Неправильно поднимается бисквит

[Lana599]

Сообщение от Grazzia

Ну не удивительно, при такой комбинации продуктов 2 чайных ложки гашеной соды срединку как раз поднимут, а на большее их и не хватит... Добавьте взбитые яйца.

Т.е вместо соды или и то и другое и сколько яиц на такой объем?

[Grazzia]

Мне нравится вот такой рецепт:
1 стакан муки
1 стакан сметаны
0,5 ч.л. соды
0,5 стакана сахара
2 яйца - взбить

[Lana599]

А почему разлыхлитекль не работает? неужели все дело в яйцах

[Собака на сене]

Я вообще еще не видала бисквита без яиц пойду погуглю

[Olga68]

Вот у меня тоже или как у автора или вообще не поднимается. Получается не пышный, а твёрдый и резиновый. Пекла по классическому рецепту бисквита: яйца+сахар+мука.

[KoTe4kA]

для меня самый нормальный бисквит - это тесто как на шарлотку:

5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

вообще всегда огромный получается, можно разделить на 3, 4 части
и соорудить тортик.

[Olga68]

Так вот почему не поднимается-то? Я уж сегодня взбивала минут 20, думала, засну над ним уже... толку никакого.

[KoTe4kA]

Сообщение от Olga68

Вот у меня тоже или как у автора или вообще не поднимается. Получается не пышный, а твёрдый и резиновый. Пекла по классическому рецепту бисквита: яйца+сахар+мука.

Я делаю так:
Яйца взбиваю с сахаром, не меньше 5 минут.
Потом туда просеянную муку, не долго еще миксером помешать и всё!!!!
Всегда бисквит получается очень пышный.

[Olga68]

У меня тесто в форме потом ещё отходит от стенок и засыхает.

[KoTe4kA]

Сообщение от Olga68

Так вот почему не поднимается-то? Я уж сегодня взбивала минут 20, думала, засну над ним уже... толку никакого.

Сообщение от Olga68

У меня тесто в форме потом ещё отходит от стенок и засыхает.

С духовкой все нормально?
Может просто настроения нет что-то готовить?

Бывает у меня такое, когда не хочу я гостей принимать (к примеру), но надо.
Тогда всё валится из рук и выпечка не получается, или подгорает..... ну и всё в таком духе.
Потом наверное про меня говорят, что готовить не умею