засолка красной рыбы

[кися мяу]

классно!! такие оригинальные рецепты!!! моя мама просто солит и сластит!!!

[lena888188]

здравствуйте. а я так делаю: нарезаю на кусочки , кладу слоями в банку и каждый слой засыпаю ст. л. соли, ч.л. сахара, поливаю подсолнечным маслом и на сутки в холодильник. очень вкусно!

[N-P-N Переход]

Сообщение от Преподобная Мать

Доброго вечера!
Подскажите, какие травки добавить в смесь для засолки красной рыбы? нет у меня готовой приправы покупной

Можно петрушку положить,а вообще засолка только солью идет,без трав,можно малость лимонного сока добавить..

[трофи]

Я иногда добавляю прованские травы, а иногда просто черный перец. По настроению.

[julivas]

я лимонную цедру добавляю( много)...очень вкусно

[xmm]

А если это фарелина на 2.5 кг, свежая, не поторошеная????? С нее коджу снимать надо? или просто почистить и в брюха соли накидать и сверху?

[трофи]

Думаю, если Вы не хотите ее разрезать на куски, то нужно хорошенько натереть кожу(только сначала счистить чешую и выпотрошенное брюхо смесью соли с сахаром, добавить специи и в холодильник.

[Затмение]

Сообщение от Нутика

Можно апельсинами обложить, хотя по мне соль, сахар и водка, самый вкусный рецепт.

Просто и очень вкусно спасибо

[wilena]

подниму темку в предверии НГ.

[самоцветик]

Девочки почитала Ваши рецепты,спасибо. Сегодня будем форельку солить.