творог, но обязательно попробую спечь булку с творогом.

Я поняла, с этим рецептом еще эксперементировать и эксперементировать
Кстати, мой кекс вышел слегка не пропеченным, интересно, если попробовать на размере М и не вытаскивать сразу не будет ли он сырым?

[alys]

Сообщение от добрый скорп

Кстати, мой кекс вышел слегка не пропеченным, интересно, если попробовать на размере М и не вытаскивать сразу не будет ли он сырым?

Я наверное не читала внимательно. Раз уже не пропеченном вышел, то не стоит пробовать на М. Еще хуже пропечется. Я не дочитала коментарии. Может у кого получилось? Мне уже выяснилось как количество сахара и яиц оказывает влияние на крайний результат выпечки, но не знаю как будет с творогом. Может быть тесто становится тяжелее и если не успевает подойти хорошо, то и не пропекается (так думаю, но не уверена).
Я пекла кекс с хлебной содой в старой машине Мулинекс и пропекся хорошо. Конечно рецепт с дрожжами совсем другое дело. Панасоник печет гораздо лучше, но опыта с ней (машиной) еще мало.

[добрый скорп]

Сообщение от alys

Я наверное не читала внимательно. Раз уже не пропеченном вышел, то не стоит пробовать на М. Еще хуже пропечется. Я не дочитала коментарии. Может у кого получилось? Мне уже выяснилось как количество сахара и яиц оказывает влияние на крайний результат выпечки, но не знаю как будет с творогом. Может быть тесто становится тяжелее и если не успевает подойти хорошо, то и не пропекается (так думаю, но не уверена).
Я пекла кекс с хлебной содой в старой машине Мулинекс и пропекся хорошо. Конечно рецепт с дрожжами совсем другое дело. Панасоник печет гораздо лучше, но опыта с ней (машиной) еще мало.

У меня панасоник, но мы с ней очень долго не могли подружиться
В принципе первоначальный рецепт расчитан на размер XL, можно же попробовать его и на L и не вытаскивать сразу из корыта
Чует мое сердце, что у меня прибавится пара лишних кг, пока я буду все эти эксперименты ставить

[alys]

Сообщение от добрый скорп

У меня панасоник, но мы с ней очень долго не могли подружиться
В принципе первоначальный рецепт расчитан на размер XL, можно же попробовать его и на L и не вытаскивать сразу из корыта
Чует мое сердце, что у меня прибавится пара лишних кг, пока я буду все эти эксперименты ставить

Да, лишних кг прибавим. Очень быстро съедаем мои эксперименты и хорошо, что дома все дружно и охотно помагают.
Я задумалась какой творог мне купить. Вообще не знаю какой творог продается в России, а качество может имеет значение.

[добрый скорп]

Сообщение от alys

Да, лишних кг прибавим. Очень быстро съедаем мои эксперименты и хорошо, что дома все дружно и охотно помагают.
Я задумалась какой творог мне купить. Вообще не знаю какой творог продается в России, а качество может имеет значение.

Я творог покупала первый попавшийся, на вес смотрела и на срок годности, т.к. его вообще не потребляю, только для кекса. Может скоро и начну разбираться

[Клера]

Сообщение от добрый скорп

Я еще посмотрела на бутылку виски и решила, что не стоит зря не долила

Я поняла, с этим рецептом еще эксперементировать и эксперементировать

Я вчера, после того, как написала комент на Ваше сообщение, тоже наткнулась на бутылку виски, и подумала - А почему нет ? Но уже дописывать не стала.
А что с рецептом экспериментировать -то нормальный рецепт, просто у нас в семье сладкое любят в меру и для нас 120-150 гр. сахара много, вот я и убавляю, а многие пекут и с этим кол-вом.Вот такой он в разрезе, вполне пропеченый А когда постоит немного бока становятся нежней.

Сообщение от добрый скорп

Я творог покупала первый попавшийся, на вес смотрела и на срок годности, т.к. его вообще не потребляю, только для кекса. Может скоро и начну разбираться

Творогу я добавляю любого и "на глаз" , бывает и больше кладу, если развесной и на жирность не обращаю внимание.
Девочки, а вы первоисточник рецепта на Хлебопечке читали ? Там же и обсуждения и эксперименты разные и фото.

[добрый скорп]

Сообщение от Клера

Я вчера, после того, как написала комент на Ваше сообщение, тоже наткнулась на бутылку виски, и подумала - А почему нет ? Но уже дописывать не стала.
А что с рецептом экспериментировать -то нормальный рецепт, просто у нас в семье сладкое любят в меру и для нас 120-150 гр. сахара много, вот я и убавляю, а многие пекут и с этим кол-вом.Вот такой он в разрезе, вполне пропеченый А когда постоит немного бока становятся нежней.

Творогу я добавляю любого и "на глаз" , бывает и больше кладу, если развесной и на жирность не обращаю внимание.
Девочки, а вы первоисточник рецепта на Хлебопечке читали ? Там же и обсуждения и эксперименты разные и фото.

Эксперементировать придется, чтобы найти золотую середину между корочкой и сахаром. Я сладкое люблю, но и корку такую есть не могу. Можно убавить немного сахара, а то и мне приторно. Хочу поискать все таки жидкий сахарозаменитель. Кстати, кто-нибудь его видел? А то в моих окружных магазинах нет такого
Я не читала

[Аполлинария]

Сегодня испекла вот такой Овсяно-медовый Хлебушек http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=118&t=2328 На вид получился красивый, а на вкус пока не знаю - остывает.

[Шерта]

Сообщение от alys

Я наверное не читала внимательно. Раз уже не пропеченном вышел, то не стоит пробовать на М. Еще хуже пропечется. Я не дочитала коментарии. Может у кого получилось? Мне уже выяснилось как количество сахара и яиц оказывает влияние на крайний результат выпечки, но не знаю как будет с творогом. Может быть тесто становится тяжелее и если не успевает подойти хорошо, то и не пропекается (так думаю, но не уверена).
Я пекла кекс с хлебной содой в старой машине Мулинекс и пропекся хорошо. Конечно рецепт с дрожжами совсем другое дело. Панасоник печет гораздо лучше, но опыта с ней (машиной) еще мало.

В этом рецепте нужно в мерный стакан разбивать яйца и потом доливать молока до 120 мл. Я пекла - всё очень хорошо пропеклось.

[Шерта]

Сообщение от Аполлинария

Сегодня испекла вот такой Овсяно-медовый Хлебушек http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=118&t=2328 На вид получился красивый, а на вкус пока не знаю - остывает.

Цвет очень приятный для глаза и верхушка красивая
Отпишитесь, как на вкус.