ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[nutkin]

Сообщение от olyarus

Мне такой список продуктов присылала девочка с ЛВ.
Мясные продукты

1.Балык «Боярский»Кузбасс
2"Доктор", колбаса вареная охлажденная ОАО "Дмитровский МК"
3«Велком», язык натуральный в желе ООО «Мясокомбинат «Павловская слобода», Московская область, Истринский р-н, с. Павловская слобода
4Ветчина из мяса индейки и свинины000 «Востряково-2», Москва, Востряковский пр-д
5Говядина тушеная, стерилизованнаяООО "Мясопеpepабатывающий комбинат "Салют"
6Колбаса "Докторская"Царицыно
7Колбаса «Докторская»«Вегус»
8Колбаса докторскаяКронштадтский мясоперерабатывающий комбинат
9Колбаса сырокопченая "Бородинская"ООО "Черкизово - Кашира"
10Колбаса сырокопченая зернистая охлажденнаяЗАО "Мясокомбинат "Санкт-Петербург"
11Консервы: говядина тушеная «Чёрные коровы»Агрокомбинат СНОВ
12Сосиски "Молочные по-черкизовски"ООО "Черкизовский мясоперерабатывающий завод" 2-20ppm - следы глютена
13Сосиски “Баварские с сыром” высшего сортаООО "Пит-продукт", Россия
14Сосиски диетическиеООО ПК "Петербурженка"
15Сосиски из мяса индейки и свинины «Колбастер»ООО «Востряково-2», Москва, Востряковский пр-д
16Шейка велкомовская варёно-копченая000 «Мясокомбинат «Павловская слобода», Московская область, Истринский р-н, с. Павловская слобода
17 Колбаса полукопченая "Краковская"
ООО "Мясные деликатесы"
18 Сосиски "Франкфуртские"

Сообщение от tvorogok

Так на Лесном, 32, в нашем безглютеновом магазине есть вареная колбаса. А майонез мне нравиться "Слобода". Там в составе нет крамала, можно проверить йодом. Ив обществе его проверяли.

спасибо!

[Мама Мария]

В окее и призме продаются финские колбасы с пометкой без глютена.

[a_s_t]

нас сегодня посадили на безглютеновую только мясо овощи фрукты кефир((( а мы так любим кашку на молоке......

я вообще в замешательстве....нам врач только сказал,что нельзя злаковые,а тут читаю и сметану надо преверять и все все.....может есть у кого то список подробный,видела где-то даже что лекарства нельзя какие то....и что значит йодом проверить?.
у нас пока под вопросом,может смазанная какя то форма((( подскажите плиз

[Мама Мария]

Еще гречка, рисовая и кукурузная, амарантовая и еще есть какие-то разрешенные.

[tvorogok]

на Лесном пр., д. 32 находится магазин безглютеновых продуктов www.***glutena***-net.ru (звездочки убираем).
Йодом проверяется только та продукция, которая в своем составе не должна содержать НИКАКОГО КРАХМАЛА (муки). Фарш, мясо, молоко, кефир (но не йогурт), масло, творог, сыр... Йод реагирует на любой крахмалосодержащий продукт. Поэтому если вы смажете (капнете) йодом небольшой количество творога, и йод поменяет цвет (посинеет, почернеет), значит, в этот творог что-то добавили крахмалосодержащее (для веса, для густоты...).А самое дешевое это пшеничная мука.

[a_s_t]

спасибо. а молоко нам почему то тоже не разрешили(

[solana]

Сообщение от a_s_t

нас сегодня посадили на безглютеновую только мясо овощи фрукты кефир((( а мы так любим кашку на молоке......

я вообще в замешательстве....нам врач только сказал,что нельзя злаковые,а тут читаю и сметану надо преверять и все все.....может есть у кого то список подробный,видела где-то даже что лекарства нельзя какие то....и что значит йодом проверить?.
у нас пока под вопросом,может смазанная какя то форма((( подскажите плиз

Кашку можно гречневую, кукурузную, рисовую, пшенную. Мы вот только гречкой и живы.

(Только молоко нельзя если у вас лактозная непереносимость - как у вас с этим? Но она часто проходит, если соблюдать диету)

ВНИМАНИЕ! Гречку надо перебирать! Иногда в гречке попадаются пшеничные зерна!

Йодом проверять - это очень просто. Берете с собой флакончик йода и капаете на подозрительный продукт. Если он (йод) сохраняет свой коричневый цвет, то такое есть можно. А если посинел или почернел - то ...неизвестно. Но скорей всего нельзя.
Йод реагирует на крахмал. И на картофельный крахмал он среагирует тоже. Но картофельный крахмал вам можно, а пшеничный нельзя.
Пшеничный дешевле, поэтому во всякие твороги-сметаны-соусы для густоты, скорей всего, подмешивают именно его. Или просто муку.

Это я к тому, что если заведомо 100% точно известно что в каком-то продукте именно картофельный крахмал, то вам его можно, даже если йод чернеет.
Но если это сметана или творог, то такое брать не надо, а надо взять нормальный.
В недорогой творог очень часто подмешивают.

Под вопросом у вас скорей всего потому, что для официального точного диагноза они обязаны сделать биопсию. Резиновую кишку глотать - очень противное дело, даже для взрослого.
Но если после перехода на безглютеновую диету ситуация улучшится - можете быть уверены в диагнозе.

По поводу продуктов: на Лесном (возле метро "Выборгская") есть магазин "Диета", там продаются безглютеновые продукты. Есть безглютеновый хлеб, макароны, булки всякие, печенья и т.п.
Еще безглютеновые продукты есть в магазинах "Дети", есть в "Окее" (немного, в отделе для диабетиков), и говорят еще в магазинах "Призма".

Рекомендую купить хлебопечку, сможете сами печь хлеб из рисовой муки или специальной безглютеновой смеси.
Еще мы печенье печем, пироги, шарлотку...

Список продуктов есть на сайте общества (только кажется надо зарегистрироваться):
http://celiac.spb.ru/

и в группе VKontakte:
http://vkontakte.ru/club1270052

[solana]

Сообщение от a_s_t

спасибо. а молоко нам почему то тоже не разрешили(

Ну вот наверное лактозная непереносимость и есть. Но она, говорят, проходит если диету соблюдать.

Если молоко не разрешили, то есть безлактозные смеси, для малышей. Например, Пептамен. Его можно при целиакии. Это конечно не молоко, но вполне подойдет в качестве замены. Мы его периодически пьем, и в "кофе" (цикориевый) добавляем.

[tvorogok]

Мы в начале диеты всё-всё молочное исключили. Потом начали с козьего молока и кисло-молочных продуктов из коровьего. Сейчас уже пьём цельное коровье молоко и кашку варим - всё в порядке.
Это вторичная лактозная недостаточность. На фоне безглютеновой диеты она проходит, т.к. слизистая кишечника восстанавливается.

[Наталюська]

Девочки, подскажите, пожалуйста, можно ли нам:
1. банан (в МГЦ нам говорили, что нельзя, но видела безглютеновые рецепты с бананом)
2. зелёный горошек
3. пастила

И что такое модифицированный крахмал - нам его можно?
Буду очень признательна.