Селедка!

[Наивик]

иваси-это вкус из моей молодости, было вкусно!

[Kolotudra]

Я в Северном универсаме селедку покупаю (соленую), рыбины где-то по полкило, вкусная

[juliagoldfisch]

Я беру у себя на Правобережном рынке, вкусная, главное выбрать правильно.

[ВикаСтар]

я фанат селедки, жить без нее не могу. Но не всегда попадается хорошая в одном месте. Уже давно не покупаю упакованную на кусочки с растворенными костями.

[Крестная фея]

Купила на Северном вчера в магазинчике иваси. Не знаю, как кому, а мне так вовсе не понравилась. может мне не повезло, но она по- моему из второсортного сырья сделана. Отдавала рыбьим жир и вообще по вкусу не очень приятная. Дочь, которая фанат селедки попробовала и есть не стала. Говорит невкусно, и мне тоже не понравилось. А раньше в 70-80 я ее очень любила и мама часто ее покупала.

[natamasa]

А я мечтаю найти рецепт засола селедки по-голландски.

[Наталюта]

Сообщение от natamasa

А я мечтаю найти рецепт засола селедки по-голландски.

Существует много видов маринования, среди которых один из лучших - применяемый в самой Голландии и в скандинавских странах, то есть на родине сельди. Этот способ состоит в добавлении к сельди сахарного песка, перца, лимонного сока, лаврового листа, шинкованной сырой (чуть бланшированной) моркови и массы репчатого лука. Спустя один-два дня это блюдо (холодная закуска) совершенно готово. Его секрет во многом определяется употреблением сахара (пять-шесть чайных ложек на литровую банку, заполненную сельдью), который не только делает мясо сельди нежным, придает ему розовый, яркий, свежий цвет, но и, начиная немного бродить, оказывает вкусовое влияние и на овощи, положенные в маринад, придавая им пикантность.

[Адреналин]

Сообщение от Наталюта

Существует много видов маринования, среди которых один из лучших - применяемый в самой Голландии и в скандинавских странах, то есть на родине сельди. Этот способ состоит в добавлении к сельди сахарного песка, перца, лимонного сока, лаврового листа, шинкованной сырой (чуть бланшированной) моркови и массы репчатого лука. Спустя один-два дня это блюдо (холодная закуска) совершенно готово. Его секрет во многом определяется употреблением сахара (пять-шесть чайных ложек на литровую банку, заполненную сельдью), который не только делает мясо сельди нежным, придает ему розовый, яркий, свежий цвет, но и, начиная немного бродить, оказывает вкусовое влияние и на овощи, положенные в маринад, придавая им пикантность.

Я так понимаю, что основная проблема купить именно сырую свежую селедку?

[Наталюта]

Сообщение от Адреналин

Я так понимаю, что основная проблема купить именно сырую свежую селедку?

Она мороженая без проблем продается в рыбных магазинах

[Адреналин]

Сообщение от Наталюта

Она мороженая без проблем продается в рыбных магазинах

Мороженая, это уже витамины не свежие?