КОЛБАСНЫЙ ЦЕХ - 2011

[Anna26]

На первой страничке топика http://www.forum.littleone.ru/showpo...postcount=1771

[Лунная]

Сделала вчера колбаску из свинной лопатки. Часть прокрутила в мясорубке, часть нарезала ножом. Боялась что получится суховата, так как не оказалось дома ни жира, ни шпига...
Нооооо, получилось очень даже неплохо. Делала всего лишь второй раз, и этот второй раз мне понравился больше, чем первый (так как в первый раз всё крутила на мясорубке и забыла положить чеснок ... видимо это и повлияло на вкус).

Следующий эксперемент у меня будет с картофельной зажаренной колбаской. Думаю недельки через две попробовать

[Jylka]

Ура!! Наконец то сделала колбасу. Сделала просто: перемолола мясо с салом, добавила специй. Очень вкусно получилось. Муж захотел теперь домашний сервелат. Может кто знает рецепт?

[Леличка]

Сообщение от Людмила29

А кто нибудь делал колбасу с картошкой? На Украине у бабули ела в детстве. Вкуснотища.... Потом и сама готовила.

РЕЦЕПТ

Мои фото:

[Likhanchik]

Делала сегодня колбасу , за основу взяла вот этот рецепт http://forum.say7.info/topic13853.html оболочкой я так и не разжилась, поэтому делала в пищевой пленке. Сдела два вида: курица и индейка и свинная с грибами. Половину запекла в рукаве в духовке, половину отварила в латке. Это такая вкуснотища, даже не передать .Жаль фотика нет. Испекла хлебушек, взбила майонез и почти палку колбасы захомячила в одно лицо все прощай купальник- лето- море

[Почёпочка]

Леличка, можно, наверное, и соленое сало? А то у меня несоленого нет...

[Морковка__Я]

Тема замечательная. Я летом из Украины привезла баночку соленых кишок, теперь сделаю колбасу, муж давно просит. Девочки, а где купить насадку для мясорубки?

[Tanushek]

Сообщение от Likhanchik

Делала сегодня колбасу , за основу взяла вот этот рецепт http://forum.say7.info/topic13853.html оболочкой я так и не разжилась, поэтому делала в пищевой пленке. Сдела два вида: курица и индейка и свинная с грибами. Половину запекла в рукаве в духовке, половину отварила в латке. Это такая вкуснотища, даже не передать .Жаль фотика нет. Испекла хлебушек, взбила майонез и почти палку колбасы захомячила в одно лицо все прощай купальник- лето- море

А как вы делали колбаску в пищевой пленке?

[Rynechka]

Сообщение от Tanushek

А как вы делали колбаску в пищевой пленке?

И мне интересно, как в плёнке сделать колбасу?

[Likhanchik]

Так давали ссылку уже, все то же самое (в смысле фарш), только заворачиваете плотно-плотно в пищевую пленку (она должна быть специальная, пригодная для микроволновок и запекания) , а дальше как хотите: отваривайте или запекайте (мне запеченная больше понравилась)