Тирамису

[Mitsuko]

Ну так что Вы хотите? В Глобус Гурме махонький тортец на заказ 2 тыщи стоит а Вы домашним обошлись

[Синий Чулок]

ну...наверное, в следующий раз я захочу покупной, из Окея, за 250 рублей ))

[Mitsuko]

Скажу по секрету, мне больше всего непонятная масса с одноименным названием в прозрачной баночке нравится, за 35 рублей.

[Pentera]

может, что-то со сроком годности? Я постоянно покупаю маскарпоне, комочками - ни разу, хотя я даже пару раз готовила почти на выходе из срока годности. А может, подморозился, пока доставку делали?






Про сливки - это сильно. Девочки. Раз печем итальянский десерт, надо и делать его по итальянскому рецепту. У меня 4 книги итальянской кухни. СЛИВКИ нигде не значатся. В "креме" только маскарпоне, пудра и яйца. Сливки добавляются в некоторых кафе-кофейнях для удешевления десерта. Масса та же густая, а про вкус никто спорить не будет

[Синий Чулок]

Сообщение от Pentera

может, что-то со сроком годности? Я постоянно покупаю маскарпоне, комочками - ни разу, хотя я даже пару раз готовила почти на выходе из срока годности. А может, подморозился, пока доставку делали?

нет, срок нормлаьный, я посмотрела. В общем. мне тем более обидно: за такие деньжищи - и столько комочков

Про сливки - это сильно. Девочки. Раз печем итальянский десерт, надо и делать его по итальянскому рецепту. У меня 4 книги итальянской кухни. СЛИВКИ нигде не значатся. В "креме" только маскарпоне, пудра и яйца. Сливки добавляются в некоторых кафе-кофейнях для удешевления десерта. Масса та же густая, а про вкус никто спорить не будет

ППКС! На упаковке Савоярди написан рецепт тирамису, там тоже нет сливок.

[Pentera]

вам просто не повезло. Смело берите еще. Я оочень много раз покупала его. Никогда не было проблем. В связи с большими морозами недавно склоняюсь к мысли, что сыр заморозился, пока его везли в магазин.

[Regine]

Девочки, может уже был тут такой вопрос, какие яйца используете? Я как то боюсь сырые ,учитывая что ребенок будет есть.
Если заменить перепелиными,то сколько штук надо

[dragonfly]

На youtube много видеороликов как делать тирамису! Есть и на русском языке.
Для тех кто испытывает сложности в приготовлении этого десерта, можно глянуть и многое станет понятно

[анна систра]

девочки, подскажите. Занялась приготовлением Тирамису в первый раз. с савоярди нето проблемм - испекла ка в рецептах указано. А вот маскарпоне - полный крах. все сделала по рецепту, затратила 1,5 литра сливок. но что то пошло не так и сыр свернулся кусками, а кусками просто жирные сливки, в итоге почти сутки он стекал, и так и остался жидким. я сначала не поняла - и с ним взбила крем. в итоге все жидкое - плавает печенье в этой жиже. буду выливать в помои, т.к. ни какого желания употреблять. А как правильно? и из-за чего это могло произойти?

[Мама Пуха]

В рецепту по кот. я делаю сливок нет вообще. Тирамису делаю часто, для гостей делаю большой лоток, мне напрвится что ничего не нужно печь.

Банка маскарпоне (вАшане или Метро 250 руб.)
18 перепелиных яиц
сахарная пудра 100 гр.
печенье Савоярди
кофе + 50г коньяка или ликера.

Все. И всегда получается. Без сюрпризов.