Как Вы готовите каннеллони?

[Rinka]

Сообщение от nezabvennaya

Заполняю любой начинкой, заливаю бешамелью, чтобы были покрыты полностью, добавляю вяленые помидоры и засыпаю щедро сыром. В духовку. Все.

В духовку под фольгой или просто так, без всего? И на какое время?
а то у меня соус выпарился, макароны затвердели... нефкусно

[Kru]

ставлю вертикально в кастрюлю, под крышку-и делаю сверху, если в духовке-то под фольгой

[ГламурныйсемечеГ]

Сообщение от Винеровна

а какие есть варианты начинки, кроме мяса (его не ем..)?

шпинат с сыром(только сыр соленый,желательно)

[Катюх]

Это я удачненько зашла, как раз сегодня каннеллони купила)))))))))) теперь буду знать что с ними делать)))

[marloma]

На пачке Barilla написано - варить 4 мин. Я отвариваю, аккуратно откидываю на дуршлаг и прямо туда (!) добавляю ст. ложку оливкового масла, чтобы не слиплись пока начинять буду. Самая любимая начинка (не мясная) - хороший не кислый творог с солью и укропом. А вообще последнее время вместо каннелони беру огромные ракушки Аладушкин - и не разваливаются, и начиняь удобно, и стоят в 3 раза дешевле)))

[Нутика]

Сообщение от marloma

На пачке Barilla написано - варить 4 мин. Я отвариваю, аккуратно откидываю на дуршлаг и прямо туда (!) добавляю ст. ложку оливкового масла, чтобы не слиплись пока начинять буду. Самая любимая начинка (не мясная) - хороший не кислый творог с солью и укропом. А вообще последнее время вместо каннелони беру огромные ракушки Аладушкин - и не разваливаются, и начиняь удобно, и стоят в 3 раза дешевле)))

Гораздо менее заморочно, купила год назад просто, из любопытнства, а оказалось сказочная вещЬ! В холодном виде можно как ракушку с салатом подавать с разными, вместо корзиночек. В горячем виде тожес начинками из жюльена. И что ценно- вареные не разваливаются

[Naslund]

Сообщение от Baiser_aerien

Не, я в мультиварке делаю. Там режим тушения есть.
Пока мультиварки не было, то в духовке при 160 запекала. Форму закрывала фольгой и так же доводила до готовности тест, убирала фольгу и давала зарумянится.
У меня начинки не вытекали, т.к. я в них ничего жидкого не добавляю.

А в мульте сколько времени готовятся?

[marloma]

Сообщение от Нутика

Гораздо менее заморочно, купила год назад просто, из любопытнства, а оказалось сказочная вещЬ! В холодном виде можно как ракушку с салатом подавать с разными, вместо корзиночек. В горячем виде тожес начинками из жюльена. И что ценно- вареные не разваливаются

[Malinka!]

Подскажите в ленте каннеллони продаются?

[Olechka_=)]

Каннеллони с мясной начинкой

Состав

каннеллони - 10-12 шт,
фарш (свинина+говядина) - 300 г,
лук репчатый - 1 шт,
помидоры свежие или консервированные - 3-4 шт,
шампиньоны - 150 г,
сыр твердый - 50-100 г,
соль,
перец

для соуса бешамель
молоко - 0,5 л,
масло сливочное - 3 ст. л.,
мука - 3 ст.л,
соль

Приготовление

Репчатый лук мелко порезать.
Свежие или консервированные помидоры вымыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Шампиньоны порезать тонкими ломтиками.
В разогретом растительном масле обжарить мелко порезанный лук.
К обжаренному луку добавить шампиньоны и обжарить грибы ~5 минут.
Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до готовности.
За 5-7 минут до готовности, добавить в сковороду с фаршем измельченные помидоры, хорошо перемешать и тушить, пока помидорный сок слегка не выкипит и смесь в сковороде не загустеет.

Начинку остудить, добавить тертый на крупной терке сыр и перемешать (я еще добавила порезанный кубиками копченый окорок).

В толстостенной посуде или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, подогретое молоко и приготовить соус бешамель.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
Каннеллони наполнить фаршем и выложить в форму для запекания.

Сверху полить каннеллони соусом бешамель, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на ~35-40 мин. Температура 160-180 градусов.

* обратите внимание на инструкцию по приготовлению каннеллони (информацию на упаковке), т.к. некоторые фирмы рекомендуют предварительно отварить каннеллони и только потом начинять их начинкой и запекать (отварные каннеллони запекать ~ 10-15 минут); некоторые фирмы советуют фаршировать макароны в сухом, неотваренном виде, тогда, соответственно, увеличивается время запекания (неотваренные каннеллони запекать 35-45 минут).