Рецепты из Германии

[Nathali]

Сообщение от Matilda!

Спасибо. , а торт пекла?

Испекла сегодня "Волны Дуная"... Девочки, это полный улет Юля, я чувствую, ты не дашь мне похудеть
Делать его оказалось не очень сложно, ели мы его со шведским ванильным соусом ( он вроде бы есть в Икее) Оооочень вкусно!
Юля, огромное тебе спасибо
У меня еще рецепт про клецки - а с чем они подаются? С мясом? С соусом?

[Matilda!]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Спасибо, Юля, за быстрый ответ!!
Вопросики:
1. Повидла немного? а если это будет клюква например? будет не то?
2. Ром можно заменить например коньяком? рома дома нету))
3. А процедуру растапливания шоколада можно подробнее? просто никогда этого не делала... Поломать на кусочки и поставить на горячую кипящую воду? или лучше поменьше измельчить? И шоколад любой брать молочный или лучше горький?

1. Повидла, чтобы бисквит не сухой был. Попробуете, там стоял абрикосовый.
2.Нет у коньяка более резкий вкус и запах.
3. Вскипятить воду в кастрюле поставить в нее чашку, так чтобы вода была где-то посередине, в нее положить шоколад, мешать, пока шоколад не растопиться. Можно поломать, шоколад топиться очень быстро. В рецепте стоит среднее не горький, но и не молочный.

[Matilda!]

Сообщение от Nathali

У меня еще рецепт про клецки - а с чем они подаются? С мясом? С соусом?

Spätzle? А то я уже путаюсь, кто что имеет ввиду. Ну это своего рода домашних макарон посыпать сыром, ну если хочешь что-нибудь мясное.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Matilda!

1. Повидла, чтобы бисквит не сухой был. Попробуете, там стоял абрикосовый.
2.Нет у коньяка более резкий вкус и запах.
3. Вскипятить воду в кастрюле поставить в нее чашку, так чтобы вода была где-то посередине, в нее положить шоколад, мешать, пока шоколад не растопиться. Можно поломать, шоколад топиться очень быстро. В рецепте стоит среднее не горький, но и не молочный.

ага, всё поняла. А алкоголь для чего нужен? всё думаю чем его заменить....

[Matilda!]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

ага, всё поняла. А алкоголь для чего нужен? всё думаю чем его заменить....

В крем, нет и не надо. И еще если торт простоит 3-4 часа в холоде, то желатин можно тоже не использовать, все застынет, просто с желатином быстрее.

[Жена_Вовы_Коровкина]

У меня родился ещё один вопросик - масло с пудрой надо взбивать или просто смешать и потом его с пудингом осторожно перемешивать или тоже взбить?
(Это я про банановый тортик)))

[Маева]

а чем можно заменить ванильный пудинг?

[Жена_Вовы_Коровкина]

В составе пудинга кукурузный крахмал и ванилин. Так что думаю - можно заменить мондамином, о котором писали выше. Только сложнее пропорции соблюсти. А пакетики этого пудинга купить же не проблема - есть в любом гипермаркете.

[Маева]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

В составе пудинга кукурузный крахмал и ванилин. Так что думаю - можно заменить мондамином, о котором писали выше. Только сложнее пропорции соблюсти. А пакетики этого пудинга купить же не проблема - есть в любом гипермаркете.

Не нашла вчера в Ашане, если честно)) А что такое мондамин?

[Galken]

кукурузный крахмал