Неправильно поднимается бисквит

[Kru]

Сообщение от Lana599

2 ст песка, 2 стакана сметаны, 2 стакана муки , 2 ч л. какао, 2 ч л гашенной соды

зачем гасить соду, если это сделает сметана?
ставьте в чуть теплую духовку и дайте медленно подойти равномерно и прогреться, минут через 30-40, прибавьте огонь до 200гр
посмторите, может масло у вас не для нагрева

[Olga68]

Не знаю насчёт духовки, я не специалист... греет. А готовить, наоборот, люблю, но терпение с выпечкой уже теряю.

[Lana599]

Сообщение от Kru

зачем гасить соду, если это сделает сметана?
ставьте в чуть теплую духовку и дайте медленно подойти равномерно и прогреться, минут через 30-40, прибавьте огонь до 200гр
посмторите, может масло у вас не для нагрева

масло для жарки , ставлю в гор духовку на 170 гр. Этот рецепт очень древний можно сказать семейный у всех был пышный а у меня вот так

[Olga68]

Сообщение от Lana599

масло для жарки , ставлю в гор духовку на 170 гр. Этот рецепт очень древний можно сказать семейный у всех был пышный а у меня вот так

Мы с Вами сёстры по несчастью... никто нам не помог...

[Lana599]

Сообщение от Olga68

Мы с Вами сёстры по несчастью... никто нам не помог...

Ага. У меня тоже около стенок корж сухой Не знаю може силиконовую форму купить

[Olga68]

В силиконовой не пробовала... Завтра попробую. Только она у меня маленького диаметра, как для куличей.

[Kru]

если вы ставите в горячую духовку, то теплообмен по тесту идет неравномерно, отсюда и такой подъем

[Lana599]

Сообщение от Kru

если вы ставите в горячую духовку, то теплообмен по тесту идет неравномерно, отсюда и такой подъем

в какую духрвку по температуре надо ставить?

[Olga68]

Кстати, кто как ставит. Кто--то в холодную, кто-то в 200традусов, и у всех всё получается... Но это не про меня...